Kun 3.300 flasker - der findes ikke flere af denne hvide sjældenhed. Vinen kommer udelukkende fra enkeltvinmarken Carramainas i det golde højland i Calatayud. På vej til denne vingård føles det, som om man rejser hen over Mars' overflade. Det er helt vildt! 85 år gamle Macabeo-vinstokke i et blandet sæt med et strejf af Garnacha Blanca (5 %). I 800 meters højde er disse gamle vinstokke dybt forankret i ufrugtbar kalkstens- og skiferjord. Næsen er i første omgang behersket, men fuldstændig elegant, med hvide blomster, kamille, fennikel, delikat urtefriskhed af dild, plus let kridtstøv og en antydning af kridt. Derefter åbner der sig gule frugter, kaki, let kandiseret citrusskal og et strejf af kokosnød fra den fint doserede lagring i François Frères' brugte tonneau. Aldrig højlydt, snarere flerlaget, subtil, ligefrem delikat. I munden er der fuld fart på den levende friskhed, en gribende, stenet mineralitet, der trænger igennem som en salt, ufrugtbar vind. Cremet fylde på grund af den lange gærlagring, men samtidig en enorm spænding. Kraftfuld og alligevel delikat. Lidt reduktiv, minder om Roulots Bourgogne. Grapefrugtskal, citronmelisse, saltet mandel, delikate honningnoter plus det markante greb, der giver vinen en fascinerende struktur. Den salte åre fortsætter i den lange finish, som slutter med en fin gærsmeltning. Dette er måske ikke en umiddelbart behagelig hvidvin, men en vin med karakter: udtryksfuld, koncentreret, med dybde og seriøsitet, men alligevel båret af en forbløffende friskhed. Salt, stram og med stor mineralsk energi. En sjælden, karakterfuld hvidvin fra Aragonien, som viser, hvor kompromisløst terroirdrevet Macabeo (Aragoniens navn for Viura) kan være.
2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.
