Owen Latta er en af Australiens mest talentfulde unge vinmagere. Han lagrer de fleste af sine Chardonnay-vine i 12 måneder i 300-liters hogsheads - en blanding af østrigske Stockinger og de originale Sirugue-tønder fra Bourgogne, Cuvée Chardonnay. Der er også 600 og 1.500 liters fuder-tønder i brug for at minimere træets indflydelse. Afhængigt af årgangen er 20 til 50 procent af fadene nye. Two Mile Creek-grunden tilhører en ven af familien. Owen og hans team har arbejdet med parcellen fra beskæring til høst siden 2017. Medium citrongul med olieagtige tårer. Når jeg dufter til den, bliver jeg katapulteret ind i blomstrende enge i store højder - denne vin dufter uendeligt forførende og lugter af bjergluft og frihed! Gul stenfrugt, moden fersken, saftige gule æbler, kamilleblomst, lidt kumquat og mandarinskal dukker også op, men denne individuelle, friskduftende karakter forbliver. I munden er vinen fuld af spænding og ultrafrisk. Citronsaft og -skal, hvide blomster og gule pærer. En intens, salt, kridtagtig mineralitet løber lige hen over min tunge. Dette er en Riesling forklædt som en Chardonnay. Så meget friskhed og spænding fra Australien? Det er bare wow!
