Kastanienbusch er et af paradestederne i Sydpfalz. År efter år vokser her nogle af de bedste rieslingvine og nogle fremragende pinot noirs. Det er et bassin, som mod vest er beskyttet af Hohenbergs skråninger mod de kolde natteluftstrømme fra Pfälzerwald. En af de få rigtig stejle vinmarker i Pfalz i en højde på op til 320 meter. Området er overvejende præget af Rotliegend, men "Köppel"-parcellen er lavet af rød sandsten, og derfor vinificeres den altid separat. Druerne blev afstilket, gærede på skindet i to uger, blev presset meget forsigtigt og modnet i barriques med en vis mængde nyt træ. Pinot fra Kastanienbusch lagres altid på fade i en lidt længere periode på 18 til 24 måneder. Sammenlignet med Pinot Noir Sonnenschein er næsen her klart mere rødfrugtet. Ud over sorte kirsebær har vi også røde kirsebær, lidt hindbær, skovjordbær og ribs. Kridtagtig mineralitet og røgede accenter samt lakrids, peber, blomme og blomsterkomponenter. Smuk kompleksitet, silkeagtig, dyb og elegant. Smagen er også meget fin: saftig, tæt frugt på fløjlsagtige tanniner. Ikke ekstremt koncentreret, blot elegant, næsten dansende, uden store syretoppe, men meget afbalanceret og velafbalanceret. Ud over hindbær og sorte kirsebær kommer der også jordagtige nuancer frem her. Fast, gribende tekstur. Slutter med en lang, mineralsk-krydret finish. Kastanienbusch er en ægte Grand Cru, og ikke kun når det gælder Riesling.
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
