Kun sunde druer fra den bedste parcel, som nu også er navngivet. Den håndplukkes og håndudvælges, gæres spontant i gamle fade og modnes i 24 måneder, et år længere end GG. Derefter yderligere 12 måneder i flasken, og først derefter frigives vinene til salg. Og her må man sige farvel til de normale GG'er, for det ekstra års lagring på gæren, som umiddelbart ikke lyder af meget, løfter vinene op på et helt nyt niveau. Bouqueten er forbløffende. Først et strejf af krydret ingefær, hvid peber, bivoks og så vokset lime lige bagved. Men frugten er ret behersket. Efter den lange gærlagring bevæger vi os væk fra frugtigheden og hen imod krydderi, ro og elegance. Det er typisk for Wehlener Sonnenuhr, der er et så elegant og genert sted. Vinen dufter af våde sten og frisk voks og får dig til at tænke på stor Chenin Blanc eller Chardonnay et øjeblik, for derefter at vende tilbage til Mosel med dens flint og filigrane karakter. Terroiret dominerer. Lidt frugt, masser af jordbundsudtryk. I munden glider rieslingen bare af sted. Dette er en meget fin, selvstændig vin. Den lange modning gør teksturen lækker smidig, fløjlsagtig, tæt og delikat, men med så meget intensitet og tryk, at det får dig til at spærre øjnene op. En fantastisk GG. Men hvis du forventer en turbo-version af den normale GG, tager du fejl. Dette er i langt højere grad en klogere fortolkning af den oprindelige vin. Med den samme kraft har den simpelthen mere dybde og dermed sublimitet. Ultraimiteret drømmemateriale fyldt i en lille udgave! 98-100/100
