Vi vil nu modtage denne 2016 i foråret 2025 som en "skattekisteudgivelse" direkte fra Heger-familiens kældre, når den er perfekt moden til at drikke. 2016-årgangen var fantastisk for mange tyske Pinots: kølig i stilen, men fuldt moden, med fantastisk frugtspænding og knivskarp præcision. Selve stedet - Ihringer Winklerberg - er et af de varmeste i Tyskland. Vulkansk forvitret jord, stejle terrasser, middelhavsmikroklima. Her produceres Pinot Noir-vine med styrke, struktur og dybde, uden at det går ud over elegancen. Udbyttet er stærkt reduceret, og lagringen er klassisk: 18 måneder i barriques, omkring 70 procent nyt træ. Denne smukt modne Pinot-næse ses straks i glasset: tørrede surkirsebær, slåen, ribs, et strejf af cassis, plus fine ristede noter fra træet, mørk chokolade, sort peber og delikat karamel. Der er også meget lette toner af laurbær og lidt underskov. Den er kompleks, dyb og absolut indbydende. I munden er vinen nu vidunderligt åben med moden frugt, en smidig tekstur og en levende friskhed. Strukturen er kraftig, men aldrig tung - tanninerne er kridtagtige, fintmasket og perfekt integreret. Alt er på plads. Årgangens kølige urteagtighed giver vinen ekstra energi og får den til at virke utrolig livlig på trods af dens modenhed. Næsten burgundisk i sin præcision, men umiskendeligt badisk i sin varme og kraft. Stor længde, salt mineralitet, rød frugt og krydret finish. Dette er absolut lige i øjet. En klassisk Heger med subtil dybde og klar stråleglans.
