Dr. Heger: Chardonnay Ihringer Winklerberg Erste Lage 2022

Denne Chardonnay fra Hegers vingård Winklerberg parade kan stilistisk sammenlignes med nogle af Premier Crus i det sydlige Bourgogne og behøver ikke at gemme sig bag dem med hensyn til kvalitet. Gamle vinstokke, dyrket på den typiske Kaiserstuhl vulkanske forvitrede klippe. Selektivt høstet i hånden, presset efter en kort macerationsperiode, fuldstændig gæret i barriques og modnet i 11 måneder. Næsen åbner sig med intens, varm flintestensmineralitet. Dog ikke helt så røget og tæt som Grosse Gewächs, men mere åben og klart mere tilgængelig. Efter et par hvirvler i glasset viser den straks en helt elegant, saftig frugt af gul fersken, æble og et fint citruspræg. Alt er indrammet af utroligt velintegreret træ, antydninger af hvide blomster og et delikat slør af gær. Vinen har stor dybde og kompleksitet og er charmerende og omfavnende på trods af sin stenede mineralitet. Winklerberg kører også på saftig frugt i ganen, som bæres i en forbløffende længde af en bølge af salt mineralitet. Saftig abrikos, gult æble igen, et lille strejf af mandarinskal. Den tilstedeværende, men modne syre ledsages af gribevenlige tanniner. Smuk legesyge, en vidunderligt poleret og elegant Chardonnay, der fylder hele munden. Den lange finish tilføjer lidt gærsmag og saltet karamel. Dette er virkelig en inspirerende tysk premier cru - mineralsk, gribende, fokuseret og på samme tid lækker og tilgængelig. Det er yderst vanskeligt at finde noget tilsvarende i denne prisklasse.