Lacima er husets anden superstjerne efter "Dominio do Bibei". Godt tre fjerdedele af Mencia-druerne, som modner langsomt mellem 300 og 700 meter over havets overflade, vokser i op til 100 år gamle vinmarker samt Brancellao, Mouraton, Alicante Bouschet og Souson i økologiske vinmarker. Vinen kommer fra forskellige små parceller i de berømte vinmarker Valderodrigo, Requián, Mendoia, Sobrado, San Vicenzo og A Ribeira og vokser på en blanding af kvarts, sand, ler, kalksten, skifer, ler og granit. Maksimalt udbytte 1,2 kg pr. vinstok og fuldstændig afstilket. Spontan gæring i 500-liters og en lille del i 2000-liters træfade. Forudgående kold maceration, derefter spontan gæring med manuel nedslagning af kapslen. Modnet i brugte (andet til fjerde fyld) 300-liters fade i 24 måneder. Aftappes ufiltreret og får lov til at hvile i flasken i yderligere 16 måneder. Bouqueten er et potpourri af tørrede urter. Oregano, appelsinskal og citronmelisse er i front. Bagved ligger cremede kirsebær, slåen, blod og hyben. Også friske blommer, lidt figner og grafit sammen med våd flint. Et fint, levende samspil mellem syre og frugt i den mørke, krydrede gane. Altid kølig, altid balanceret og afbalanceret. Jord, modne blommer, modne morbær, blod igen, røgelse, enebær, hyldebær. Enorm dyb smag af mørke bær. Violer og fyldig lavendel sammen med Nutella og mørk, sød chokolade i honning og blommesaft. Vinen opbygger et enormt, voluminøst, men smørblødt, fløjlsagtigt tryk indtil slutningen, og alle de mørke, frodige, modne smagsnuancer bliver hængende i lang tid. Erotisk, næsten Rubenesque overdådighed, meget moden og stor. Sammen med Bierzo og Valdeorras ligger fremtiden for det røde Vestspanien helt klart også i Ribeira Sacra!
