Som alt andet fra den biodynamiske producent Prieure Roch er dette en fuldklase, fodtrampet uden omstikning, med en lang gæringsperiode. Vinen er modnet ekstremt længe i barriques. Vinen er let uklar, som det ofte er tilfældet med Prieure Roch, ligesom med alle vinbønder, der ikke afstilker. Heller ikke her filtreres eller finjusteres noget. Dessus les Gollardes-parcellen blev føjet til Prieuré-Roch-porteføljen i 2018, så det er en ret ny vin i programmet. Af de 1,15 hektar er 0,4 hektar beplantet med Chardonnay, resten er Pinot Noir. Domaine siger, at denne Savigny-parcel har en "gout du Côte de Nuits", dvs. den smager af appellationerne længere mod nord, selv om den stadig ligger på Côte de Beaune syd for Ladoix. Det er et højt plateau over 1er Cru Les Gollardes, halvvejs inde i Hautes-Côtes, et køligere terroir, der producerer stramme, saftige og fine Pinots. Brombærbuske og vilde jordbær i næse og mund, indrammet af pebrede, faste tanniner og en fint syrlig hindbærsmag, som er så typisk for Roch. Delikat frugt, der er strålende, men som nogle gange kan virke lidt reducerende i sin ungdom på grund af den dårligere jordbund her. Dette er en enormt energisk, sofistikeret og idiosynkratisk Savigny fra gamle vinstokke, som man næppe finder magen til andre steder.
