Kraftig gyldengul farve, meget klar i glasset. Grand Cru Dezaley er Louis Bovards mest lagringsdygtige Chasselas og samtidig den mest udtryksfulde i sin ungdom. Mirabeller, mandler, hvide blomster og akaciehonning er alle til stede i glasset. På ganen ser vinen ud til at være lavet af en enkelt form. Denne fintmaskede smag skyldes også den kalk- og lerholdige jordbund, hvor druesorten næsten sulter og er nødt til at strække sine rødder dybt for at få næring. I sin majestætiske stil minder vinen om andre monolitter, f.eks. Morstein fra Wittmann, som også er kraftfuld og alligevel sublim i munden. Dette er en meget kompleks hvidvin med en meget fin syre og en stærk krop, som skriger på at blive parret med mad og kan mestre fede retter. Dekanter venligst og nyd den ikke for koldt. Efterhånden som vinen modnes, udvikler den sine salte aromaer og bliver mere terroir-drevet. En Chasselas af stor kaliber.
