Domaine Francois Millet & Fils: Volnay Lieu Dit Les Grands Poisots 2022

Domaine Francois Millet & Fils: Volnay Lieu Dit Les Grands Poisots 2022

Begrænset

Til vinbonden

95+
100
2
Pinot Noir 100%
5
rød, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2026–2037
Pakket ind i: 6s
9
silkeblød og aromatisk
struktureret
frugt-orienteret
3
Lobenberg: 95+/100
6
Frankrig, Bourgogne, Cote d'Or
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Volnay Lieu Dit Les Grands Poisots 2022

95+
/100

Francois Millet var vinmager på det legendariske Domaine Comte Vogüé i 35 år. Han bor i Chambolle, lige over for Musigny Grand Cru, som er hans dagligstue. Han startede sin egen virksomhed sammen med sin søn i 2017; kælderen ligger direkte under hans hjem i hjertet af Chambolle-Musigny. På sin egen domaine kan han nu udøve sit store håndværk uden presset fra et stort navn, slappe af og nyde sit otium og stadig lave store vine. Millet-modellen er mere eller mindre altid den samme: 100 procent afstilket, derefter meget forsigtigt knust og spontangæret i rustfrit stål. Der er ingen ekstraktion overhovedet, kun et blidt overløb, hvilket er meget vigtigt for at forstå domaineets superdelikate stil. Det handler altid om purisme og filigran. Grands Poisots ligger på skråningen på dybere jord, mere ler til kalksten. En utrolig fin vin, duftende blåbærfrugt, cassis og hyldebær, violer. Tanninerne er så delikate, at de næsten ikke kan mærkes. Det noget dybere terroir realiseres på en så elegant og dansende måde, en drøm! Dette er Volnay i sin reneste form.

Min vinmager

Domaine Francois Millet & Fils

François Millet var vinmager på det legendariske Domaine Comte Vogüé i 35 år, indtil han gik på pension. Millets domaine er højt anset blandt insidere, fordi han er en af de bedste kældermestre i Bourgogne og nu har frie hænder.

Volnay Lieu Dit Les Grands Poisots 2022