Domaine des Roches Neuves: Saumur Champigny Clos de l'Echelier 2023

Biodynamisk arbejde i vinmarken, alt med håndkraft. En 300 år gammel, indhegnet parcel med Chenin Blanc og Cabernet Franc på lerjord og kalksten, som kun producerer nogle få flasker. En særlig vinmark, og vinen er en ny tilføjelse til Germain. Modnet i gamle 600 liters Stockinger-fade. For Thierry er Clos de L'Echelier altid som en hvidvin, den har et enormt løft, er meget lige, kridtholdig, gribende, med den fineste bitterhed i eftersmagen. Et vanvittigt træk. Skinner lilla i glasset med en meget mørk midte. Røget bouquet, mørk, men kølig frugt. Moden i munden, fint poleret, sandede tanniner, mellemfyldig struktur. Holder sig altid på den kølige side og har en dejlig krydrethed. Kraftfuld og alligevel elegant. Strålende, med så meget dybde og terroirudtryk. Vinen tåler både luft og modenhed, som alle Thierry Germains geniale, men helt igennem cerebrale og upolerede vine, som altid er lidt udfordrende, men store. 95-96+/100