Udvælgelsen fra de bedste og ældste vinstokke. En vin, der kan modnes. De 70 til 110 år gamle vinstokke vokser på jordbund af kalksten og ler. Efter ekstremt streng manuel høst og udvælgelse får druerne "deux Clés-behandlingen". Fuldstændig afstilkning, fodknusning og spontan gæring i betonkar. Dette efterfølges af et år på Chassin-, Claude Gillet- og Damy-barriquefade, dvs. absolut topkvalitet. Alene næsen er typisk deux Clés. Koncentreret, tæt, spændende og alt sammen i overflod og i topform. Réserve er den eneste vin fra deux Clés, der viser brugen af træ. Mørke bær med morbær, brombær, cassis og lidt blommer. Alt er vidunderligt saftigt. Understøttet af mørke urtekrydderier. Der er også lidt læder og sort te. I munden med et animerende kick og et fint samspil mellem sødme og syre, naturligvis nul restsukker, men så meget fløjlsblødt sort kirsebær, hyldebær og lidt marcipan. Dette kontrasteres af en utrolig levende syre. Dette afspejles dog igen i den intense frugt af surkirsebær og ribs. Garrigues tilføjer lidt rosmarin. Det her er ikke den mest voldsomme vin fra Domaine, men måske den mest modne og seriøse. Tanninerne er utroligt til stede og er helt vidunderlige med en mild smag af allehånde. Ikke mættende, men lige på og hårdt. Denne intensitet er berusende og smuk. 95+/100
