Domaine, som har arbejdet biodynamisk siden 2004, ligger i Morey-Saint-Denis og er siden da kun blevet pløjet af heste. Domaine er medlem af foreningen Biodyvin. De fleste af de 15 hektar ligger i Morey, Chambolle og Gevrey. Domænet ledes i øjeblikket af Cyprien Arlaud. Selektiv håndplukning efterfulgt af manuel udvælgelse ved sorteringsbordet i vineriet. Alt gæres spontant, svovl bruges kun minimalt og tilsættes normalt først ved aftapning. Mosten og vinen kan flyttes helt ved hjælp af tyngdekraften i den "nyere" kælder i Morey-Saint-Denis, og selv aftapningen foregår uden pumper. Ingen klaring og ingen filtrering af de røde vine, kun let filtrering af chardonnayerne. Modningsprocessen varer normalt 14 til 18 måneder, og andelen af nyt træ er omkring 25 procent, mens resten er anden og tredje årgang. Les Ruchots ligger i den sydlige del af Morey og grænser op til Clos de Tart og Chambolle Musigny kommune. Vinmarken er, som navnet antyder, oversået med kalkstensblokke og omgivet af træer, buske og en gammel tørstensmur, hvilket gør det til et beskyttet, varmt sted. Les Ruchotes er altid en kraftig, koncentreret og imponerende cru. En rig stenvin med krydret smag af lakrids, varm sandsten og mørke vilde bær med rød peber. Den har lidt karakter af Clos de Tart, som, selv når den vinificeres meget skånsomt som her, giver en tæt, salt og struktureret vin. Les Ruchotes er en cru til kælderen.
