Cornas er altid 100 procent Syrah, ifølge loven, ingen hvide druer tilladt som i Côte Rotie eller Hermitage. Biodynamisk vinmarksarbejde, spontan gæring. Hvis der kun var én Cornas hos Voge, ville det være denne Vieilles Vignes. I 2021 var der slet ingen rapport i gæringen, fordi det var sådan en fin årgang. Modnet udelukkende i barriques, ca. 10 til 15 procent nyt træ, aldrig mere. Ca. 20 måneder på fad. Det er et blend fra de seks bedste parceller på domainet, herunder mange højtliggende, næsten alle stærkt forvitrede granitjorder, der allerede er på vej til at blive sand, meget golde, men løse. I 2021 har smagsprofilen og balancen tydeligt bevæget sig væk fra den ekstremt frodige sødme, overflod og frugtbombe-karakter i 2019'erne og 2020'erne. Vi er tilbage til den stenede strenghed og kølighed, urterne og sparsommeligheden i denne druesort. Det er totalt fascinerende, selv om det bestemt ikke er den rigtige vin for alle. Enhver, der er startet med Cornas i 2015 eller senere, vil måske finde vinene mærkelige og syrligt-krydrede, men enhver, der kender 70'erne til 90'erne i det nordlige Rhône, ved, at Syrah herfra nogle gange kunne smage som Pinot Noir. 2021 er præcis det samme. Hvis du kan lide et rigtigt køligt klima: Der har du det! Det var en meget sen høst, hvilket betyder fuldmodne, fløjlsbløde tanniner. Ikke desto mindre ekstraherede domænet meget lidt for ikke at overdøve årgangens delikate karakter. Tanninkvaliteten i 2021 er virkelig lækker, så silkeagtig, delikat og finkornet, at der ikke er nogen vej tilbage. Meget mere moden end 2017 eller 2018, hvilket selvfølgelig er paradoksalt, men drueskallerne havde så meget tid til at modne langsomt, og høsten varede fra 22. september til midten af oktober. Denne Vieilles Vignes blev derfor høstet i oktober, meget sent for Rhône i disse dage. Duften er allerede fascinerende kølig, bjergmynte, eukalyptusblade, salvie, æterisk, røde og sorte bær, timianbusk, mange forskellige tesmage i det røde og sorte spektrum. I modsætning til den brutalt mineralske Les Cotes kan Vieilles Vignes også nydes af ikke-nørder på grund af sin sublimitet og modenhed og på trods af sin lige så enorme mineralitet, fordi den er så fin, fløjlsagtig, saftig og hedonistisk. I munden tænker jeg først på Loire Cabernet med denne violette hindbærsurkirsebær-kombination, som kommer ind i munden så frisk og lækker syrlig som måske aldrig før. Den er så fin, fortryllende og kølig. En rejse tilbage i tiden til tidligere årtier med ægte Cool Climate Syrah, som næppe er tilgængelig her i dag, men med nutidens tekniske perfektion. Den er betagende god! Du er nødt til at have denne enestående vin i din kælder, om ikke andet så for den personlige nysgerrighed på, hvordan sådanne super sjældne, moderne klassikere udvikler sig. 95-97+/100
2021-årgangen i Rhône repræsenterer utvivlsomt et vendepunkt i rækken af varme, tørre middelhavsårgange, som vi har oplevet konsekvent siden senest 2015. 2021 minder endda mange vinproducenter i Rhônedalen om de "gode gamle dage" for 20 eller 30 år siden - sen høst, højt syreniveau og en fenolisk karakter, der sidst blev set i 90'erne. En årgang med store følelser, et konstant op og ned af følelser: Den ekstreme frostepisode fra 7. til 9. april med temperaturer på næsten -10 °C nogle steder påvirkede næsten alle franske vindyrkningsområder. I nogle tilfælde førte frosten til en fuldstændig fejlslagen afgrøde. I tre uger var der slet ingen aktivitet i vinmarkerne i Rhône-dalen. Mirakuløst nok spirede mange vinstokke stadig, men ikke uden konsekvenser: De iskolde nætter bragte naturen ud af balance, udplantningen var næsten anarkistisk, arbejdet i vinmarken var ekstremt krævende og krævede alt af vinbønderne. Den kærkomne nedbør gennem hele vegetationscyklussen, de moderate temperaturer om sommeren og det gyldne efterår gav os mulighed for at ånde lettet op. I sidste ende vil 2021 ikke kun blive husket som en årgang med en pludselig genfødsel af klassicisme, finesse og elegance, men også for den enorme indsats - kun de, der gav sig fuldt ud i 2021, blev belønnet med ultrafine vine, som vi ikke har haft i vores glas i årevis. I det sydlige Rhône er 2021 et år med ren drikkeglæde. Alt er der med det samme, åbent og så utroligt fint. Alkoholniveauet er omkring 1,5 procent lavere end i tidligere årgange. Både de hvide og de røde vine er fremragende afbalancerede og imponerer med gode syreniveauer og stor friskhed. Vinene er meget aromatiske, frugten er smigrende og næsten legende. En Grenache helt på Pinot-sporet - hvornår er det sidst sket? I 2021 producerer det nordlige Rhône en stil, som mange der troede ikke længere var mulig: Ekstremt fin og legende, næsten svævende og udstyret med en strålende friskhed. Et år for store hvidvine med strålende aromaer og fremragende lagringspotentiale, et år for vidunderligt klassiske, stilfulde, delikate rødvine med forførende æteriske noter af peber og violer og en ultrafin, men spændende tanninstruktur. Alt i alt er 2021 i Rhône et år for finesse-drikkere, for elskere af finesse, friskhed og elegance. Vi har længe længtes efter sådanne klassiske år. Men klassiske med et genialt twist, for i sidste ende kombinerer 2021 det bedste fra dengang og nu med sin slanke, meget raffinerede stil og geniale duft og smag. "Tilbage til fremtiden!" - er nok den bedste måde at beskrive denne spændende Rhône-årgang på.
