Decelle & Fils: Hautes Cotes de Beaune Les Champlains 2023

2023 var noget køligere og mere regnfuld end 2022, hvilket gav mere udbytte og er et mere chikt og friskere år for hvidvinen end det mere overdådige 2022. Ret kølig, let frugtagtig næse med citrus og grapefrugt, så også hvid peber og minimal træpåvirkning, meget diskret og poleret. Smagen viser stilen fra Hautes Cotes, som har en tendens til at være køligere, højere beliggende steder i skovområdet. Meget lige, meget rent defineret, ingen overdådighed, ret hurtig, men alligevel med smuk cremet fersken- og pærefrugt i midten. Masser af kridtholdig trækkraft bagtil, let salt på siderne. Strålende friskhed. Lidt mere puristisk i stilen, men også mindre tæt end sidste år. Alt er lyst og klart, der er ikke noget overdådigt eller undertrykkende her. Stor syre, fin, lidt slankere, lettere smag, meget elegant og let at drikke. Lidt citrus giver et dejligt friskhedskick i den ret fine finish. En arketypisk vin fra Hautes Cotes med en krystalklar, fokuseret stil. Det er sådan, højtliggende Bourgogne smager.