Christian Tschida var ikke selv fan af rosé i lang tid. De fleste vine var simpelthen for endimensionelle, for vandige, for "tutti frutti" for ham. Og nu har han i årevis produceret, hvad der nok er en af de mest spændende rosévine i Østrig, som er så utroligt langt væk fra de førnævnte karakteristika. Ren varietal Blaufränkisch fra forskellige kalkstensvinmarker. Her kan man allerede finde meget kalkholdige, porøse sten. Vinen høstes i fem etaper i løbet af to uger for at udnytte hele Blaufränkischs modningsspektrum. Den presses derefter direkte som en hvidvin og modnes i stort, brugt træ. Aftappet ufiltreret, uraffineret og uden tilsætning af svovl. Næsen åbner først med en fin reduktion. Subtilt røget, knust kalksten og muslingeskaller. Med lidt luft dukker en enormt elegant frugt op. Ret syrlige noter af blodappelsin og kumquat, rød fersken, kun meget subtile hindbær og skovjordbær. Alt er indrammet af et lag af engurter, timian og citronmelisse. Smagen er derefter helt skarp, puristisk og enormt gribende! Wow, jeg havde ikke forventet, at det ville være sådan. Præcis syre møder en kerne af røde bær. Tranebær, surkirsebær, ribs og hindbær, plus grapefrugt og en helt utrolig levende mineralitet. Enormt salt og gribende, mundvandende. Stor koncentration, men alligevel meget animerende. I den lange eftersmag dukker kridtets saltholdighed op igen og igen. Dette er "terroir rosé" på et virkelig meget højt niveau!
