Dette er den originale Chateau de Beaucastel 2012, et fantastisk år på Rhone! Kun én tønde, mindre end 3000 flasker i alt. Den blev derefter efterladt i stort træ i 6 år, altid med spunsen fuld. Moden, men slet ikke oxideret. Metode Vega Sicilia, Tondonia eller Bruno Giacosa, lad os se, hvad der kommer ud, og hvornår vinen er perfekt. Efter det første eksperiment med den grundlæggende uplanlagte 2006 blev det besluttet at fortsætte denne model uregelmæssigt for deres egen ære og til fordel for verdens bedste importører og kendere. For det er altid et uplanlagt eksperiment med en ekstremt langsomt gærende tønde af den originale Beaucastel Chateauneuf, som kun sker en gang i en blå måne. Uplanlagt, utilsigtet, men så meget desto bedre for os, da det giver os mulighed for at vise den forbløffede offentlighed en moden og samtidig meget livlig og kraftfuld Chateauneuf i en klasse for sig, et bevis på den biodynamiske vingård Chateau Beaucastels enestående position. Efter 6 års lagring er tiden kommet til at tappe den på flaske. For ikke at forvirre markedet med den lille mængde, der blev frigivet længe efter den oprindelige 2012, blev vinen mærket under Famille Perrin "Les Chapouins"-etiketten. I 2012 gik endnu en tønde ikke rent igennem gæringen i det første parti, som i 2006 og topåret 2010, så der er nu endnu en sen udgave i 2012. Personligt synes jeg altid, at de længere fadlagrede vine er bedre i sidste ende, men sådan er det. Vi sælger den almindelige Beaucastel en primeur med levering 2 år senere, og så længe der er en tønde, der får en sen frigivelse fra tid til anden, så er vi også glade. Lad os håbe, at allokeringen bliver tilstrækkelig. Næsen på Le Chapouin minder stadig meget om Beaucastel 2012. Det var et meget flot, fint, elegant, poleret år med en høj fun-faktor i Châteauneuf. Det var ikke et fedt år, men et legende år, som ikke desto mindre har substans. Denne 2012 kommer med en knirkende ren kirsebærnæse med fersken- og mangounderstøttelse, violer, syren, bare let lakrids. Meget legende og betagende duftende. Drik den lidt køligere, som jeg smager den her nu. Det er en berusende næse, så elegant. Det er så sjovt at have en Châteauneuf på fad i så mange år. Jeg drak også Pegau Inspiration i dag, en anden vin, der tilbringer 5 år på barrique, og disse vine er ved at blive geniale. Inspirationen har 100 point og er megadyr, det har vi ikke brug for her. Men vi har den samme elegance. Den elegance, som vi kender fra en Vina Tondonia Gran Reserva, som kommer på markedet efter 20 år, eller en Vega Sicilia Unico. Lang fadlagring er standard for disse huse. Takket være denne heldige omstændighed med fastsiddende gæring er Beaucastel også et af dem fra tid til anden. Som sagt er dette 100 % Château Beaucastel 2012, men den er blevet omdøbt for ikke at forvirre forbrugerne på grund af den sene frigivelse. Måske har du stadig Châteauneuf Beaucastel 2012 i din kælder. Så kan du foretage en direkte sammenligning og indse, at denne Châteauneuf Grand Reserve bestemt kan være med. 2012 er endnu mere chic, stilfuld og elegant end 2010. Smagen har masser af greb, og det undrer mig, at der stadig er så meget salt og mineralitet i forgrunden efter så mange år. Den er meget lang på tungen, og tanninerne er silkebløde og polerede, men stadig til stede. Der er en vanvittig spænding i denne vin og alligevel denne smukke modenhed og denne store harmoni på grund af den lange modning. Fantastiske ting til ganske få penge i betragtning af lagringstiden. Forkæl dig selv og sammenlign vinene.
