Rent, lyst, strålende guld i glasset. Selv det første blik viser, at dette er en stor årgang. 2005 var næsten ideel i Sauternes: modne, sunde druer, perfekt botrytis og nok friskhed til, at det hele ikke blev for tungt. Det er præcis, hvad man finder i næsen: intens blomsterhonning, safran, vaniljestang, moden abrikos og mirabelleblomme samt lidt jasmin og appelsinskal. Den har næsten noget Cointreau over sig. Meget klar, meget dyb, men endnu ikke helt åben. En stor Yquem, der er kendt for at tage sig god tid. En gigant i munden: cremet, tæt, men stadig totalt afbalanceret. Masser af smeltning, masser af substans og nedenunder en super fint integreret syre, der holder det hele friskt og livligt. Abrikos, hvid fersken, et strejf af tropisk frugt. Alt er rent og krystalklart. Eftersmagen er lang, kølig, hurtig og sprængfyldt med energi. Den er så småt begyndt at blive drikkemoden og viser allerede en enorm klasse, men man kan fornemme, at der stadig er et stort kapitel foran den. Det sande højdepunkt er tydeligvis stadig langt væk - måske om 20 eller endda 30 år. Monumental!
