50% Sauvignon Blanc og 50% Semillon, 13% alkohol i volumen. En tredjedel hver i et år gamle barriques, i amforaer og i rustfrit stål. Siden 1997 er der også blevet produceret hvidvin på Tour Saint Christophe, en meget lille vinmark på kalksten, det bedste terroir. Traditionelt blev Bordeaux Blanc ofte plantet på terroir, der ikke var egnet til rødvin, men her er der bevidst udvalgt meget gode parceller. Der findes kun knap 5.000 flasker af denne sjældenhed. Vidunderlig fin, udtryksfuld næse. Masser af gul frugt med citronsmag, understøttet af delikate noter af hvide blomster. Smuk, duftende frugt af hvid fersken, netmelon, mandarin og appelsinblomst springer ind. Kødfuld abrikos på ganen, meget saftig, med et urteagtigt boost af citronmelisse. Der er også denne gennemtrængende, salte citrusfriskhed. Levende, animerende mineralitet med god struktur og rig frugt. Nektarin, lidt kvæde og gribevenlige tanniner i eftersmagen. En fremragende afbalanceret hvidvin fra Saint-Émilion.
