Det lille 2 hektar store Chateau Thibeaud-Maillet stammer fra tiden under den franske revolution, hvor greven af Mailets ejendom blev delt op i flere mindre godser. Det ligger i den lille flække Maillet i den nordøstlige del af Pomerol-appellationen, kun 300 meter øst for det mest berømte slot i Pomerol, Petrus, og har den samme type blå lerårer i den sandede, lerede og kalkholdige lerjord. Alluvial jord over tertiært ler på grænsen mellem Pomerol og Lalande Pomerol. Merlot-vinstokkene er i gennemsnit 50 år gamle. Den to hektar store vinmark dyrkes udelukkende med håndkraft, som en lille familiehave, og Geneviève Duroux, femte generation af familien, der har arbejdet her siden 2011, arbejder på at reducere sprøjtning og gødskning i sine vinmarker til et minimum og bruger hovedsageligt kobber og svovl til de rent økologiske behandlinger. Det vigtige arbejde med kun at pløje jorden med hesten giver dem mulighed for at fremme jordens indre liv og vinmarkens balance. Desuden udtyndes vinstokkene udelukkende med håndkraft, efterfulgt af en grøn høst. Vingården har været HVE-certificeret siden 2019. Druerne høstes i hånden, og de helt afstilkede bær udvælges inden presning ved hjælp af en avanceret, teknisk optisk sortering. Gæringen foregår i beton ved en kontrolleret temperatur med 3 til 4 ugers skindkontakt. Når den malolaktiske gæring er afsluttet, mens vinen stadig befinder sig i betontanken, fyldes den på egetræsfade, hvoraf 50 % er nye. Godset bruger altid fade fra tre forskellige bødkere: Vicard (Charentes) leverer de fleste af de klassiske Bordeaux-fade med medium toast og fint korn, Cadus fra Bourgogne, berømt af Jadot, leverer også fade med hårdt træ og meget fint korn og medium toast, og endelig bruges Sylvain, en lokal og nu legendarisk bødker, med tre nye fade om året, hvilket giver struktur og stringens. Modningen varer 15 til 18 måneder, afhængigt af årgangen, og årgang 19 kommer op af glasset med meget aromatiske blommer, sure kirsebær og grafit. Hvide trøfler, den fineste jord, lidt asfalt og goudron, vejstøv efter regn. Et strejf af hyldebær og koncentreret hindbær. En forbløffende Cabernet Franc-affinitet som en ren Merlot. Krydret, dyb og frugtagtig, blomsteragtig, centreret, fokuseret og struktureret. Pomerol med et strejf af Pauillac og Loire. Sorte kirsebær og flint efter mere luft. En eksplosion af smag og aromaer i munden. Sorte sten, frodige blomster, faste, koncentrerede, men fløjlsagtige tanniner, legende og silkeagtig, men fuld af struktur. Fast i ganen, et strejf af Pauillac igen, der minder om Pontet Canet. Lang, ret rødfrugtagtig finish med salt og sten, igen tanninholdig og meget struktureret, mere maskulin end Pomerol. Fuld af spænding og kraft. Aldrig fed og alligevel utrolig tæt og centreret. Ikke en charmetrold, snarere en saftig, maskulin type. Imponerende. 96-97/100
