Pontet Canet er det biodynamiske mønstereksempel i Bordeaux. Siden 2005 har det sandsynligvis altid været et af de to eller tre bedste slotte i verden, ofte nummer 1. 100 Parker-point i både 2009 og 2010. Altid et sikkert kort siden 1995 og i verdensklasse siden 2000. Gennembrud på 1er Cru-niveau i 2015 og 2016 sammen med Pichon Comtesse. Hvis der ikke produceres stor vin her, kan du sætte kryds ved årgangen. Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstring forblev det tørt i 14 dage, hvorefter det straks begyndte at regne. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Især da der faldt omkring 80 millimeter regn i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med ret moderat syre. Blandingen af Pontet Canet 2020: 60 procent Cabernet Sauvignon, 32 procent Merlot, fire procent Cabernet Franc og fire procent Petit Verdot. Spontangæringen foregik i træ, og 35 procent af lagringen foregik i betonamforaer, 50 procent i nye barriques og 15 procent i second-use barriques. Navnet på den nye tekniske direktør og chef-ønolog er Mathieu Bessonnet. Han var tidligere teknisk direktør hos Chapoutier og ansvarlig for alle vinmarker. Men han er født i Aquitaine og er derfor vendt tilbage til Bordeaux. Men uanset hvad - Pontet Canets næse er simpelthen Pontet Canet. Altid på blomme- og sveskesiden med dybe, krydrede, modne røde kirsebær nedenunder. Der er aldrig noget cassis, blåbær eller brombær her. Det er ret forbløffende. Det er så typisk. En aromatisk sky af smag, høj intensitet, blød og indtagende. Og sådan er det hvert år. Responsen i munden er derefter mere eller mindre frisk og intens, afhængigt af årgangen. I 2020 er responsen meget intens og meget frisk. Vi har et sandt angreb af meget modne røde kirsebær, blommer og svesker her. Stor syre, stor friskhed. Høj energi, levende. Lang og intens, men hovedsageligt aromatisk, hedonistisk og lækker. I munden en utrolig blødhed, en overflod af hindbær og jordbær. Igen denne modne blomme, men også frisk blomme. Aromatisk, lækker. Vinen er faktisk den komplette modsætning til Pichon Comtesse, fordi Pontet Canet er så ekstremt burgundisk. Syren og friskheden med masser af rød frugt. Det er lidt en mundfølelse som en frisk årgang af en vin fra Clos de la Roche. Men slet ikke den sortfrugtede, paprikafarvede Cabernet-stil fra Pichon Lalande, Mouton eller andre. Dette er ren Bourgogne. Dybest set er Pontet Canet antitesen til Château Jean Faure i Saint-Émilion. Vi har den samme orientering, selv om vi har en anden sammensætning af druesorter her end i Pauillac. Pontet Canet er altid anti-Pauillac-vinen. Men det er netop derfor, den er så fantastisk. Det er sådan en fin, aromatisk Bourgogne med stor spænding, masser af energi og friskhed. Jeg tror ikke, at 2020 er det mindste ringere end 2019. Den kombinerer klassicismen fra 2016 med friskheden fra 2019. Et fantastisk år for Pontet Canet! Men endnu en gang: For klassiske Pauillac-elskere og folk, der forventer denne orientering, er Pontet Canet den forkerte tilgang. Bourgogne-elskere er nødt til at købe den, for der er ikke meget andet som den. 100/100
