En lille nabo til Chateau Clinet på 2,8 hektar, for lille til at skille sig ud eller tiltrække sig opmærksomhed, en skæbne, som denne lille ejendom med gamle vinstokke ejet af Philippe Dignac deler med den tilsvarende placerede Guillot Clauzel. 50 år gamle vinstokke. Sandjord med lidt grus og jernholdigt ler nedenunder. ISO 14001, dvs. miljøvenligt niveau 3, det bedste niveau før økologisk certificering. Ingen herbicider eller pesticider, jordbearbejdning kun mekanisk med hakke og plov. Vinstokke med enkel Guyot-beskæring, håndplukket. Maceration i 21 dage, delvist afstilket. Modnet i 14 måneder i barriques, 30% nyt træ. Der skal komme en prins for at gøre denne frø til en strålende skønhed. Dette er præcis den Pomerol-stil, som jeg sætter så stor pris på. Fordi slottet ligger på den samme gruslinse og sandjord med jernindhold som Clinet, er der også Cabernet Sauvignon i blandingen her. Og Cabernet, hvad enten det er Franc eller Sauvignon, er nøglen til rød frugt, friskhed og rød kirsebærfinesse i Pomerol-Merlot-havet. Figeac, Clinet, alle mine favoritter. Rødbede, blod (jern i baggrunden), surkirsebær, jod og jern, koncentreret skovjordbær, helende jord, en stor krydret næse. I munden røde surkirsebær med slåen og hindbær, frisk blod, råt kød, meget selvstændig. Og frem for alt en næsten burgundisk polering og meget finkornede tanniner med appelsinskal og en antydning af pink grapefrugt. Let jord og lidt lakrids ruller over tungen. Vinen har sin helt egen stil, Clinet sender en hilsen. Cabernet Sauvignon i Pomerol, nøglen til at være anderledes. En unik fornøjelse og Pomerol, når det er bedst, til en betagende pris.95+/100
