Chateau La Negly: La Falaise Blanc 2023

Leret, sandet jord, ud mod havet. Direkte presning, derefter gæring i 600 liters fade. Lagringen finder sted i et år i barriques med lejlighedsvis batonnage. Aromatisk tager Chardonnay straks føringen med sin fine mineralske reduktion af flint og krudt, derefter også knuste mandler, pistaciecreme og litchi, lidt melon. Høj spænding i smagen, selv om den har så meget kraft, men mineraliteten og den maritime påvirkning fra nærheden til havet absorberer middelhavsvarmen godt. Smuk krydret ingefær i munden, derefter en cremet, fyldig finish med muslingeskaller og lidt kokosnød til allersidst. Der er virkelig musik i den, en stor kysthvidvin fra et topterroir.