Deyrem Valentin har eksisteret i denne form siden 1730 og har været ejet af Sorge-familien siden 1928. Direktøren er husets datter, Christelle Sorge. Vingården dækker i alt 13 hektar. Den rådgives af ingen ringere end Hubert de Boüard, ejeren af Château Angelus i Saint-Émilion. Den lille vingård ligger i centrum af Margaux på et plateau af sand og grus. Fremragende dræning. Vinstokkenes gennemsnitsalder er godt 40 år. Der er foretaget massive investeringer i vinmarkerne i løbet af de sidste 10-15 år: Bedre kloner, højere plantetæthed. Sorge-familien ejer det bedste terroir i Margaux og går ofte ubemærket hen. Måske er vingården simpelthen for lille. Den er et af Margaux' supertilbud, men uden at være i området med klassificerede vine får den aldrig den opmærksomhed, der skal til for at blive et stort navn. Og det er fint med os, for Deyrem Valentin er ikke kun en af de mest fremragende vine i appellationen, men også et supergodt køb. I Margaux var foråret 2019 ret køligt og fugtigt. Især Merlot oplevede en høj grad af kunstvanding. Årgangens forløb med sommerens store tørhed og varme, afbrudt af nogle få regnbyger, førte til en relativt normal høst: Merlot i slutningen af september, Cabernet Sauvignon indtil den anden uge i oktober. Den spontane gæring gik glat og hurtigt. Umiddelbart efter fandt den malolaktiske gæring sted i barriques, som også foregik på én gang - alt i alt en ideel proces. Meget moden Merlot med højt alkoholniveau sammen med Cabernet, som gav den nødvendige friskhed. Et fantastisk år for Margaux-appellationen. I Cépage har Merlot en lidt højere andel end Cabernet Sauvignon, som det er sædvanligt i Margaux-appellationen. Næsen i 2019 er lige så dominerende. Flydende chokolade i modne, sorte kirsebær. Pikant sødme, mere morbær end brombær. En let antydning af tørret blåbærskal nedenunder. Et strejf af slåen skinner igennem, sødme fra violer, hyldebær og et strejf af mynteagtig eukalyptus. Ganske frodig i det hele taget, med masser af charme og masser af frugt. En overraskelse i ganen: Dette bliver en virkelig salt Margaux. Den røde frugt fra Cabernet vinder klart over den sorte frugt fra Merlot. Masser af modne ribs, lidt krydrede vilde hindbær, slåen, sure kirsebær, søde kirsebær og lidt citrusfrugt. Salt, stenet, med et strejf af urteagtigt krydderi nedenunder. Vidunderlig friskhed i den søde røde frugt, salt. Samspillet mellem surkirsebær, hindbær, ribs og de søde sorte kirsebær og morbær er allerede fantastisk. Pikant og fuld af finesse og på samme tid overdådigt saftig. I en blindsmagning ville jeg have troet, at denne vin var fra en af de højere klassificerede vingårde. Nej, selvfølgelig ikke den allerbedste, men helt sikkert i den øvre mellemklasse. En vidunderlig Deyrem Valentin, hvis pikanthed og multikompleksitet endda overgår den fremragende 2018. Let bitterhed og metalliske noter i eftersmagen. Et fænomen, som vi ser i mange vine i 2019, da 2019 generelt er meget moden og samtidig har friskhed og nogle gange også lidt bitre elementer. Årgangen trives med denne kontrast. En stor Margaux. 94-95/100
