65 procent Merlot og 35 procent Cabernet Franc. Udbytte på 36 hektoliter pr. hektar. Næsen på 2024 er bare fin, bare elegant, bare kørende på kirsebær. Også vilde hindbær. Meget intens rød frugt! På trods af den høje andel af Merlot dominerer Cabernet klart. Med denne vilde hindbær, mørke jordbær og rige røde kirsebær. Så kommer Merlot'en til sin ret med en superblød, charmerende sort kirsebærsmag. Karakteristisk for de fine årgange. Den mangler det rige brombær eller cassis, vi er meget mere på kirsebær. Super-silkeagtige tanniner i munden, totalt poleret! Meget frugtagtig, meget intens fra Cabernet. Igen denne rige røde kirsebær med vilde hindbær - strålende friskhed! I nogle år har Jean-Philipp Janoueix opvarmet alle Cabernet-druerne og -bærrene til 65 grader umiddelbart før gæringen på mange af sine vingårde. Det giver mere farve og frugt og, når det drejer sig om vine af høj kvalitet, ingen marmelade (som kan være en fare). Det gør han ikke med Merlot. Efter afkøling blander han tankene, så de naturlige gærtyper kan arbejde. Under alle omstændigheder er resultatet altid totalt frugtige, frugtintensive og meget farverige vine. Smagen vibrerer længe med fint salt, kirsebær og vilde hindbær samt en fænomenal syre uden nogensinde at være skarp. De fine tanniner giver en enormt elegant vin. Dette er en ode til glæden! Ikke en særlig stor Castillon, i hvert fald lige efter Clos Louie og Domaine de L'A, men simpelthen en totalt legesyg, elegant vin. ***. Monbadon er et slot i Castillon, som Jean-Philipp Janoueix netop har købt. En gammel vingård med en evigt lang historie. 9,8 hektar på en historisk beliggenhed, beplantet med 47 procent Merlot og 53 procent Cabernet Franc. Den rådgivende ønolog er Thomas Duclos. For århundreder siden var det involveret i kampene mellem Aquitaine og Frankrig. Jean-Philippe købte slottet og dets 30 hektar vinmarker, hvoraf 20 først blev ryddet og nu er ved at blive genplantet. De resterende ti hektar er beplantet med 25 til 30 år gamle vinstokke. 5.500 planter pr. hektar. De står på ren kalksten med blåt ler på det højest beliggende sted i Castillon, hvis man overhovedet kan tale om højde her på 120 meter. Jean-Philipp laver 60 procent af andenvinen Indie de Monbadon fra disse ti hektar.
