En super 2ème Cru, som sammen med La Mission, Las Cases, Pichon Lalande, Ducru og Pontet Canet ligger relativt tæt på Premier Crus. Ligesom Montrose, Ducru og Las Cases er Cos en af de vingårde, hvor sorteringen er særlig omhyggelig. Der er ikke kun flere grønne høstninger, men også optiske sorteringsapparater, som sorterer de afstilkede bær igen. Gæring hovedsageligt i stål, modning hovedsageligt i nyt træ, gæringen foregår spontant. Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstring forblev det tørt i 14 dage, som straks blev efterfulgt af mere regn. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Især da der faldt omkring 80 millimeter regn i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med ret moderat syre. Cos d'Estournel-blandingen i 2020: 62 procent Cabernet Sauvignon, 38 procent Merlot. Forholdet mellem første- og andenvin på Cos er 50:50, så alt, hvad der ikke var perfekt i 2020 på grund af tørken, kom i andenvinen. Førstevinen indeholder kun crème de la crème. Næsen er Saint-Estèphe med et strejf af Pauillac. Meget maskulin, meget intens. Masser af cassis, brombær, blåbær og hyldebær blandt andet. Næsten dramatisk i næsen. Viser pres, meget høj spænding, levende. Dette er virkelig en klassisk, maskulin vin, selv i den intense næse. Utrolig kraft i munden. Det er virkelig et drama, der er ingen anden måde at sige det på. Vinen har så meget tryk, så meget sort frugt. Relativt stramt ekstraheret. Cassis og brombær foran, hyldebær og morbær bagved. Rige tanninmasser. Silkeagtig, men også lidt rustik. Selv om den er 100 procent afstilket, er mundfølelsen lidt som rosin. Sikke et drama i munden! Eukalyptus og mynte - det var derfor, jeg tænkte på Rappen. Masser af sten, terroir og altid tryk og længde. Det er ikke spændingen fra 2019, det er ikke dramaet. Det er ikke 2018's overdådighed, men mere 2016's klassicisme - superklassisk, super ligetil, ekstremt fokuseret. Men vinen har brug for ti eller endnu bedre 15 år i kælderen. Det bliver en stor vin, men den har bare brug for en helvedes masse tid. En megaklassiker, endnu mere klassisk, endnu mere 2016 og 2010 i sin floralitet, for den har uendeligt mange violer. Den er et sted mellem 2016 og 2010, en smule syredrama fra 2019. Et lille monster, sprængfyldt med intensitet. Jeg ved ikke, om jeg har så meget tålmodighed med denne vin, for man skal have den. Ti år er minimum, 15 år er nok bedre. Store, klassiske sager, uden tvivl. 98-100/100
