Calon-Ségur 2024 består af 82 procent Cabernet Sauvignon, ni procent Merlot, otte Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. Vinen har 13,8 volumenprocent alkohol, en pH-værdi på 3,6 og et syreindhold på 3,3 gram. Udbyttet er 45 hektoliter pr. hektar. Det er overraskende højt, men der var hverken meldug eller dryp her. Høsten fandt sted fra den sidste uge i september til den 9. oktober. Mørk rubinrød i farven, ikke så sort som i tidligere år. Meget fin rød frugtagtig næse. Minder lidt om naboen Phélan Ségur. Masser af koncentrerede skovjordbær og vilde hindbær samt røde kirsebær. Mynte her også, meget let lakrids - det er legesygt! Men den har også en meget tæt overdådighed i kroppen. Varm, rig og tæt i frugtnæsen. Ikke helt så stilfuld som Phélan Ségur, men klassisk Saint-Estèphe med masser af charme. Derefter en forbløffende tæt, varm og fyldig mund. Igen rig rød frugt, men også lidt sorte kirsebær, lidt cassis. Mynte, lakridsen er mørkere, plus violer. God, charmerende, voluminøs overdådighed i midten. Meget bløde, silkeagtige, men rige tanniner. En charmetrold par excellence! Tilgængelig tidligt. I direkte sammenligning med Phélan Ségur kan Calon-Ségur ikke perfekt udtrykke årgangens specialitet, men det er en ekstremt smuk, velafrundet Calon-Ségur. *** Ejendommen har 55 hektar, hvoraf 45 er i produktion. Den daglige leder er Laurent Dufau, og vinmageren har altid været Vincent Mellet. Den ønologiske konsulent og superstjerne i Médoc, som rådgiver alle Premier Crus, er Eric Boissenot. Eric Boissenot er kendt for at bevare friskheden i sine vine. Han høster aldrig for sent, aldrig overmodent. Det er faktisk hans varemærke. Det hele er parret med et altid meget lavt udbytte pr. plante. Det betyder tæt beplantning. Vi har nu 8.000 planter pr. hektar. Alt høstes selvfølgelig i hånden. og mekanisk sortering af de afstilkede bær ved hjælp af bl.a. særlige vibrationsborde, efterfulgt af yderligere manuel sortering. Hos Calon Ségur er alt altid 100 % afstilket, hvilket giver god mening i den nordlige del af Médoc, da der ofte er en del grønne druer her. Spontan gæring i 20 dage i store fade. Vinen modnes derefter på 100 procent nyt træ i 20 måneder. Her er lagringen helt klassisk i nye barriques, ingen tonneaux, ingen betonæg.
