67 procent Merlot, 24 procent Cabernet Franc og ni procent Cabernet Sauvignon. Alkoholindholdet er 13,0 volumenprocent, og pH-værdien er 3,65. 30 års vinstokke. Den første dag var udbyttet 22,5 hektoliter pr. hektar. Det ekstremt lave udbytte var resultatet af en utrolig høj kunstvanding. Derudover var der yderligere 10 procent spild på grund af den endelige eftersortering i vandbadet. Med andre ord, kun meget sunde druer i meget små mængder. Gæring i beton, modning i 18 måneder i 40 procent nye barriques, resten i 500 liters tonneaux. Rig rubinrød farve med sorte refleksioner. Ekstremt voluminøs frugtnæse - meget aromatisk med modne blommer, svesker og sorte kirsebær. En anderledes aroma end vores nabo i samme ejerskab, Petit Village. Vi er ikke så meget på kirsebær, men mere på blomme, med lidt lakrids nedenunder og klar mørk chokolade. Ganske meget kraft, men meget fine tanniner og masser af violer. Munden er poleret, mere fløjl end silke. Viser god fylde i mellempalæet. Igen rig blomme, men nu også søde kirsebær med sorte kirsebær, lakrids og lidt honning, plus karamel og lidt appelsinskal nedenunder. Relativt overdådig, fløjlsagtig, tæt Pomerol. Sammenlignet med søstervinmarken Petit Village mangler den lidt finesse. Men det er selvfølgelig også meget forskellige prisklasser. Her i 2024 er vi ikke desto mindre ultrafine og ultrafattige. En total nydelse med stor erotisk fylde og høj smag. En fun maker par excellence! Og tilgængeligheden vil helt sikkert være perfekt efter tre eller fire år. Hvis prisen er rigtig, er dette en fantastisk elegant Zechwein i topklasse. *** En 22,5 hektar stor ejendom med i alt 17,5 hektar vinmarker. Slottet ligger lige i udkanten af Catusseau, i umiddelbar nærhed af Château La Croix. Det er blevet næsten dramatisk restaureret og ombygget i de senere år. Der er nu også flere vinmarker til den første vin med undergrund af ler-kalksten, noget mindre sandjord. Derefter omlægning til biodynamik, som blev afsluttet med certificering i 2018. Lavere udbytte og tættere beplantning. Slottet ejes af Moulin-familien, som også ejer Galeries Lafayette. Medejere er Cathiards fra Smith Haut Lafitte. Terroiret har altid været et af de bedste, men ved at ændre den første vin til det højere kalkstens- og lerområde er vinene blevet noget mere massive. Vinmarkerne på denne biodynamiske vingård bearbejdes nu udelukkende med heste. Druerne fra de sandede jorde går til den anden vin. Direktøren er Vincent Priou, en af de mest talentfulde direktører på Right Bank. Siden 2019 har denne ejerduo også købt Château Petit Village, en nabo lidt længere mod nord. Vincent Priou vil også have ansvaret her. Endnu et topterroir under samme tag.
