Les Granits består af 100 procent Syrah, og vinstokkene står i Lieu-dit Saint-Joseph, appellationens absolutte topsted. Chapoutier kunne også kalde vinen Lieu-dit Saint-Joseph i dag, men tidligere var andre parceller også en del af Les Granits. I kælderen afstilkes 80 procent af druerne, mosten udblødes og gæres i fem uger, hvorefter vinen lagres i 16 måneder på barriques, 15 til 25 procent nyt træ i rotation. Maxime Chapoutier, Michels søn, har arbejdet lidt mere med Rappen i kælderen siden 2022. Her på den modsatte bred af Crozes-Hermitage er vi altid meget mere til rød frugt. Og 2024 er sådan et elegant år, som en turbo-version af den kølige 2021. Vi er lige så fine og saftige i smagen, men har mere tryk og en vis positiv nøjsomhed takket være små udbytter. Navnet siger det hele, granitten skyder ind i næsen og munden, ledsaget af rød te, vilde hindbær, knuste jordbær og sorte kirsebær. Vi har elegancen fra 2021, men med meget mere pres i tanninerne og større længde. Alt tager fart igen bagtil, har rigtig damp, men med total finesse. Vinen står i minutter og afspejler Saint-Joseph-appellationen helt perfekt. Dette er så typisk - en lille Côte Rôtie, og alligevel har den en smuk tilgængelighed i sin røde frugt. Derudover har den denne sødme, denne saftighed og samtidig den tæthed, der skal til for at være en stor vin. Elegant, lang og intens, men alligevel ikke vinificeret ud over det sædvanlige på trods af al rigdommen og tætheden.
