L'Ermite kommer fra enkeltvinmarken Chapelle og er derfor højere end Les Bessards, som Le Pavillon kommer fra. 100 procent granitjord, men også sandede elementer. Vinene er derfor finere, mere blomsteragtige, mere hindbærrige og mere legesyge. Det er toppen af finesse. Siden 2022-årgangen har Chapoutier brugt en lille mængde rosiner i gæringsprocessen, hovedsageligt på grund af Maxime Chapoutiers indsats. I 2024 er det allerede over 20 procent for at give vinene endnu mere drive og fokus. De vil være tilgængelige lidt senere som følge heraf, fordi de vil være lidt skarpere, men de vil sandsynligvis modnes endnu mere yndefuldt. Maxime Chapoutier sammenligner 2024-årgangen mest med 2010 i denne kølige, meget fokuserede, ligefremme og lidt utilnærmelige karakter i sin ungdom. Vinene har brug for tid, men er utroligt fine og elegante. 2024 er sådan et elegant år, som en turbo-version af den kølige 2021. Vi er lige så fine og saftige i smagen, men har mere pres og en vis positiv nøjsomhed på grund af små udbytter. L'Ermite ligger i glasset med en rolig sjæl, der kommer med meget raffineret saltet karamel, sorte kirsebær og duften af varm sommerregn. Generelt har den en fascinerende spænding mellem varm, krydret frugt og kølig, strålende mineralitet. Den er en vandrer mellem verdener, et sted mellem 2019 og 2021, og det er nemt at forstå, hvorfor La Chapelle har været en af de bedste vine i det nordlige Rhône i de seneste årtier, når man smager den fra et udfordrende år som 2024. Dette er så tæt på perfektion, som man kan komme. Tanninerne er fantastisk silkeagtige, frugten er sprød og fuld af spænding. Det er ren lyksalighed! Ja, dette er toppen af finesse i det nordlige Rhône. Michel Tardieu har allerede fortalt mig, hvor heterogen Rhône-årgangen er, men at der også findes perfekte verdensklassevine. Michel Chapoutier har ramt plet igen et par gange, som f.eks. her. Det bliver ikke bedre, kun anderledes.
