Francoise Bedel: Champagne Dis, Vin Secret Extra Brut

Francoise Bedel: Champagne Dis, Vin Secret Extra Brut

ØKOLOGISK

Til vinbonden

Pinot Meunier 95%, Chardonnay 5%
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
12,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2024–2039
mineral
frugt-orienteret
ukonventionel
Lobenberg: 94+/100
Parker: 92/100
Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne
Allergener: Sulfitter,
Tapperi / Importør: Champagne Bedel, Grand Rue 71, 02310 Crouttes-sur-Marne, FRANKREICH
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Champagne Dis, Vin Secret Extra Brut

94+
/100

Denne cuvée er som alle vores champagner også produceret i overensstemmelse med de strenge regler i den franske Biodyvin-forening, den mest etablerede forening for biodynamiske producenter. Modnet i emaljerede tanke og nogle få fade. Der er næsten kun Pinot Meunier i glasset og et strejf af Chardonnay. Extra Brut har en intens gylden farve. Bouqueten er kompleks, meget røget, men viser også parmesan og lidt mørk kakaofrugt. I smagen forbliver champagnen altid kraftfuld og opbygger et stort tryk. Masser af æbleskind, lidt dild og et strejf af modne abrikoser. Slutter langsomt af i munden. Man fornemmer, at det er et meget specielt terroir, der ligger så langt mod vest. En fin ledsager til lettere retter, fordi den har tryk på og alligevel er så elegant. 94+/100

92
/100

Parker om: Champagne Dis, Vin Secret Extra Brut

Bedel's current NV Dis, "Vin Secret" Extra-Brut is a blend of 95% Meunier and 5% Chardonnay fermented and aged in enameled tanks and 20% oak of different ages for eight months. Mainly based on 2006, bottled in May 2007 and disgorged after almost eight years on the lees in February 2015, the wine was finished with a dosage of 1.25 grams. This intensely golden colored cuvée opens with a deep and intense, very rich and matured, yet also pure bouquet of very ripe yellow-fleshed fruits and matured apples, with a hint of caramel. Full-bodied, mouth-filling and complex, with nutty flavors on the palate, this is a rich yet stunningly clear and fresh Extra-Brut. It is currently also a bit austere, with a nicely salinity in the finish. (Lot DX060415) 92/100

Francoise Bedel
Min vinmager

Francoise Bedel

Bedel ligger i den vestlige del af Champagne, relativt tæt på Paris i Marne-dalen. Francoise Bedel, som driver det lille økologiske champagnehus på kun 8,4 hektar, gør denne specialitet til sin egen.

Til vinbonden
Champagne Dis, Vin Secret Extra Brut

Lignende produkter