100% Grand Cru Pinot Noir høstet omkring denne drues hotspot, Bouzy. I modsætning til Negoce-versionen af Clouet, som kommer uden en Grand Cru-etiket på halsen og med en lysere blå etiket, er denne cuvée fra Clouets overvejende egne og gamle vinstokke i dette topsamfund. Listen over topproducenter, der høster deres Grand Crus mellem Bouzy og Ambonay, spænder fra Bollinger til Krug og Egly-Ouriet. Clouet bruger kun sine egne vinmarker med gamle vinstokke til sin Grand Cru, som allerede er meget anderledes end den enkle Grand Reserve, der er lavet af indkøbte druer. Kraftfuld og overdådig, men alligevel meget cremet, mild syre, stor perlage, meget intens og udtryksfuld. Man kan sagtens dekantere den. Ingen mærkevarechampagne kan matche kvaliteten af denne ekstremt gode sag. Fantastisk cremet, cremet æblesmag, nødder og pære i eftersmagen, uendeligt charmerende og alles darling. Grandios fylde og enestående hedonistisk. Unik i denne prisklasse. 94+/100