Bouchard Père & Fils: Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Vinen blev opbevaret i Domaine Bouchards kældre indtil vores køb i foråret 2023. Parcellen i Batard-Montrachet tilhører ikke selve domainet, de ejer kun Chevalier og Montrachet. Bouchard tager sig dog af alt vinmarksarbejdet op til høsten. Så bortset fra, hvad der står på pladen, er dette en vin, der ligner Domaine Bouchard. Som sædvanlig for Batard er det en meget rig, intens vin med masser af overdådig frugt af reneclaude, appelsinskal og abrikos, men også flint og lidt diesel. Vinen antyder sin fine modenhed, fremstår harmonisk og rolig, har nu nået drikkemodenhed, men har stadig mere end nok energi. Det skyldes helt sikkert også det noget køligere år; 2011 var på ingen måde så varm i Bourgogne som i Tyskland. Den mineralske krydring er hurtig og salt som et modspil til stedets overdådighed. En vidunderlig, fint modnet bourgogne. Bresse-kyllingen venter allerede i ovnen! 96+/100