Nicolás Catena Zapata er en af pionererne inden for argentinsk kvalitetsvinavl og er i høj grad ansvarlig for, at Malbec fra Argentina har opnået den berømmelse, den nyder i dag. Denne Bordeaux-cuvée, der er opkaldt efter ham, og som er inspireret af de store vine fra Médoc fra det 18. og 19. århundrede, hvor Malbec spillede førsteviolin sammen med Cabernet Sauvignon, blev fremstillet første gang i 1997. I mellemtiden er hans døtre fulgt i Nicolás' fodspor og sørger for, at frugten fra de gamle, upodede vinstokke i Paraje Altamira og Lunlunta fortsat producerer store vine. Efter omhyggelig håndplukning gæres vinen i en blanding af egetræsfade, ståltanke og beton, nogle med stilke. Derefter modnet i 18 måneder på fransk eg. Dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve. Næsen er koncentreret og overdådigt jordet-krydret med masser af krydret umami. Mørke blommer, hjertekirsebær, sorte kirsebær, cassis, tørrede hibiscusblomster, brombærbuske og koncentrerede sorte hindbær. De æteriske, krydrede smagsnuancer er flerlagede og har endda noget fascinerende dybt og mystisk over sig. Sorte oliven, cedertræ, cigarkasse, velduftende hø, rød læderlænestol og mahognitræ, stenmel og rød jord. En delikat antydning af vanilje og muskatnød svæver over den overdådige, tætte kombination af dyb, mørk frugt og krydderier. I munden ruller kirsebær i alle former og farver over tungen, først og fremmest sorte kirsebær og brombær, efterfulgt af lyse røde kirsebær, som især understreger vinens strålende friskhed i dette højtflyvende år. Tanninerne har en gribende struktur og er så fine som flormelis. Krydderiet i flere lag spiller også en rolle i munden. Røget, sort peber, brune krydderier, lidt tjære og mørk chokolade. Eftersmagen, som varer i flere minutter, er velsmagende og fyldt med klirrende mineralsk granit. En ægte terroirvin med masser af alpin karakter og stor kompleksitet.
