Dette er Village Champagne fra Benoit Marguets kommune, hans hjemmebane, så at sige. Næsten halvdelen Chardonnay og halvdelen Pinot Noir fra Grand Cru-vinmarker. Alle druerne kommer fra Demeter-certificeret dyrkning, og siden 2010 er alle vinmarkerne udelukkende blevet bearbejdet med heste. Benoit Marguet er en perfektionistisk dogmatiker, når det gælder hans særlige naturlige dyrkningsmetoder. Druerne kommer fra de seks lieu-dits: Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts og Le Parc. Alle er gæret og modnet individuelt i brugt træ. Basisvinene har ligget næsten fire år på bundfaldet, før de blev degorgeret, uden dosage og med minimal svovl. Næsen er fantastisk, smuk. Den kommer med stor kraft og viser samtidig årgangens store modenhed. Lidt reduktive noter minder om Jura. Derudover en krystallinsk-klar kalkstensmineralitet, våd sten, østersskal, lidt frugt. Antydninger af lime og appelsinskal, meget fine vilde hindbær, med luft lidt mere hvid fersken. Men alt er meget subtilt, kun udtrykt i nuancer, langt fra frugtagtig. Ikke desto mindre meget nærværende og intens, noget idiosynkratisk og mystisk, som det normalt er tilfældet med Marguets champagner. Ud over den karakteristiske stenede karakter er der også tydelige autolysesmage fra nedbrydningen af gæren, hvedetoast, gærflet, let lakrids, men mere syrligt end sødt. Også frisk hø, citronmelisse, endda en lille animalsk note og en meget fin antydning af træmodning. En meget kompleks, fuldmoden og hedonistisk vin, totalt spændende. Samtidig ekstremt hurtig og fuld af spænding med et næsten atletisk angreb i munden. Chardonnayens stålsatte rygrad slår igennem her og kører ufortrødent ligeud, med lidt smeltning og lidt surkirsebær og krydret stenfrugt i siderne. Eftersmagen er igen domineret af sten, vådt kridt, næsten flint, en enorm saltholdighed. Grandios præcision, ikke et gram fedt, ingen sødme overhovedet og alligevel aldrig endimensionel, men udspændt og ekspansiv lige ind i den gribende finish, som løber langs et citrisk limespor. Syren er som altid præcis og giver den nødvendige rytme til det fulde orkester af den varme årgang. På trods af sin intensitet er den dog så moden, fin og perfekt integreret i den samlede symfoni, at dens kortfattethed aldrig skiller sig ud. En særlig signatur, som næppe nogen kan komponere så genialt som Benoit Marguet. Dette er en stor, karakterfuld Ambonnay med fine, kridtholdige tanniner og en fast rygrad til yderligere udviklingspotentiale i kælderen. 95-97/100
