De knoglede gamle buskstokke på denne ene vinmark blev plantet i 1952 og skal bearbejdes og høstes i hånden i en tidskrævende proces. På Badenhorst behandles alle druer som hele klaser. Det betyder, at de hverken knuses eller afstilkes. Saften gæres derefter med vildgær fra vinmarkerne og modnes i en blanding af brugte træfade og betontanke. Delikat, lys rubinrød i farven - den ligner ikke kun en Pinot Noir, den lugter også som en! Det er en præcis, forfriskende stil, som minder om Pinot eller Grenache fra højderne snarere end en sødere californisk vin. Perfekt modne jordbær, også duftende skovjordbær, hyben og tørrede rosenblade på masser af jordagtige, krydrede smagsnuancer som underskov og cedertræ om sommeren. Den dybe, mørke, salte mineralitet harmonerer med et strejf af hvid peber, nelliker og eksotiske brune krydderier i flere lag. Et strejf af forfriskende tørrede krydderurter er fint flettet ind. I munden møder saftige jordbær hvid peber hånd i hånd på tungen. Tanninerne er meget fine, næsten kridtholdige og bidrager til vinens lange finish, der harmonerer med den saftige frugt. Den kølige præcision i frugten i denne vin er virkelig uendelig elegant!
