AR Lenoble: Champagne Rosé Terroirs Chouilly - Bisseuil mag15 Brut

Med sine 94 procent Chardonnay er Lenobles rosé faktisk næsten en Grand Cru Blanc de Blancs fra Chouilly. De resterende 6 procent er Pinot Noir fra Premier Cru-parceller i Bisseuil, som vinificeres som rødvin og derefter tilsættes. I sin friskhed og klarhed kan den sammenlignes med en puristisk Blanc de Blancs. Lidt tilbageholdende i starten, masser af kalkholdig mineralitet, kumquat og lidt grapefrugt. Med luft bliver den endnu mere eksotisk med guava og netmelon, citrongræs og kun et meget let strejf af gær. Alle Lenoble-champagner har brug for luft og tid, de udvikler sig fantastisk i glasset. I smagen er der betydeligt mere krop, meget fin perlage, meget mere rig rød frugt, end man kunne forvente i næsen. Skovjordbær, hindbær, pomerans og fine ristede aromaer fra træet og delikate oxidationsnoter. Gæren er også meget mere mærkbar her. Dejlig sødme, selv om vi kun har tre gram dosage her. Denne puristiske, mineralske åre fra Chardonnay kommer også igennem igen. Lang finish, masser af cremethed, syren kommer stadig godt igennem og er super fint mejslet. Fantastisk balance - alt passer virkelig sammen her. Lidt af en everybodys darling, ekstremt drikkelig og animerende. Super lækre sager! 93+/100