"Secret Garden" er altid strengt begrænset, en "lille serie"-produktion, så at sige. Modellen er ingen ringere end den hvide Grand Vin fra Smith-Haut-Lafitte, som gjorde så stort indtryk på ham, da han smagte den for første gang. Alex har bevidst holdt navnet mystisk, da det ikke afslører den nøjagtige vinmark, som denne vin stammer fra. Men faktum er, at det er hans bedste Sauvignon Blanc- og Chardonnay-parceller fra skalkalkstenen. I vinmarken reduceres udbyttet ekstremt, og alle druer halveres for at opnå et virkelig koncentreret og aromatisk udgangsmateriale. Druerne udvælges derefter omhyggeligt og høstes naturligvis i hånden. Det er en cuvée af 50 procent Sauvignon og 50 procent Chardonnay, hvor Sauvignon Blanc er modnet i ståltanke og Chardonnay i nye franske barriques. Den første næse er allerede ekstremt spændende: hvid Bordeaux, top Sauvignon à la Von Winning eller Weedenborn? Eller måske Silex? Sauvignon-aromaerne dominerer helt klart her, understøttet af chardonnay med sin fine træagtighed og kraftige krydring. Flint, lidt cedertræ og sandeltræ. Derefter meget elegant, eksotisk frugt: passionsfrugt, papaya og grapefrugt, ananas med gult kød og ung mango. Fin nøddeagtighed. Meget kompleks og rig, men ikke fed, altid elegant. På ganen med masser af tryk og spænding, heller ikke her noget fedt, kun finesse. Igen let eksotisme og en ultraklar syreåre sammen med salt, kridtholdig mineralitet. Resultatet er stort, højdramatisk, levende tekstur og friskhed. Hedonistisk saftighed møder en klart defineret mineralprofil. Rent drikkeflow - men med ambitioner og en ægte forkærlighed for storhed. Jeg har sjældent haft noget lignende i mit glas, og endnu sjældnere fra Tyskland. Bravo Alex, den har virkelig ikonisk potentiale, meget stærk!
