En imponerende blanding af 60 procent Chardonnay og 40 procent Pinot Nero, dyrket på mellemhøje og høje skråninger på kalkholdig lerjord. Omkring 20 procent af chardonnayen blev modnet i barriques, mens resten blev separeret efter druesort i ståltanke. Efter den anden gæring i flasken modner vinen der i mindst fem år. Gyldengul i farven med sølvfarvede refleksioner i glasset. Moden citrussmag, fersken, tørret abrikos og bagt æbletærte i næsen. Derefter lidt brioche og frisk ristet brød. Intense hvide blomster, krydderier, et strejf af hvid honning og honningmelon - hver gang man dufter til den, opdager man noget nyt i glasset. I munden er den krystalklar. Fin perlage, der efterlader noget taktilt på tungen. Limeskal, gult æble og abrikos med frisk pæreskal. Riserva 1919 med sin salte, kalkholdige mineralitet og sit uventede mineralske tryk og kraft vil helt sikkert sætte en eller to andre eksklusive champagner i skyggen! 96+/100
