Ordet hedonisme stammer fra det oldgræske "hēdonḗ" og betyder glæde, fornøjelse eller fryd. Det er en gammel filosofisk doktrin, der betragter stræben efter sanselig nydelse og glæde som det højeste etiske princip. Næppe nogen anden fødevare symboliserer nydelse så tydeligt som vin - og ingen er så velegnet til det.
Desværre bruges udtrykket ofte nedsættende i betydningen dekadence, men den dybtfølte glæde og nydelse, som fremragende tilberedt mad og karakterfuld vin kan skabe, har i sidste ende intet til fælles med det.
Hedonistisk nydelse handler selvfølgelig ikke om objektiviteten i en vinanalyse, men om den subjektivt oplevede nydelse. Men enhver vinkender ved, at det ikke er nok at smide fødderne op, fylde sig med så mange usunde lækkerier som muligt og nyde ferievin i literflasker. Ægte nydelse betyder, at man opfatter med alle sine sanser, opdager nuancer og ser det særlige for at kunne genkende finesse og storhed.
I denne temaspecial går Felix Bodmann til bunds i den påståede modsætning mellem nydelse og smagning. Thiemo Kausch afslører, hvilket glas der fungerer bedst i hvilken situation. Og mens Milan Milas fremhæver forskellen mellem de nydelsesorienterede sydeuropæere og os pris- og etiketdrevne tyskere, slår Sebastian Bordthäuser et flamboyant slag for mousserende vin, der er gennemblødt af lykke.
