Vinavler-nyheder 2023

Foråret er startet godt og har skånet os for frostperioder med katastrofale konsekvenser. Vi var ikke bekymrede over frostnætterne i år og var i stand til at starte med et betydeligt høstpotentiale. Blomstringen var utrolig (se PJ), pollenprocenten var dobbelt så høj som i 2019-årgangen, den mest kvantitative i de sidste 10 år! Alle os i regionen var forbløffede over at se så mange potentielle fremtidige klynger. Efter de tre foregående årgange, som var vanskelige (og især økologiske), lovede 2023 at blive storslået!

Den anden del af foråret og begyndelsen af sommeren var præget af meget regelmæssige og meget bekymrende regnvejrsepisoder; det var nødvendigt at behandle ved flere lejligheder for at beskytte mod meldug, som havde ødelæggende virkninger. Det er anden gang i vores historie på Coutet, at vi har set det så voldsomt!!!

Høsten gik meget godt i godt vejr uden Botritys, derfor uden høsttab. Vi var i stand til at høste druesort for druesort, terroir for terroir, samtidig med at vi respekterede den optimale modenhed. Høsten og sorteringen af Demoiselle-årgangen fandt sted under de bedste hospicer. Vi har gennemgået meget lidt coulure og millerandage, hvilket er sjældent på vores gamle redtail Merlot fra uafbrudt masseudvælgelse.

Kort sagt mistede vi 10 % af høsten, hovedsageligt på de vådeste terroirs i bunden af skråningen på Merlot à queue rouge og Pressac. Vi reddede resten af den ret kvantitative høst. Det er derfor en usædvanlig høst i betragtning af denne meget vanskelige årgang. Vi mener, at dette er en af de bedste årgange i ejendommens nyere historie. Kvaliteterne i hver enkelt træ- eller rustfri ståltank er usædvanligt homogene. Vi er meget tilfredse!

Til alle vine

Hvidvinene er elegant afbalancerede og lette at drikke med et rimeligt alkoholniveau og en alkoholprocent på omkring 13. pH-værdien er mellem 3,1 og 3,2, hvilket sikrer en lang finish. Omrøring i fade og kar mellem september og december gjorde det muligt for os at opbygge smagen og tilføje tekstur og konsistens til vinene. Sauvignon Blancs og Gris, der blev plukket tidligt i slutningen af august, tilfører glans og aromaer af gule og tropiske frugter uden tegn på urteagtighed. Semillon-druerne blev heldigvis plukket før regnen i midten af september, hvilket giver blandingerne en kødfuld tekstur.

De røde vine er velafbalancerede. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Vi var i stand til at høste modne, sunde druer i det, der viste sig at være en uendelig lang høstperiode. At høste druerne i flere omgange gav os mulighed for at plukke druerne ved optimal modenhed og med forskellige, komplementære profiler. Ud fra dette perspektiv ser det spændende ud med blandingen, og vi vil være meget opmærksomme på kvaliteten af tanninerne for at sikre, at de ikke bliver for hårde, men i stedet bevarer al den rundhed og silkeagtighed, som vi observerede i starten af gæringen.

Til alle vine

Vinteren 2023 var tør og mild, hvilket førte til tidlig udspring, og foråret 2023 var mildt og vådt med kraftig meldug i maj og juni. Den meget gunstige blomstringsperiode finder sted under tørre og varme forhold og er meget hurtig. Vinstokkene, som er i fuld blomst, ser allerede deres druer springe ud og har udsigt til en meget god høst på trods af melduggen.

Macerationen fandt sted i tanke. Druerne blev høstet mellem 25. september og 17. oktober 2023, og den malolaktiske gæring begyndte hurtigt. Mellem 28. november 2023 og 10. januar 2024 blev vinene lagret på 225-liters fade og 750-liters amforaer.

Til alle vine

Vinteren 22/23 var ret tør. Tidlig begyndende vækst i slutningen af marts. Behagelig og mild i begyndelsen af sæsonen. Foråret og begyndelsen af juli: store temperaturforskelle og til tider rigelig regn med en semitropisk periode. Lavt udbytte på merlot (på grund af meldugtryk), hvilket giver niveauer af kraft og betydelig kompleksitet.

Cabernet francen var helt "sikker" og blev plukket op på falderebet, og de vil være reserver af friskhed og syre. Et godt år for de "bedste terroirer" og de bedste vinmagere. Ikke let at uddybe, men meget "drikkelige vine til sidst"

Til vinene alene

De første safter er afbalancerede, rige og energiske. Efter ti dages kold maceration før gæringen, som giver mulighed for en blid og kontrolleret ekstraktion, afsløres den aromatiske rigdom af de lovende bær, understøttet af en intens lilla farve.

Munden, der er stram, frisk og langvarig fra de første gæringssafter, varsler en lovende årgang, som en fræk næse til det lunefulde forårsvejr. Som i nogle delikate årgange har terroiret, holdets engagement og den perfekte beherskelse af dyrkningskalenderen endnu en gang gjort det muligt for Angelus at producere en stor vin, der understreger årgangens typicitet uden at bære dens stigmata. Det er en komplet, afbalanceret, elegant og kompleks vin, der demonstrerer Angelus' evne til at sejre over modgang.

Til alle vine

2023-årgangen på højre bred og især her i Castillon og Francs er rig på kontraster. Umiddelbart efter høsten regnede det så meget i to måneder mellem oktober og december. Men før høsten havde vi oplevet en historisk tørke mellem slutningen af juli og slutningen af september. Praktisk talt tre måneder uden en dråbe vand. Mellem maj og midten af juli havde vi tørke, men også en del generøs nedbør. Det førte til permanent fugtighed, selv om vi følte os varme og tørre om dagen. Morgenduggen fremmede spredningen af meldug i luften, som blev båret af en jævn vind, der ikke var stærk nok til at tørre vinstokkenes blade og de druer, der var ved at blive dannet.

Trykket fra melduggen var derfor ødelæggende. Den efterfølgende tørke tørrede de delvist angrebne druer yderligere ud. Høsten er derfor ødelæggende, dvs. en halv høst for de heldige, der arbejder fornuftigt eller økologisk. De resterende druer klarede sig godt, især Cabernet Franc og de hvide druer. Merlotdruerne led mest.

Dette er bestemt en kontrastfyldt årgang, som afviger fra de seneste års sædvanlige spor. En årgang, der kan beskrives som historisk vanskelig ud fra et teknisk synspunkt.

Til alle vine

Perioden frem til 2023 var kompliceret, fordi nedbørsmængderne i de enkelte appellationer varierede meget, hvilket havde en naturlig indvirkning på mængden og kvaliteten af høsten. Men resultatet er...

Smuk granatrød farve. Smuk friskhed, der perfekt afbalancerer vinens rundhed og forlænger munden. Duften af moden frugt med en note, der minder om pæon, bekræftes i munden med smag af kirsebær og blåbær. Denne vin, som slutter sig til rækken af 2019- og 2020-vine, er bygget på elegance, som giver silkeblødhed og kompleksitet til modningen.

Til alle vine

I 2023 var frugtsætningen i Bordelais over gennemsnittet i foråret, hvilket tydede på et højt høstresultat. Juni og juli var derefter præget af mange tordenvejr. Der gik stort set ikke en dag uden regn. Som følge heraf var sygdomspresset enormt, og mange parceller i regionen blev angrebet af meldug. De, der ikke var forsigtige, mistede alt i løbet af kort tid. At behandle vinstokkene på det rigtige tidspunkt var derfor helt afgørende i 2023. Men de, der som os nåede frem til august, blev belønnet med en varm og tør sensommer og en vidunderlig druehøst i begyndelsen af september.

Vi kunne dog ikke vente for længe med at høste Merlot i 2023, som ikke tåler tørke så godt, for at undgå rosinagtige bær. Det var dog ikke noget problem for DLC, da vi alligevel altid er de første til at høste i vores region. For de ret sent modnende parceller med Cabernet Sauvignon og Petit Verdot kunne vi tage os lidt mere tid. Vores traditionelle smagning af den nye vin på helligtrekongersdag viste, at den store indsats var det hele værd, og at 2023-årgangen bliver en af vingårdens rigtig gode årgange.

Til alle vine

Mellem december 2022 og marts 2023 var vinteren kendetegnet ved friskere (-0,5 °C) og mere fugtige (+60 mm) temperaturer sammenlignet med gennemsnittet for det seneste årti. Blomstringen, som fandt sted i begyndelsen af juni, skete under varme forhold og uden regn. De milde sommertemperaturer (+0,4 °C) og en nedbørsmængde uden underskud (-10 mm) sammenlignet med gennemsnittet for det seneste årti gjorde det muligt at moderere vandtrykket i vinmarkerne. Temperaturer på over 30 °C i begyndelsen af september førte dog til, at druerne blev plukket op for at undgå udtørring og bevare frugtens friskhed. Disse usædvanlige vejrforhold betød en meget tidlig høst: fra den 6. til den 20. september for Merlot'erne og fra den 18. til den 30. september for Cabernet'erne Sauvignon og Franc samt Petit Verdot.

Årgang 2023 er kendetegnet ved smukke druebær, der kombinerer en rigdom i tanniner og anthocyaniner sammen med en stor friskhed.

Calon Ségur Capbern

For Saint Estèphe-appellationen er 2023-årgangen præget af lav og regelmæssig nedbør i hele vækstsæsonen - hvilket minder om 1996-årgangen. 2023 er også en tilbagevenden til Montroses essens. En kompromisløs udvælgelse af parceller, som fører til ejendommens oprindelige udtryk i form af definition, storhed og præcision.

Vinen er livlig, triumferende, overdådig, uden noget overskud. Tanninstrukturen, der er stærk, men behersket, breder sig og udfolder sig i munden som en lang og uendelig bølge, afbrudt af noter af frugt og krydderier. Årgang 2023 er en afspejling af vinproducentens fornemmelse fra Montrose og er roden til strømlinede og enestående vine, som resolut markerer en tilbagevenden til ejendommens oprindelige terroir.

Til alle vine

Året begyndte med et mildt, normalt regnfuldt forår, efterfulgt af en sommer, der startede meget tidligt, med temperaturer fra juli til august og ind i september. 4 måneder lang. En stormfuld, urolig, tung juni, ofte med lidt vand, vandbalancen svarer til 2022, men mindre ekstrem i midsommeren. Hedebølge i den tredje uge af august (40 °C den 24. august), efterfulgt af en sen hedebølge i begyndelsen af september (37 °C den 4. september). Druehøsten begyndte den 5. september.

Den enorme mangfoldighed i Giscours-økosystemet kræver, at vinbønderne arbejder på en skræddersyet måde hele året rundt og høster til fods for at plukke frugten, når den er mest moden, vinstok for vinstok, hver gang de passerer gennem hver parcel. Denne stræben efter præcision, som er blevet forfulgt i flere år, er fuldt ud realiseret i disse krævende årgange.

Til alle vine

Årgang 2023 viser slående ligheder med årgang 2022, men med et par bemærkelsesværdige variationer. Det tidlige forår i 2023 var præget af varme og tørre vejrforhold, som begunstigede en tidlig og jævn blomstring. Men det vådere vejr efter blomstringen i juni tvang os til at fordoble vores årvågenhed i kampen mod meldug. Derefter viste sommeren sig at være særdeles varm, med en bemærkelsesværdig forskel i forhold til 2022-årgangen: den lejlighedsvise nedbør forhindrede enhver blokering af vinstokkene. I sidste ende bevarede 2023-årgangen den samme tidlighed som 2022-årgangen.

De hvide vine, først Chardonnay og derefter Sauvignon Blanc, blev høstet i den sidste uge af august. Vi begyndte at plukke Merlot den 14. september, efterfulgt af Cabernet Franc den 20. september og sluttede af med Cabernet Sauvignon den 23. september. Kvaliteten af 2023-årgangen er derfor meget lig den i 2022-årgangen med høj koncentration og velblandede tanniner.

Til alle vine

Forholdene blev intensiveret i september med flere uger med temperaturer over 40°C og varme nætter. Vores tørre druer, som er så karakteristiske for de store terroirs i Margaux, har ikke stor evne til at holde på vandet. Klaserne koncentreres gennem hele modningsfasen. Vi høster vores parceller fra den 11. september og slutter den 27. september. Saften var koncentreret og fyldig med en meget god syre, som vil garantere et stort lagringspotentiale. Tanninerne er velstrukturerede, silkeagtige og smidige.

Til alle vine

2023 var et forfærdeligt år for meldug, men vi kæmpede som løver. Og vi bevarede vores druer. Den store varme kom den 15. august og forlod os først den 15. oktober. Vi var nødt til at indrette vores høstplads, så vi ikke plukkede druer, der var for varme. Men varmen gjorde, at alle druerne nåede at blive modne. Vi var også nødt til at justere mængden af juice, fordi druerne var for store. Efter alle disse anstrengelser viser den sammenlignende smagning af Retout 2022 og 2023 2 meget god kvalitet. Jeg tror, jeg kan sammenligne 2023 med 2018 i den måde, den er lavet på.

Til alle vine

Efter en normal vinter og et normalt forår betød temperaturstigningerne om sommeren, at bladene måtte fjernes tidligere eller senere, helt eller delvist, afhængigt af druesorten og parcellernes placering.

Alvorlige angreb af meldug og druebærmøl (Cochylis), som er blevet mere og mere hyppige i de senere år, blev meget godt inddæmmet af øget årvågenhed i vinmarken, som blev ledsaget af en flittig tilstedeværelse af vores medarbejdere!

Druehøsten fandt sted under meget gode vejrforhold fra den 14. september til den 3. oktober. Hver eneste drue blev omhyggeligt sorteret for at opnå det perfekte råmateriale, som vi ønsker!

Vinifikation uden for meget ekstraktion, med meget lidt beluftning og ved lave temperaturer for at bevare frugtens glans og minimere svovl under lagringen.

Smagning
Clos Manou: tæt, smidig, saftig og meget udtryksfuld, tanniner uden grove kanter, saftig med en lang, vedvarende finish. Petit Manou: rund, frugtagtig, livlig, sprøde tanniner til umiddelbar nydelse.

Til alle vine

En regnfuld vinter fyldte jordens vandreserver op, hvilket var uvurderligt for vinstokkenes sunde udvikling. I slutningen af marts med høje temperaturer blev jorden hurtigt varmet op: Knopperne sprang hurtigt ud, og der kom en ensartet vækst. Men de varme, fugtige forhold var farligt befordrende for sort råd og meldug. Blomstringen var god med stor frugtbarhed i knopperne. Forsommeren var fri for klimatiske overdrivelser. Véraison var tidlig og hurtig. Efter en dyster start på august skiftede vejret fuldstændigt. Der kom to hedebølger efter hinanden, en fra den 18. til den 24. august og en fra den 4. til den 7. september. På grund af manglen på vand fremmede de høje temperaturer modningen og koncentrationen af tanniner.

Ved starten af lagringen har vinen en meget udtryksfuld næse af velmodnet frugt kombineret med mere krydrede noter og et dejligt strejf af friskhed. Smagen er meget rund med bløde, silkeagtige tanniner. Den lange finish er meget elegant.

Efter en særlig overdådig 2022-årgang byder 2023 på en vin fuld af balance og finesse, bestemt mere klassisk, men med en smuk dybde. Den består af en fin struktur af tanniner i kraft af de fremragende vejrforhold i sensommeren og det tidlige efterår.

Til alle vine

Balancen i den hvide saft afspejler denne årgang med god modenhed (potentiale på 13-14,5 volumenprocent alkohol) og bevaret syre (pH 3,15-3,20). Saften er aromatisk, udtryksfuld med frugtagtige noter (fersken, abrikos), krydderier (fennikelfrø) og antydninger af lindeblomst... et lovende potentiale, der blev bekræftet ved smagningen af de første partier, der har afsluttet deres gæring.

Til dato har vi høstet store hvidvine, dejlige tidlige caberneter og små, men dejlige merlotter... Disse druer var meget aromatiske med tydelige noter af røde og sorte frugter, god koncentration og betydelig tanninmasse. Den skånsomme ekstraktionsproces vil være en nøgle til kvaliteten af vinene i år.

Til alle vine

2023: Ren tilfredshed. De første smagninger af den nye årgang har efterladt os alle med smil på læben. Vores notesbøger er fyldt med begejstrede ord: kraft, blødhed, struktur, friskhed, balance, stor elegance ...

2023 var en generøs årgang med fremragende modningsforhold, som endnu en gang demonstrerede vinstokkenes evne til at tilpasse sig ekstremt vejr.

Vinene er et udtryk for solforholdene og viser tæt, moden frugt og overdådig tekstur - fint afbalanceret med friskhed og livlighed. Cabernet'erne, som er klassiske i stilen, viser stort potentiale, og de smukke Merlot'er kan overgå dem fra 2022.

Haut-Bailly blev for første gang i flere år velsignet med rimelige udbytter, og vi er spændte på at se tøndehallen blive fyldt ud med denne lovende årgang.

Til alle vine

Det første billede af 2023-årgangen, som jeg vil huske i lang tid, er den ekstreme varme under høsten, høstarbejdernes hårde arbejde i vinmarkerne under den brændende sol og kælderteamets hårde arbejde med at afkøle druerne så hurtigt som muligt. Det resulterede i en juice præget af varmen, med et højt naturligt alkoholindhold, men med et strejf af friskhed, der forhindrede, at denne årgang blev for tung. Endnu en atypisk årgang, som burde appellere til de fleste.

Til alle vine

2023 er en forsmag på de kommende år i Bourgogne. Denne årgang har koncentreret alle de risici, der er forbundet med klimaødelæggelser. Det er en årgang, der vil skrive historie, både hvad angår kvalitet og kvantitet.

Vi havde ikke forudset den nyhed, som 2023 bragte med sig: hedebølgen i slutningen af august/begyndelsen af september. Hedebølge er nu et almindeligt ord for somre i Bourgogne. Men det var aldrig sket så sent før. Modningen accelererede pludseligt. Det var ikke længere et spørgsmål om at vente, men om at starte høsten tidligere end planlagt og i et hurtigt tempo. På Verget blev den første parcel høstet den 6. september og den sidste den 22. september, med kun en halv dag uden høst. Desuden reagerede parcellerne ikke ens på denne hedebølge. Som du kan forestille dig, var vi nødt til at ændre mening regelmæssigt for at følge bærrenes modenhed så tæt som muligt.

Takket være en tredobbelt høst, der giver mulighed for en kirurgisk fenolisk modning, har vi skabt en vin, der overgår vores forventninger: Fylde, tæthed, syre... Alt er der ... eller næsten!

Vi er meget glade for at kunne tilbyde dig denne 2023-årgang. Det er så sjældent, at man kan kombinere kvantitet, kvalitet og faldende priser i ét sæt i Bourgogne! Tak for din tillid og god fornøjelse med smagningen!

Til alle vine

Nedbøren gennem hele året var betryggende, så vinstokkene blev forsynet med næringsstoffer gennem hele sæsonen. Kombinationen af regelmæssig nedbør og midlertidig varme fik os til at frygte udviklingen af sygdomme. Men nej, druerne udviklede sig smukt frem til sommeren og blev synligt større, inden de skrumpede lidt ind, da høsten kom på grund af manglen på vand mellem august og september.

Vi var meget heldige med vores Chardonnay'er i år. Kvaliteten var rigtig god! Det betød, at vi kunne vente lidt længere med at opnå den optimale og ønskede balance mellem modenhed og syre. Sammenlignet med andre regioner var Côte des blancs forskånet for problemer med sygdom og råd.

Meget smukke druer, en god sundhedstilstand, en mængde, der lever op til forventningerne ... 2023-årgangen giver os mulighed for at forvente det bedste.

Til alle vine

En meget speciel årgang. Sommeren var regnfuld, og lige før høsten havde vi en hedebølge, som opvarmede druerne meget hurtigt. Det var et kompliceret år at høste alle tre druesorter på samme tid.

Druerne modnede roligt, men støt gennem hele sæsonen. Så fik vi regn i juli og en stor hedebølge i slutningen af august og ved høsttidspunktet. Chardonnayerne var meget fine, vi mistede en masse Pinot Noir, som ikke kunne klare varmen, og vores Meuniers blev reddet i tide.

Det bliver ikke den bedste årgang, men vi vil se strukturen i vinene, når de vågner op til foråret.

Til alle vinene

Et tilbageblik på 2023-høsten
Moder Jord har givet os gaven af en rigelig høst. Usædvanligt store drueklaser, storslåede chardonnayer på trods af en lidt vanskeligere høst for pinot'erne. 2023 kan blive en overraskende årgang.

Tiden er kommet, en ny etårig cyklus begynder...

Til alle vine

Årgang 2023: En årgang på en knivsæg! Det tog kun få dage for året at svinge mellem en "Grand Millésime" og en "Millésime complexe". Den "klassiske" vinter, som var præget af en ret streng kulde, forhindrede heldigvis en for tidlig udspring og dermed enhver risiko for forårsfrost.

Den følgende vegetationscyklus bragte regelmæssig og heldigvis rigelig nedbør. Men de deraf følgende svampesygdomme satte vinbønderne under pres! Erfaringerne fra 2018-årgangen med alvorlig meldug, som vinbønderne stadig husker meget godt, sikrede dog, at de bedste vinbønder var i stand til at begrænse dette svampetryk med erfaring og en masse hårdt arbejde. Disse vinbønder gik derfor roligt og med gode vandreserver ind i sommersæsonen med udsigt til en stor høst af høj kvalitet.

Hvad mere er, og det er sjældent, så velsignede sommeren endnu en gang vinbønderne med lidt mild nedbør. Den 15. august var vinmarkerne i Rhône sunde og grønne. Vinbønderne gned sig i hænderne, da alt tydede på en "Grand Millésime". Desværre besluttede Moder Natur, som så ofte i de senere år, noget andet i nogle dele af 2023.

I et par dage blev vinmarkerne i Rhône ramt af en ekstrem hedebølge. Druerne på unge vinstokke og unge terroirer havde næppe en chance. En total stilstand i vinmarken. Kun de rigtig gamle Vieilles Vignes med lavt udbytte, på beskyttede og gamle terroirer, fandt modstandskraft til at bringe deres druer til optimal modenhed.

Katastrofen blev således kun delvist afværget, idet kun meget gamle vinstokke på de bedste terroirer gav grandiose resultater, men samlet set på tværs af alle yngre vinmarker er kvaliteterne virkelig mere end heterogene, selv i de etablerede og bedste vinkældre... En storslået, meget spids top af pyramiden og en masse blandede resultater nedenunder. Endnu en gang har det omhyggelige udvælgelsesarbejde i vinmarken båret frugt!

Årgang 2023 er en smuk årgang med hensyn til kvalitet og volumen. Hos Clos des Papes ligger vi dog stadig på et ret lavt niveau for at kunne prioritere kvaliteten og fortsætter derfor med kun at producere én vin i rød og hvid.

Clos des Papes Rouge 2022, som vi tilbyder jer i år, er en elegant vin med en meget silkeagtig struktur og en smuk vedholdenhed, med andre ord en velafbalanceret vin. Som det så ofte er tilfældet, har den karakter af røde frugter (kirsebær, hindbær), men også sorte frugter (solbær, brombær). Der er også en krydret karakter (Mourvèdre).

Clos des Papes blanc 2023 er ret blomsteragtig, men viser også citrusnoter, især grapefrugt, og et strejf af anis. Den har også en saltholdighed. Du kan nyde denne vin ung med disse smagsnoter eller lade den modne som en rødvin og gennemgå forskellige udviklingsstadier. Nemlig mineralitet, tørret frugt, honning og ristede mandler. Som du ved, er der altid et års mellemrum mellem rød- og hvidvinene, da hvidvinene ikke lagres på træ, fordi vi ønsker at bevare en vis friskhed og mineralitet. De lagres på det fine gær indtil februar, før de tappes på flaske.

Til alle vine

Den nordlige Rhône-dal
For at runde sæsonen af udnyttede de sent modnende røde parceller de kølige nætter og næsten sommerlignende temperaturer i slutningen af sæsonen til at opnå en smuk modenhed, samtidig med at de bevarede rene, friske toner. Dette var utvivlsomt den længste høst i flere år, og vi kan se karakteristika fra forskellige årgange på én gang! Mens granit-terroirerne i Les Bessards endnu en gang er kommet ud på toppen, uanset de klimatiske problemer, kom de virkelig behagelige overraskelser fra Ampuis, hvor Côte-Rôtie, der blev høstet i midten af september, viser et stort potentiale. Tendensen er et ret lavt totalt syreindhold, men gode pH-niveauer (Syrah: 3,6/3,8) og god friskhed i smagen. Vinene er farverige og har nordlige profiler med friske strukturer.

Den sydlige Rhône-dal
Clairettes var de første, der blev høstet dagen efter de usædvanligt varme dage, som fremskyndede modningen. Syrah-druerne, hvis udvikling var accelereret, blev høstet i slutningen af august. Og i begyndelsen af september kom de første Grenache-druer i kælderen. Selv om årgangen kom tidligt i gang, var druerne stadig meget modne. Vi høstede Croix de Bois den 11. september. Barbe Rac blev høstet tæt på efterårsjævndøgn, en klar indikation af, at terroiret har taget over i denne årgang, og at Grenache er mere end velegnet til dette solrige klima. Denne fine sæson i syd med en tør start, et køligt forår og moderat varme indtil august kombineret med god vinmarksforvaltning gjorde det muligt for Grenache-druerne at opnå en fremragende modenhed. En tidlig smagning af druerne afslørede aromaer af frisk frugt med antydninger af jordbær og sorte kirsebær, hvilket indvarsler en stor årgang for denne druesort.

Vi startede høsten til 2023-årgangen den 25. september og sluttede den 7. oktober. Vejret i juni og juli var ret skyet og sluttede med en varm august, hvilket påvirkede vinstokkenes cyklus.

Vi havde et hold på 32 høstarbejdere og ideelle vejrforhold til vores arbejde.

I år høstede vi for første gang noget Cabernet Franc før Chenin Blancs, som var lidt længere om at modne. Det bliver et år med et lavere alkoholindhold end i 2022 (vi havde en meget varm sommer), en fin frugtighed (ideel gæring), en mineralsk syre og en fin balance i munden. Mængderne vil også være mere generøse end i 2022, hvilket er meget glædeligt!

Til alle vine

Årgangene følger hinanden, men de ligner ikke rigtig hinanden. Efter tørken i 2022 var 2023-årgangen meget vådere i vores region. Naturen var generøs, men uden at gøre livet let for os. Druerne var allerede smukke i foråret, men vi var nødt til at holde øje med dun- og meldug indtil begyndelsen af august uden at miste fokus. Den solrige og smukke august var meget positiv, men hele sommeren forblev ret kold, og druerne modnede sent.

En tophøst med et enestående sorteringshold, en lang høst indtil den tredje uge i oktober for nogle parceller.

Vinificeringen var nem, og gæringen foregik ret hurtigt i år, så vinene allerede er tørre og meget udtryksfulde. Vi var meget heldige med denne årgang, da vejret ikke var let under høsten og sandsynligvis var endnu vanskeligere i mange dele af regionen.

Til alle vine

2023 bliver en exceptionel årgang i Loire-regionen med finesse og tæthed (med 20 års lagring uden bekymring). I mine 34 år som vinproducent er det aldrig lykkedes mig at kombinere finesse og smagsfylde i vores smukke Cabernet Franc-druesort.

Selv om vi havde et mildt forår med vekslende regn, der gjorde det muligt for planten at vokse uden bekymring, måtte vi være meget forsigtige for ikke at blive overhalet af meldug og oidium. Juni var tropisk med meget fugtige morgener, en ujævn, men varm sommer med en meget flot afslutning på sæsonen.

Høsten tog ret lang tid på grund af den omfattende sortering, der gjorde det muligt for os at opnå den finesse, der er beskrevet ovenfor. Gæringen var hurtig, så vi var nødt til at arbejde meget mere med mæskegæringen for at finde den midterste del af munden.

Cheninerne blev stresset på et bestemt tidspunkt i hele Loire-dalen, men de giver os meget rene hvidvine med en umiddelbar tilgængelighed, en smuk årgang, der bør drikkes nu og vil lagre i omkring ti år på de store terroirer.

Til alle vinene

Det er en årgang med et kompliceret og uorganiseret klima, men i sidste ende med enkle og organiserede vine.

Vi besluttede at fremrykke høsten, fordi regnen kom, helbredet var for svagt, og det var svært at finde høsthjælpere. Vi startede den 20. september og afsluttede høsten den 2. oktober.

Både den alkoholiske og den malolaktiske gæring gik rigtig godt. Det moderate alkoholindhold på 12,5 % og det lave syreniveau resulterer i bløde, enkle vine med lidt tannin, men fine og frem for alt ingen antydning af vegetabilsk smag takket være de varme temperaturer i slutningen af august og begyndelsen af september.

I sidste ende vil 2023 være langt over, hvad vi havde forestillet os i midten af september. Personligt vil jeg kategorisere den i stil med 2021, men meget venligere.

Til alle vine

År 2023 var et relativt "normalt" år. Sygdomspresset var ikke særlig højt. Sommeren var varm og tør med en meget stor hedebølge i slutningen af august og endnu en i begyndelsen af september. Så kom der to dages regn, som afkølede atmosfæren og gjorde det muligt for vinstokke og druer at genvinde deres modenhed.

Druehøsten fandt sted fra midten af september til den første uge i oktober. Det gjorde det muligt at høste sunde og modne druer.

Til alle vine

Det første indtryk er en frugtig årgang, hvis livskraft er uventet. Mere end nogensinde afslører smagningerne konsistens og tæthed. Syren forbliver dog diskret i ganen, da den afbalanceres eller endda maskeres af årgangens naturlige rigdom.

Finessen og den aromatiske kompleksitet er allerede tydelig: frugtagtige noter (pære, fersken, eksotiske frugter), nuancer af vegetabilsk friskhed. I ganen er smagsbalancen perfekt bevaret, og kødfuldheden giver en følelse af fylde og kraft. Med en lang eftersmag ser 2023-hvidvinene ud til at modnes ret tidligt. Afhængigt af terroiret bør de nå modenhed allerede i foråret.

Til alle vine

Årgang 2023 - et vidnesbyrd om vores standhaftige dedikation til bæredygtig vindyrkning på Maison Saint Aix - udfoldede sig midt i en række udfordringer fra de naturlige elementer. Fra formidabel frost, forårsstorme og meldug til en af de varmeste somre i Frankrigs historie klarede vores højtliggende vinmarker (blandt de højeste i appellationen) sig. Vi er stolte af at kunne præsentere AIX Rosé 2023 - en årgang, der afspejler Maison Saint Aix' modstandskraft og ånd, som holdt ud i et uforudsigeligt år.

AIX Rosé 2023 efterligner sin forgængers charme. Med en profil, der minder om 2022-årgangen, afslører den lyse farver og en frisk, aromatisk næse. En hvirvel afslører hvid stenfrugt, citrus og vilde bær. Desuden giver 2023-årgangen en bedre mundfølelse og en længere smag, samtidig med at den bevarer sin friske og sprøde karakter, som kulminerer i en mindeværdig finish til enhver lejlighed.

Til alle vine

Årgangen tegnede til at blive mindre tidlig end i 2022, men så kom den berømte varme i slutningen af august med 5 dage med temperaturer på over 40-42 °C. Det førte til en hurtig stigning i sukkerindholdet i bærrene og tvang vinbønderne til at fremskynde høsten af hvidvin og rosé. Hvad angår de røde vine, har vi ventet med at høste til midt i september efter temperaturfaldet for at undgå høj alkohol og stor koncentration.

Der er to tendenser i denne 2023-årgang, som er præget af vintertørken. Markerne nød godt af en sen vanding, som delvist indhentede underskuddet og lovede en fin årgang. På kysten var der et større vandunderskud, hvilket resulterede i en mindre rigelig og mere koncentreret årgang, hvis de ikke havde vandede vinstokke.

Vi fandt i vores hvide et meget godt aromatisk potentiale og en vis friskhed, og alle vores hvide og rosé har ikke mere end 12,5 % alkohol. Vores rødvine udvikler efter en lang og vanskelig maceration levende frugter og en god balance.

Villa des Croix Vignes d'Oc

Årgang 2023 i Limoux var ret atypisk!!!

Først og fremmest havde vi et meget regnfuldt forår. Det regnede næsten hver dag i maj, plus en meget ustabil april og juni. Denne regn var på den ene side meget gavnlig, da den gjorde det muligt at oplagre nok vand til planterne, men samtidig bidrog den til et historisk højt tryk af meldug! Vi klarede melduggen godt på godset, da vi fandt et vindue, hvor vi kunne behandle, før det begyndte at regne!

Sommeren blev derefter meget, meget anderledes. Vi havde en hedebølge!!! Juli og august var de varmeste måneder nogensinde, og der kom ingen regn, hvilket var en stor belastning for planterne.

I sidste ende er 2023-årgangen fuld af frugt og generøsitet, og takket være regnen i foråret lykkedes det os at opnå en meget flot syre.

Til alle vine

I 2023 er vi færdige med den biologiske/økologiske certificering. Så det var virkelig en udfordring at nå at høste. De hvide sorter, som havde en blomstringsperiode en uge før de røde, modstod regnen bedre, men i sidste ende er høsten meget, meget lille i 2023.

Ikke desto mindre lykkedes det os at lave nogle dejlige hvidvine, som er modne, men også virkelig friske. Vi var meget bekymrede, da vi plukkede så få bær på de røde sorter, at det tog timevis at fylde de små tanke. Vi var nødt til at ændre vores måde at lave vin på drastisk for at tilpasse os denne "paranormale" årgang. Vi var ikke særlig selvsikre i begyndelsen for at sige sandheden... Men til sidst, efter aftapningen, startede den malotiske gæring med det samme... og da vinen blev "klarere", begyndte vi at se potentialet i denne årgang: koncentreret, frisk og til sidst frugtagtig.

Det var en af de sværeste årgange, vi har haft i de sidste 40 år nede i sydvest. Vi skal tilbage til 1977 for at se sådanne vejrforhold. Så nu må vi vente og se, hvordan vinene vokser i højden.

Til vinene alene

I 2023 havde vi et regnfuldt forår og et meget tørt vejr, ligesom i 2022. Druerne var af meget god kvalitet, og vi høstede en rimelig mængde med et gennemsnit på 40 hektar pr. hektar.

Til alle vine

Sommeren 2023 er især præget af tørke og senere teknisk modning end fysiologisk modning. Det forklarer, hvorfor vinene i 2023-årgangen viser en delikat balance med en lav alkoholpåvirkning i et så gunstigt vejr. Det er også overraskende, at vinene i 2023-årgangen gærede kraftigt og uden særlige problemer, i modsætning til 2022-årgangen, som krævede mange indgreb i kælderen for at få gæringen tilbage på sporet. Syren er normal og særdeles moden. Meget Riesling gærer stadig på dette tidspunkt, hvilket er normalt, men i 2023 bør alle vinene have en tør balance. Der blev ikke produceret nogen Spätlese.

Til alle vine

Efter en masse nedbør. I foråret var jorden meget godt fugtet, og grundvandsspejlet var godt fyldt op. Blomstringen fandt sted i fantastisk vejr. Vinstokkene fortsatte med at vokse fantastisk. Vi havde meget arbejde i vinmarken i august, hvor det regnede meget, men vi blev heldigvis forskånet for storme. Druehøsten begyndte i år som i et normalt år, i midten af september, og varede over fire uger. Vi havde næsten altid tørvejr og kunne derfor høste sunde, smagfulde druer hver dag. I år var der igen stor variation. Frugtagtige vine med stor mineralitet og den sædvanlige blødhed, parret med den ungdommelige lethed, der kendetegner vores vine. Ren drikkeglæde med et moderat alkoholindhold på 12,5 % i gennemsnit, hvilket jeg personligt er meget glad for.

Til vinene

Udtrykket "turbo-efterår" har været brugt i denne overskrift i tidligere år, men 2023-høsten har overgået alt, hvad angår hastighed. Vores høst startede den 11. september, og den 29. september landede de sidste druer, som altid Chasselas, i kælderen - på mindre end tre uger.

Ud over tendensen til at skulle høste tidligere på grund af det varmere vejr og den dermed forbundne tidligere modning af druerne, ser vi også en anden tendens. Høstvinduerne bliver mindre, da de forskellige druesorter modnes på nogenlunde samme tid. Især Pinot Noir modner meget hurtigt. Derfor var 2023 den første, der endte i kælderen.

Der er dog ikke noget at udsætte på mængden og kvaliteten af vores druer. Tværtimod: druer af topkvalitet, i det optimale Öchsle-område for moderat alkoholindhold og med nok syre til at sikre god balance og friskhed i årgang 23. Så vores efterår 2023 var en absolut præcisionslanding.

Og så er der noget andet nyt for os: Takket være vinkontrollen må vi ikke længere bruge vores gamle navne. Efter 24 år er det med tungt hjerte, at vi tager afsked med vores velkendte navne som Lügle, Tschuppen, Rhini osv.

Fra nu af vil vores tøndeforkortelser blive brugt, såsom LÜ 21, TS 21, RH 21 ... På bagetiketten kan du dog finde det velkendte navn igen, hvis du kigger godt efter.

Til vinene

Sidste års udspring tog usædvanligt lang tid. Mens vi i de senere år ofte har været vant til, at vinmarkerne blev grønne i april, åbnede de første knopper sig i år først i begyndelsen af maj i mange vinmarker. Ishelgenes dage var derfor heldigvis en ubekymret tid, og vinåret fik en fremragende start. Det ret kølige og våde vejr i maj bremsede vinstokkenes udvikling og genopfyldte vandreserverne i jorden. De første blomstrende skud dukkede op i begyndelsen af juni, og fra da af blev vejret bedre, og udviklingen skred frem i rasende fart.

Efter en kort pause i slutningen af august begyndte vi at høste den 11. september. Som sædvanlig startede vi med vores Frühburgunder, efterfulgt af Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau og Muskateller. Efter de første par dage gik vi videre til Silvaner, som vi kunne høste ved en lige så ideel modenhed. Mod slutningen af høsten tog vi en kort pause for at give vores Riesling et par dage mere i det vidunderlige efterårssolskin. Vi blev belønnet med vidunderligt løstbærende og meget smagfulde druer. En virkelig gylden afslutning på dette billedbogsefterår.

Vinene fra 2023-årgangen viser en vidunderlig glans og præcision. Selv godsvinen fascinerer med sin elegante smag og store frugt samt sin fine cremethed og længde. De lokale vine og enkeltmarksvinene imponerer med enorm struktur og tæthed, men mister aldrig deres friskhed og lethed.

Til vinene

Kun ved omhyggeligt at udvælge de sunde druer i vinmarken var vi i stand til at høste en ensartet høj kvalitet. Den sidste dag i hovedhøsten var den 6. oktober. Kvaliteten og kvantiteten af 2023-årgangen er meget tilfredsstillende. De unge vine præsenterer sig med en fin mineralitet, druesortstypiske smagsnuancer og en fint integreret syre. Vi kan se frem til vine med et moderat alkoholindhold og et godt smagsudtryk.

Årgang 2023 bærer også "FAIR'N GREEN"-logoet på etiketterne. Vi er blevet certificeret for hele tiden at arbejde med og forbedre vores bæredygtighed i vinmarken, i kælderen og i markedsføringen. Vi bestræber os på at bevare de naturlige ressourcer og beskytte miljøet. Vi ser frem til med stort engagement og energi at forbedre vores vingård bæredygtigt for kommende generationer og til at leve op til vores ansvar for mennesker, natur og klima.

Til vinene

Den kvalitative kategorisering af 2023-årgangen er enkel. Siden krigens afslutning har alle tre årgange i et årti produceret vine over gennemsnittet, nogle gange fremragende vine: den enestående årgang 1953, den stålsatte, robuste årgang 1963, den elegante årgang 1973, topårgangen 1983, den elegante og komplekse årgang 1993, den supervarme, solrige årgang 2003 og den meget koncentrerede årgang 2013.

Til vinene

Druehøsten begyndte den 18. september. I de første par uger gik modningen støt fremad på grund af de vedvarende varme temperaturer. Det krævede ikke kun hurtighed, men også omhyggelig udvælgelse. Takket være vores fantastiske høstteam og deres mange års erfaring var vi i stand til at høste de bedst mulige druer.

Oktober viste sig derefter fra sin bedste side. Solrige dage og betydeligt køligere temperaturer satte ikke kun tempoet lidt ned, men gav også meget smagfulde, gyldengule druer med masser af frugt og mineralitet, det perfekte grundlag for topvinene fra vores bedste vinmarker. Mod slutningen af høsten blev vi også belønnet med en lille mængde botrytis til en meget fin gylden kapsel.

De unge vine er allerede meget finesserige og velafbalancerede med koncentreret frugt og en moden syrestruktur, hvilket tyder på en klassisk årgang med et enormt potentiale.

Til vinene

Druerne blev høstet og udvalgt i hånden i hele fem uger, hvorved vi var i stand til at opnå den højeste kvalitet op til Long Gold Capsule takket være et yderligere spring i modenhed mod slutningen af høstperioden. Efteråret var en sand tour de force, da den samtidige og tidlige modning af ejendommens og stedets vine krævede en hel del arbejdskraft for at høste druerne til tiden. Ikke desto mindre krævede det i år, måske mere end noget andet år, erfaring og omhu at få druerne ind i kælderen på det ideelle tidspunkt og dermed skabe de perfekte betingelser for en intensiv udvælgelse.

Mens nogle vine allerede er gæret relativt tidligt, er det frem for alt Grosse Gewächse, der i øjeblikket tager deres vigtige tid i kælderen. Alt i alt har et varieret, men ideelt klimatisk forløb givet os topkvalitetsvine med særligt ekstraherede og livlige egenskaber.

Det første indtryk viser allerede den store kompleksitet og saftighed med en udtalt frugtsmag. Rieslings, der viser den perfekte balance i 2023-årgangen takket være den mest intensive udvælgelse, og som vi allerede kan se frem til at præsentere.

Til vinene

2023 var et år med ekstremer. I de sidste 15 år har kun sommeren 2022 været mere solrig. På den anden side satte august en langsigtet rekord med hensyn til nedbør, kun slået af juli 2021.

Takket være denne varme og tørre slutspurt kom der nogle fremragende kvaliteter i vores kældre - helt op til de fineste Auslese-vine. De mange rapporter fra tyske vindyrkningsområder om manglende modenhed og samtidig eddikeangreb gjaldt ikke for Saar. Som den køligste tyske vinregion begyndte Riesling-bærrene (heldigvis) først at blive bløde efter regnen og modnede derefter smukt i solskinsvejr.

I det hele taget er der ikke noget i de foregående 15 årgange, der kan sammenlignes med den ekstremt omskiftelige vegetationscyklus i 2023 ... I øjeblikket må den stå alene i kosmos af Saar-årgange.

Til vinene

Og årgangen 2023? Perfekt vejr hele året rundt. Men så, lige da druerne var modne, kom der varm regn og høje temperaturer. Og stort set fra den ene dag til den anden en hidtil uset eddikeinfektion. En katastrofe. I et møjsommeligt og frustrerende manuelt arbejde måtte vi "operere" hver eneste klase og skære mere end halvdelen af bærrene ned til jorden. Til sidst var der kun 2200 liter tilbage pr. hektar. En trist minimumsrekord.

"Hellere lidt og godt end ..." Fint ordsprog - lille trøst. De første smagninger i kælderen bragte dog forsoning: klarhed, præcision, dybde. Hvilken fornøjelse! Vine, der gør vores terroirs ære med en individuel "Sound of Slate". Mens de modnes i fred, kan - og bør - du reservere bord.

Til vinene

År 2023 vil blive husket som et år præget af ekstreme vejrforandringer. Året begyndte med en varmere vinter end normalt, præget af ujævn nedbør, efterfulgt af et tørt forår og vedvarende nedbør og usædvanligt varme temperaturer, hvilket gjorde det til et helt usædvanligt år.

At overvinde disse udfordringer krævede ufravigelig opmærksomhed, omhu og mange års erfaring fra vores team. Vores høst begyndte i begyndelsen af september med en del af vores Pinot Noir-druer, der var nøje udvalgt til vores Sparkling Rosé. I begyndelsen af september begyndte den hurtige modning, hvilket krævede en hidtil uset præcision i udvælgelsen af vores druer. Riesling, som er kendt for sin delikatesse og udsøgte styrke, viste sin sande karakter.

Og resultatet? Intet mindre end enestående kvalitet!

Til vinene

Vores vinår 2023 begyndte ganske mildt med kølige nætter i marts, som stadig bremsede vinstokkenes udvikling, og udspringet blev noget forsinket. Den første halvdel af maj bragte os regn, som var meget velkommen for planterne efter den tørre vinter. Men fugten førte også til en indledende svampeinfektion, som hurtigt fører til tab på et så tidligt tidspunkt. Vi led også tab i nogle af vores parceller.

Varme og solrige dage fra anden halvdel af maj og frem førte til hurtig vækst af vinstokke og ukrudt. Juni og juli var for tørre og varme, og først i august kom den længe ventede regn. Druerne modnede meget hurtigt i september, som var varm og nogle gange sen til midsommer, og den vigtigste Riesling-høst begyndte i den sidste uge af september.

Vores høstteam var ekstremt udfordret. På trods af stort tidspres skulle hver eneste drue kontrolleres, og kun gode druer fik lov til at ende i høstspanden. I sidste ende var vi i stand til at høste druer af meget god kvalitet med en gennemsnitlig høstmængde. Årgangen dækker alle kvalitetsniveauer op til en lille Auslese.

De første smagninger gør os meget optimistiske. Årgangen udvikler sig meget pænt med en klar og livlig struktur. De fleste af vores vine er dog stadig i de sidste faser af gæringen. Som altid giver vi vores vine al den tid, de har brug for. Denne lange kontakt med det fulde gær er en vigtig byggesten i vores kvalitetsfilosofi.

Til vinene

Høsten blev afsluttet med succes den 10. oktober. Vi producerede ikke nogen Auslese eller højere prædikater. Mosten i kælderen var utrolig fin, klar og aromatisk. Syrerne er meget afbalancerede, og alkoholniveauet var perfekt, i det moderate område. Man kan lave en lille sammenligning med 2016-årgangen. Jeg er meget tilfreds med årgangen og synes, at den er en af de bedste i de sidste 10 år, hvis man har arbejdet rent og hurtigt. Der vil sandsynligvis ikke være nogen udsving i kvaliteten mellem vinmarkerne på grund af eddikesygen under høsten.

Til alle vine

I januar, marts, august, oktober og november 2023 kunne rigelige mængder regn trænge dybt ned i jorden. Vandreserverne blev genopfyldt. I modsætning hertil var de kritiske faser for vinstokkenes sundhed præget af solskin - under blomstringen, modningsfasen og i sidste ende også under druehøsten.

Druerne havde derfor de bedste betingelser for at opnå perfekt modenhed - og det gjorde de! Høsten begyndte i midten af september, og i slutningen af september var målet at forhindre overmodning. Takket være et fantastisk høstteam lykkedes det med bravur! Selektiv håndplukning og ingen weekender gav os ideelle druer til store vine.

Til vinene

I midten af august var det forudsigeligt, at der ville komme en tidlig høst. De første druer blev bløde, men regnen forblev en konstant følgesvend. Heldigvis passerede et par tordenbyger hen over os. Ved månedsskiftet lagde et højtryksområde sig til rette. Den varmeste og mest solrige september indvarslede starten på druehøsten, og vejret skulle holde indtil slutningen af høsten. Men det betød også et kapløb med tiden.

Vi tog udfordringen op og startede høsten til vores mousserende vin med 14 personer fredag den 8. september. Den følgende mandag var vi allerede 40 høsthjælpere, som, for det meste i T-shirts, arbejdede utrætteligt i de næste 5 uger. Uden deres erfaring og uden et stærkt, velkoordineret team ville det heller ikke have været muligt at høste druer af den bedste kvalitet i år.

Efter høsten af bourgognesorterne var det tid til Riesling-høsten. Vi var i stand til at høste modne, sunde og meget aromatiske druer i vores vinmarker. Den sent modnende Riesling havde klaret det omskiftelige vejr rigtig godt. Vi afsluttede høsten den 10. oktober med perfekte druer fra vores Hermannshöhle-vinmark. Vinene præsenterer sig med en krydret frugt og en indre spænding, der udgør en umiskendelig kontrast til tidligere år. Vi er meget glade for denne krystalklare og vidunderligt harmoniske årgang.

Til vinene

Efter fem ret tørre og varme år i træk (2021 undtaget) var vi glade for hver eneste dråbe regn om vinteren og foråret. Jordens vandreserver blev genopfyldt, og vi havde vandreserver nok til alt, hvad der måtte komme i løbet af sommeren.

Der var ingen frostnætter dette forår, udviklingen af de unge skud gik hurtigt, og vores vinstokke blev forkælet med drømmevejr til blomstringen. Vinproducenter, hvad mere kan man ønske sig? Den lange tørre fase om sommeren sluttede så på det perfekte tidspunkt, lige før modningen begyndte, med rigelig regn. Det regnede blidt, men i store mængder i noget, der føltes som hele august.

Mens vi tidligere kun havde fjernet nogle få blade for at beskytte mod sommervarmen og solskoldning, var det nu nødvendigt med endnu bedre ventilation af druerne for at beskytte dem mod at rådne.

Alle anstrengelserne var det hele værd i sidste ende, for jo tættere vi kom på høststart, jo mere indlysende blev det, hvor værdifulde alle disse timer var. I rekordfart høstede vores høstteam parcel efter parcel under drømmeforhold. Utrolig kompleks, tæt, med næsten energisk spænding - det er alt sammen egenskaber, som vi kan lide at høre om vores vine, men i år har vi allerede smagt på mosten, mens vi fyldte gæringsfadene. Vi er meget spændte og glæder os til at smage de første unge vine.

Til vinene

Foråret og sommeren slog rekorder for lav nedbør og solskinstimer. Vejret ændrede sig med den længe ventede regn fra midten af juli. Herefter var det ustabilt, varmt og fugtigt indtil høststart den 6. september. Vending til tørt, men meget varmt vejr med eksplosive udbrud af modning. Den udelukkende selektive manuelle høst kører i højeste gear fra første dag og slutter den 26. september, hurtigere end nogensinde og tidligere end nogensinde før. Udfordringerne og arbejdsmængden var stor, men blev klaret godt takket være en masse forberedende arbejde (flere grønthøstninger, intensivt løvarbejde). Sunde druer med fremragende smag og elegant struktur var belønningen for denne indsats. De unge vine præsenterer sig tilsvarende med en fin tæthed kombineret med frisk frugt og en meget velafbalanceret, dyb finish. Efter sidste års tørre årgang præsenterer 2023 sig med en meget frisk livlighed og en dyb, sammenvævet krop.

Til vinene

Takket være ekstremt omhyggelig pleje var andelen af rådne bær eller eddikeholdige druer i vores vinmarker meget lav. Alligevel var det nødvendigt at fjerne selv de få beskadigede bær fra druerne for at få en velsmagende most. Den eneste effektive måde at gøre dette på er gennem en omfattende og intensiv manuel høst. Mere end 30 hjælpere udvalgte og inspicerede omhyggeligt de håndplukkede druer i over seks uger, så kun perfekte druer blev leveret til pressehuset.

Det blev hurtigt tydeligt, at 2023-årgangen er meget heterogen i Europa og varierer meget i kvalitet fra vingård til vingård. Generelt set spænder kvaliteten af 2023-årgangen fra absolut topkvalitet til meget tvivlsomme vine. I sådanne udfordrende år er producenten endnu vigtigere! Vi er taknemmelige for vores ekstremt dygtige og ærlige team, hvis arbejde året rundt i vinmarken og kælderen i sidste ende førte til den endelige høje vinkvalitet.

I typisk Philipp Kuhn-stil kan vi forvente vingårdsvine med et alkoholindhold på kun 11,5 %, men som stadig er utroligt rige på smag og aroma. De store Riesling-vine er som altid en bank og sprængfyldt med karisma, mineralitet, finesse og forførende, saftige smagsnuancer. Sådan skal 23 smage!

Til vinene

Hvidvinene fra 2023-årgangen præsenteres i mindre mængder på grund af ekstremt intensiv udvælgelse - i nogle tilfælde op til tre gange i vinmarken og i kælderen - forårsaget af kraftig nedbør om foråret og høje temperaturer om sommeren. I sidste ende udgør høsttabet omkring en tredjedel! Men det er netop denne kompromisløse tilgang til kvalitet, der gør vinene så meget desto mere inspirerende! Smuk modenhed, moderate alkoholniveauer med en fint integreret syrestruktur. Resultatet: et vidunderligt drikkeflow!

Med Pinot Noir fra 2022 var vi endelig i stand til at opnå en anstændig høstmængde efter flere kølige årgange, som også vil sætte nye kvalitetsstandarder for os.

Til vinene

Vejret i 2023 var præget af meget anderledes, ret langvarige og stabile vejrforhold. Vores vinstokke sprang lidt sent ud i anden halvdel af april. Uden sen frost og takket være en god vandforsyning og varme forsommerdage udviklede vegetationen sig hurtigt. Vinstokkene blomstrede godt og hurtigt i begyndelsen af juni. Vinstokkene oplevede ikke noget tørkestress, selv om der var meget lidt nedbør indtil midten af juli. Herefter kom der masser af regn, men lige i tide til høststarten i begyndelsen af september fulgte kun tørre, usædvanligt varme efterårsdage.

Høsten var en kraftanstrengelse med meget manuelt arbejde og intensiv udvælgelse af druerne, så alle rådne bær kunne sorteres fra, og kun sunde, modne druer kom i kælderen. Efter fem ugers intensivt, næsten uafbrudt arbejde kunne vi afslutte høsten med stor tilfredshed: Vi var i stand til at høste vine af den ønskede kvalitet fra alle druesorter.

Vi forventer fine vine med moden frugt og harmonisk syre, som er typisk for sorten. De bør udvikle sig på samme måde som vinene fra årgangene 2007, 2009, 2012, 2015, 2018, 2019, 2020 og 2022.

Til vinene

Streng udvælgelse i vores vinmarker og omhyggeligt arbejde med mosten er afgørende for den høje kvalitet af vores vine og mousserende basisvine, som derefter lagres i lang tid på det fulde og fine gær.

Som vi gør hvert år, høstede vi druerne til vores Grosses Gewächse, Riesling fra vores bedste vinmarker, i slutningen af høsten. Vi havde solrige og tørre forhold i over to uger og kunne derfor høste druerne fra vores bedste parceller under ideelle forhold.

Årgang 2023 er kendetegnet ved fremragende aromaer med masser af ekstrakt og gennemsnitlig syre. Vinene ligger i øjeblikket i kælderen på bærmen og får nu lov til at hvile og udvikle deres fulde potentiale. Årets druehøst var en stor udfordring for os alle. Den første gæring har allerede givet lovende vine, og jeg ser frem til en udtryksfuld 2023-årgang.

Til vinene

"En allround succesfuld årgang!"
Efteråret 2023 afspejler et mangefacetteret billede af høstforholdene, præget af forskellige meteorologiske begivenheder.

På trods af mange udfordringer var det glædeligt at konstatere, at mosten havde en god tilførsel af næringsstoffer. Det muliggjorde en hurtig gæring uden nævneværdig stagnation, så vinproduktionen kunne afsluttes på en positiv måde. Efteråret 2023 vil gå over i vindyrkningens historie som en periode med forskellige udfordringer, men også med vellykkede justeringer og håbefulde resultater. En allround succesfuld årgang!

Til vinene

Den lange, gyldne sensommer kom først, da druehøsten begyndte i begyndelsen af september. Solen tørrede den begyndende råddenskab og forhindrede det værste i at ske. Alligevel måtte dårlige druer fjernes med håndkraft, bær for bær. Det var en høst, hvor vi umuligt kunne have høstet perfekte druer uden de over 60 hårdtarbejdende hænder i vores team med deres mangeårige erfaring. 2023 er helt klart et år, hvor hveden skilles fra avnerne.

Vi blev belønnet med en høst af vidunderligt modne Pinot Noir-druer, friske Pinot Blanc-druer og intense Riesling-druer med små bær. Gæringen gik hurtigt og gnidningsløst. De første unge vinprøver viser tætte vine med fin frugtsyre og længde. Vi er fortsat nysgerrige.

Til alle vine

Vinåret 2023 startede i den nordlige Mittelhaardt-region med ret tidlig knopskydning og hurtig blomstring uden forsinkelser på grund af koldt eller vådt vejr. Druerne udviklede sig fantastisk, og vinmarkerne blev forsynet optimalt i løbet af sommeren takket være tilstrækkelig regn og solskin. På grund af blomstringsprocessen udviklede druerne en mere kompakt struktur.

Vi forberedte os derfor på en intensiv høst, hvor hovedfokus var på at udvælge de bedste druer i hånden. Vi fordoblede vores høstteam til 40 personer for at kunne klare det ekstra arbejde i vinmarken. En afgørende faktor for succes, som det viste sig i sidste ende.

Som i de foregående år var indsatsen det hele værd, og der udviklede sig individuelle, modne Pinot Noir-vine i vores rødvinskælder.

I modsætning til Bourgogne var Riesling-druernes struktur ret løst bærende, og bærrene var meget små, hvilket resulterede i en usædvanlig intens karakter.

De internationale rødvinssorter var modne og meget aromatiske, hvilket betyder, at vinene ikke vil være meget ringere end topårgangen 2022.

Til alle vine

Det er (igen) et super spændende år ... regnen i sommermånederne spillede Rüdesheimer Berg i hænde og sikrede i kombination med varmen, at vi var i stand til at lagre super ekstraktrige og koncentrerede moster. De lidt stærkere jorde var næsten "for våde" og forsinkede modningen, så de forskellige steder, hvor vi arbejder (Rauenthal, Rüdesheim og Lorch), udviklede sig meget forskelligt... fastere vine fra Rauenthal, stærkere vine fra Rüdesheim og Lorch.

Vi glæder os til at se, hvad der modnes i kælderen, men vil først begynde at smage de højere kvaliteter i løbet af de næste par uger ... så bare en kort opsummering!

Til vinene

Rieslingerne fra 2023 ligger stadig på gæren og udvikler sig smukt. Der er tørre Auslese-vine og en stor Beerenauslese fra Wallufer Oberberg. Pinot Noir'erne havde et ugunstigt forhold mellem saft og skind, så der er ingen rødvin, men elegante, frugtige, hvidpressede Pinot Noir'er. Jeg er ikke med på ProWein og glæder mig til at se jer igen i Walluf.

Til vinene

Blomstringen var ret sen, da det var usædvanligt koldt og vådt i maj. Alt i alt var året tørt, men ikke varmt. Vi har dog altid tørken under kontrol takket være vores "dry farming", som vi har praktiseret siden 2005. Frem for alt havde vi mange kølige nætter, som udløste oidiumtryk. Dette blev forværret af den begyndende regn i slutningen af juli. Kølige nætter betyder dog altid en fin syre i vinene.

Vi kan med stolthed sige, at vi altid var et skridt foran i 2023 og var i stand til at høste perfekte og sunde druer, især i Zellertal. Det krævede et stort engagement fra vores medarbejdere.

August var allerede ret våd, og der var mange regnvejrsdage under høsten, hvilket i høj grad øgede rådtrykket. Men da vi afløvede, og bærrenes skind var tykkere, blev vi ikke ramt af botrytis. De store mængder regn nåede heller ikke Zellertal. Der var mere regn på Roter Hang, og vi var nødt til at selektere lidt her, men vi var også i stand til at høste smukke druer her.

Desværre havde vi hagl, heldigvis kun i Hohen-Sülzen. Derfor vil vi næppe have nogen Pinot Noir-vin fra 2023-årgangen.

Til vinene

2023 var bestemt et udfordrende år på tværs af alle tyske regioner. Her i det nordlige Rheinhessen kan vi i bagklogskabens lys være meget taknemmelige for, at vi måske var en af de mere begunstigede regioner.

Den varme, tørre sommer havde spillet sit trumfkort, og nedbøren i august gav næring til druemodningen i de tidlige sorter i stedet for at bremse den. Desuden startede sommeren igen i september. Så vi begyndte at høste tidligt igen, i begyndelsen af september med Pinot Noir og Pinot Gris. Desværre var vi nødt til at sortere en masse Bourgogne-druer fra for at opfylde vores kvalitetsstandarder. Nedbøren i august forårsagede botrytis-angreb på de mere kompakte druer.

Men jo senere druerne modnede på grund af druesorten eller beliggenheden, jo sundere og mere stabile var de. Chardonnay og Silvaner kunne allerede beskrives som billedbogsdruer, og Riesling-høsten i slutningen kunne beskrives som helt fantastisk for tørre Riesling-druer.

Resultatet var, at 2023-druerne var aromatisk fuldmodne, som vi kender det fra varme år. Takket være nedbøren i august var tilførslen af næringsstoffer til druerne fænomenal, og dermed var gæringsdynamikken i mosten, som vi gerne vil have den.

Som altid er det svært at drage sammenligninger med andre år på dette tidspunkt. Under høsten mindede årgangen os lidt om den lige så tidlige 2011-årgang, men hvis man smager de unge rieslinger, kan man sammenligne dem mere med nutidens store 2019'ere.

Til vinene

Vinene viser allerede en mere nærværende frugt og mere fylde end i 2022, så jeg tror, vi har en årgang her, der vil producere noget venligere og blødere vine igen. I vores tilfælde er syren lidt mere subtil end sidste år, men på ingen måde kedelig. Som jeg sagde, en smukt afbalanceret årgang.

I lang tid var jeg bekymret for, at vi ville få et lignende tørkestress som sidste år, men regnen i sensommeren forsynede vinstokkene med de nødvendige næringsstoffer, selv om vi gerne ville have haft, at det var sket lidt tidligere rent tidsmæssigt.

Konklusionen er, at vinene vil ligge på gæren et stykke tid endnu, og vi kan endnu ikke sige præcis, hvordan de vil udvikle sig i detaljer, men de gør allerede et meget tilgængeligt og harmonisk indtryk på mig.

Om vinene

Årgang 2023 vil gå over i historien som en af de sværeste på grund af et meget specielt klima, der har belastet hele det italienske vinområde.

De druesorter, der dyrkes i Quintodecimo: den røde drue Aglianico og de hvide druer Fiano, Greco og Falanghina, er alle autoktone med en meget lang vegetativ cyklus. Quintodecimos jordbund består næsten udelukkende af ler med et stort indhold af kalksten og ligger i højder mellem 350 og 500 meter over havets overflade.

Jordens dominans af ler favoriserer opretholdelsen af gode vandreserver i dybden, og de store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til at bremse planternes vegetative cyklus, der forløber med stor regelmæssighed.

De særlige pedoklimatiske egenskaber ved Quintodecimos mikroterroirs har også i denne årgang muliggjort en perfekt modning af druerne. Høsten fandt sted på tørre og solrige dage, der ledsagede os gennem hele høstperioden, som begyndte den 14. september for hvide druer og sluttede den 12. oktober med røde druer.

Til alle vine

Desværre var årgang 2023 meget svær at håndtere. På grund af et meget regnfuldt forår og en intens række af meget aggressive meldug-infektioner endte vi med at miste 70 % af vores produktion. Selv om vi kæmpede med alle vores kræfter hver eneste dag, viste det økologiske landbrug sine grænser, men vi fortryder ikke vores tilgang.

Tværtimod resulterede de meget lave mængder i et imponerende kvalitetsniveau. Som en konsekvens heraf vil vores klassiske Primitivo slet ikke blive produceret, fordi den lille mængde røde Primitivo-druer af høj kvalitet var helt dedikeret til produktionen af den fremtidige Riserva 2023.

Til alle vine

Vinteren 2022-2023 var kendetegnet ved et næsten totalt fravær af nedbør. Denne situation har øget vandmanglen i jorden og dermed vinstokkenes vandstress, som allerede har været udsat for i 2022-årgangen. Disse forhold varede ved indtil det sene forår, og udspringet blev sent og uhomogent.

I maj og juni 2023 var der beskedne nedbørsmængder (de var ikke homogene, større i Barolo-områderne end i Barbaresco- og Roero-områderne), hvilket muliggjorde en delvis genoplivning af vandforsyningen med en god vækst af vinstokken. Fra slutningen af juni begyndte en fase med stabilt vejr, der var kendetegnet ved solrige dage og fravær af regn. Dette gjorde det muligt bedre at kontrollere svampesygdomme (oidio og peronospora), hvilket garanterede opretholdelsen af en fremragende sundhed både på bladvæggen og på klaserne i alle efterfølgende fænologiske faser.

I de sidste ti dage af august var der en meget intens varmefase med temperaturer, der konstant lå over gennemsnittet for perioden, men takket være god styring af bladvæggen og en homogen produktionsbelastning var der ingen særlige problemer med klaseforbrænding. Fra midten af september var der gode betingelser (solrige dage og kølige nætter) for at opnå god modenhed både teknologisk (sukker, surhedsgrad og pH) og fenolisk (tanniner og anthocyaniner).

Høsten begyndte i de første ti dage af september med Dolcetto-druerne, derefter blev Arneis-druerne høstet, Barbera-druerne i de sidste dage af september og til sidst Nebbiolo-druerne i begyndelsen af oktober for at blive afsluttet den 20. oktober.

Til alle vine

I et år præget af ekstreme vejrforhold var Langa of Barolo så heldig at blive skånet for de fleste af dem. Vinmagerens erfaring, som har været uundværlig for at skabe den kvalitative og kvantitative forskel i år, er blevet sat på prøve.

Høsten var ikke kun generøs, men også afbalanceret med hensyn til mængde: noget, der ikke var sket i mindst to år. Den første opfattelse er, at tanninerne har nået fuld modenhed - en vigtig og ikke givet egenskab, som vil give os mulighed for at bevæge os frit i kælderen blandt vores højt elskede vinificeringer med nedsænket kapsel. Sidstnævnte favoriserer balance, elegance og intensitet og respekterer hvert eneste store terroir, som vi er så heldige at have. Trætte, men dybt tilfredse.

Til alle vine

Vi havde nogle skader fra hedebølgerne med et vist fald i mængden på grund af solbrændte klaser, og for at redde kvaliteten måtte vi høste to gange: den første for at plukke de brændte druer til vinificering separat og den anden (efter 10 dage) for at plukke druerne til den enkelte vinmark.

Vinene viser nu lav alkohol, god frugtagtig næse og masser af elegance og drikkelighed. Lidt i kontrast til det klima, vi havde (ret varmt), men vi er virkelig tilfredse med årgangen og høsten.

Til alle vine

I det hele taget var 2023 et varmt år præget af en vis uregelmæssighed, hvor meget varme faser vekslede med køligere faser og en fordeling af nedbøren, som ikke var ideel for vinstokkene.

Høsten startede den 12. september (Dolcetto). Freisa blev plukket den 28. september, Nebbiolo fra den 6. til den 14. oktober. Nebbiolo-høsten tog lang tid og var vanskelig på grund af den ekstremt nøjagtige sortering, vi var nødt til at foretage.

Barolo 2023 blev ikke lagret med undervandslåg, vi foretrak at beholde flydelåget og foretage overpumpninger to gange om dagen, selv efter at gæringen var afsluttet. Skindet forblev i kontakt med vinen i 21 dage i alt.

Selvom det stadig er for tidligt at bedømme, er det første indtryk, at vinen er lidt mindre alkoholisk end årgangene 20, 21 og 22. Dolcetto er meget behagelig og let at drikke. Nebbiolo har en stor friskhed i næsen og en bemærkelsesværdig finesse.

Til alle vine

Med hensyn til vejrforholdene viser årgang 2023 mindre data end årgang 2022. Disse sæsonmæssige vanskeligheder påvirkede ikke de samlede mængder af den høstede produktion, faktisk var mængden af druer, der blev plukket, bemærkelsesværdig. Dette viser Cortese-druernes tilpasningsevne til klimaændringerne.

Analysedataene viste en god surhedsgrad og en god tilstedeværelse af sukker i druerne som gennemsnittet for de sidste årgange. Den nye årgang venter på at blive smagt, og vinene modnes nu med rige blomsternoter og en meget god intensitet.

Til alle vine

Med hensyn til udbytte er der generelt ingen af de betydelige fald i produktionen, der er rapporteret i andre vindyrkningsområder. Dolcetto og Barbera havde lavere sukkerindhold end i tidligere årgange, men med større balance mellem de forskellige komponenter, hvilket lover dejlige, velstrukturerede vine. Nebbiolo viser endnu en gang sin evne til at tilpasse sig her og viser de teknologiske og fenoliske niveauer, der er typiske for de store årgange, uden sammenhæng mellem sommervarme og for meget sukker eller reduceret syre. Konklusionen er, at man kan forvente en årgang med tiltalende, elegante og velafbalancerede vine med stort potentiale.

Til alle vine

Vores planter var i stand til at fuldføre deres vegetative cyklus uden stress, med fremragende resultater både i mængde og kvalitet.
Alle de hvide moster var allerede meget strukturerede og smagfulde med en meget fin syre og en behagelig dybde. Barberaen var af fremragende kvalitet: fuldstændig fenolisk modning, ikke alt for høj sukkerkoncentration og afbalanceret syre uden overskud.

Vi afsluttede høsten i Barbaresco-regionen i den anden uge af oktober, og mosten havde et gennemsnitligt sukkerniveau med en fin koncentration af frugt og delikate tanniner.

I Barolo-regionen var druerne mere fyldige takket være de rigelige regnmængder i slutningen af august. Mosten havde et afbalanceret sukkerniveau, god syre og friskhed, fascinerende elegance og rundhed, bemærkelsesværdig struktur og dybde, gode elementer i et lovende lagringspotentiale.

Nu skal vi bare nøje følge modningsprocessen og udviklingen af 2023-høsten, som gav os stor tilfredshed med hensyn til kvalitet og kvantitet.

Til alle vine

2023 var en vanskelig sæson, og vinmarker plantet i de varmeste og tørreste områder viste tydelige tegn på vandstress, reduceret afgrøde og reduceret vækst i trækronerne. Regnen i maj hjalp nogle af disse stressede vinstokke med at overleve tørken, og da vinplanten er særlig modstandsdygtig, garanterede den en vellykket høst. Nebbiolo-druerne fra 2023 vil give afbalancerede vine, som ikke har samme kraft og dybde som de mere fyldige årgange, men som er meget nydelige på et tidligt tidspunkt.

Til alle vine

Høsten 2023 bød på betydelige agronomiske udfordringer og var måske en af de vanskeligste i de seneste år. Sicilien oplevede store mængder regn i foråret og forsommeren, hvilket gav vinstokkene mulighed for at opbygge vigtige vandreserver til at klare de efterfølgende varme og tørre perioder.

I år var der en følelse af fælles erfaring i hele Italien - fra Lampedusa til Cormons står alle vinproducenter over for de samme udfordringer. Den fremherskende antagonist i denne årgang var meldug, en svampesygdom, der forværres af hyppige regnskyl og især rammer vinmarker i de centrale og sydlige regioner.

Heldigvis påvirker den ikke direkte kvaliteten af de sunde druer. Vi valgte kvalitet frem for kvantitet og traf den samvittighedsfulde beslutning at give afkald på nogle klaser, så vi kunne bevare dem med særlige egenskaber. De høstede druer har et godt syreniveau og interessante aromatiske profiler, hvilket giver positive ønologiske udsigter.

Til alle vine

Høsten 2023 i Vittoria vil blive husket som kompleks fra forskellige synsvinkler, men vinene vil fortsætte med at fortælle, som de har gjort i de sidste to årtier, om lidenskab, eksperimentering og erfaring. Tyve års rejse i et område, der ikke altid er let i mange henseender, men som er vidunderligt på grund af vinmarkernes vækstpotentiale, som det har i kernen, startende fra den første hektar i Fossa di Lupo.

Høst efter høst lytter vi mere og mere til, hvad naturen tilbyder os, vel vidende at det vil se anderledes ud hvert år: Landmanden kan kun lære, forbedre og værne om det, han lærer.

Til alle vine

Årgang 2023 præsenterer sig med friske, frugtagtige vine med lidt lavere alkoholniveauer og kan kategoriseres som en god til meget god årgang. Hvidvine: Elegante, friske og frugtige hvidvine, som det er sjovt at drikke. Meget godt år for Sauvignon Blanc. Rødvine: Elegante, fine rødvine med velintegrerede tanniner og god balance. Meget god årgang for Pinot Noir.

Til alle vine

2023-årgangen overraskede os, fordi det i vores region, hvor regnen normalt begynder at aftage, regnede som aldrig før, og det påvirkede på en eller anden måde væksten i vinmarken i de følgende måneder. Den vegetative vækst begyndte i begyndelsen af april, da knopperne på Sangiovese-druerne fra Poggio Valente sprang ud, hvilket altid er det første, der sker efter den lange vinter.

Temperaturerne steg fra juli og frem, som det er normalt i vores region, og malede vinmarkerne i en intens og meget smuk grøn farve, der bremsede svampeangreb, indtil de var helt elimineret i løbet af veraison-tiden. Klimaet under høsten var ret roligt og afbalanceret, der var to regnvejrshændelser, som afbrød høsten, men som ikke forårsagede nogen problemer overhovedet set fra et kvalitativt synspunkt.

Vinene fra 2023-årgangen er vine med elegante aromatiske intensiteter, med et begrænset alkoholindhold og generelt "finere", da macerationerne blev udført med det formål ikke at udtrække de hårdere og grønnere tanniner, der kommer fra årgangen.

Til alle vine

Sæson 2023 har været meget udfordrende. Den begyndte med et stort snefald i januar, som har været forventet i mere end ti år, og som gjorde det muligt for jorden at genopbygge vandreserverne.
Starten på foråret var god uden frost. Derefter regnede det uafbrudt i hele maj og juni under blomstringen. Det har givet problemer med meldug i vinmarkerne, hvilket har resulteret i et produktionstab. Resten af sommeren forløb glat uden tørke eller meget høje temperaturer. Den 17. august blev en del af vores vinmarker desuden ramt af en voldsom haglstorm, som forårsagede endnu et tab af druer.

Heldigvis var der ingen vejrproblemer under høsten: De resterende druer var meget velmodnede. På grund af den fugtighed, der kendetegnede sæsonen, gærede de indfødte gærtyper med stor kraft og regelmæssighed. På trods af vanskelighederne viser vinene stor finesse: tynde tanniner, interessant syre og lave alkoholgrader.

Til alle vine

Fra et kvalitativt synspunkt er årgangen meget god, på trods af at mængderne i nogle tilfælde er små. Meget højt alkoholindhold i de fleste af vinmarkerne, godt fenolindhold, intense farver og god tonalitet, kompleksitet og gode aromatiske profiler.

Vinene fra vinmarkerne i Montosoli er fremragende og ligger både kvantitativt og kvalitativt over alle forventninger. Et meget godt år i betragtning af den situation, som vinmarkerne befandt sig i i år.

Til alle vine

De første druer, der kom i kælderen, var Chardonnay den 4. september, efterfulgt af Merlot, som holdt os beskæftiget med høsten indtil den 19. i samme måned. Druerne var perfekt modne både med hensyn til teknologiske og fenoliske parametre.

Fra den 20. september begyndte Sangiovese-høsten, der nøje fulgte modningsperioderne i de forskellige klimaregioner inden for virksomheden. En særlig bemærkning til Trebbiano, der blev høstet den 3. oktober ved perfekt modenhed.

Afslutningsvis kan vi sige, at høsten 2023 var generøs og af høj kvalitet med nogle fremragende resultater for både Merlot og Sangiovese.

Til alle vine

I den sidste uge af september gav nordlige vinde og solrige dage os mulighed for at indstille høsten for at give druerne en gradvis og afbalanceret modningsproces. Disse dage var en sand velsignelse for høstens forløb. De, der var i stand til at opretholde en sund produktion i vinmarken indtil dette tidspunkt, nød godt af den bemærkelsesværdige udvikling, der fulgte efter disse heldige dage.

Druerne, der blev høstet mellem 29. september og 5. oktober, havde tid til at udvikle smag og aromatisk dybde. Resultatet var vine med stor udtryksfuld intensitet, som afrundede en årgang med bemærkelsesværdige kvalitative og produktive resultater, der på ingen måde kunne tages for givet.

Til alle vine

Vi begynder i dag med de smukke druer fra vores Vernaccia. En herlighed af smag og perfekt modning. Vi er taknemmelige over for Gud og vores arbejde. Pas altid godt på Montenidoli og dens mål! Forbered markedet på en fremragende præsentation og salg. I oktober er vi klar til leverancer. I aften vil fuldmånen i september lyse himlen og jorden op. Årets mest skinnende fuldmåne: den bliver magisk. Hvis din himmel er uden skyer: nyd det! I løbet af den første fjerdedel af månen i september plukkede vi alle vores hvide druer. Efter Vernaccia har det været tid til Trebbiano Gentile og Malvasia Toscana: smukke druer, som du kan se på billederne.

Til alle vine

Alt i alt førte sæsonen 2023, selv om den var meget udfordrende med hensyn til agronomisk forvaltning, til en fremragende vegetativ og produktiv udvikling med opnåelse af en optimal fenolisk modenhed af druerne.

Det indtryk, vi havde i slutningen af høsten, var bestemt positivt, både med hensyn til kvalitet og kvantitet af vores druer. Og nu, efter et par uger, kan vi bekræfte det første indtryk og sige, at vi er særligt tilfredse med kvaliteten og værdien af de nye vine, som viser fremragende farver, kompleksitet, god harmoni og stor friskhed.

Til alle vine

I 2023 forblev vejret relativt stabilt, hvilket gav mulighed for optimal forberedelse af vinmarkerne. Rigelig nedbør i maj krævede konstant overvågning for at modvirke meldug.

Høsten begyndte den 4. september med tidlig merlot fra Poggio ai ginepri-området. På trods af reducerede mængder af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc på grund af Esca, blev virkningen kontrolleret gennem forebyggende foranstaltninger. Vi sluttede med den sidste cabernet sauvignon den 6. oktober, men vi bør også understrege, at en del merlot blev plukket i slutningen af september og begyndelsen af oktober på grund af den meget friske modningsperiode.

Til alle vine

2023 var et år med mange ansigter, med en mild, tør vinter og et regnfuldt, koldt forår, især i maj og juni. Vi var vidne til en række ekstreme begivenheder med vedvarende regn, som gjorde det kompliceret at styre vinmarkerne i knopskydnings- og blomstringsfaserne (som allerede er sarte af natur). Samtidig gjorde den store tilgængelighed af vand det muligt for vinstokkene at vokse frodigt og have en overflod af produktion. Men vinene fra 2023-årgangen er på dette tidlige tidspunkt friske, afbalancerede, med en fin syre og god smag.

Til alle vine

Årgang 2023 var stærkt påvirket af ekstreme vejrforhold. Jeg tror, vi vil se flere af den slags årgange i fremtiden. Planterne var stressede og afspejler denne tendens i frugten.
Samme stressniveau som i 2022, men næsten omvendt. Vi er nødt til at forstå, hvilke sorter der er de rigtige til at fortolke sådanne ekstremer.

Alle hvide sorter reagerede ret godt på disse forhold: Vi har mere syre end i 2022 og mindre overdådig frugt. De røde, som stadig gærer, er mindre konsekvente og mere uklare i deres udvikling i øjeblikket. Modningen var regelmæssig, men frugten er ikke så lys som håbet i øjeblikket. Manglen på lys i sommersæsonen viser den mere urtede og krydrede side af Teroldego.

Til alle vine

Vegetationscyklus noget kortere med tidlig udspring. Begyndelsen af foråret var tør, og slutningen var meget regnfuld. På grund af dette blev dyrkningen nøje overvåget på grund af en høj risiko for svampesygdomme, men resten af skadedyrene havde meget lidt indflydelse.

Varm sommer. Tidlig høst med et drueudbytte, der var noget højere end i den foregående årgang, men mindre end forventet. Det gennemsnitlige alkoholindhold ligger mellem 12-12,5 %, hvilket er lavere end i de seneste år. Afbalanceret syreindhold. Rigeligt aromatisk udtryk i de friskgærede vine med primære beskrivelser af frisk, moden og kompleks frugt. Overvægt af gyldne æbler ledsaget af citrusnoter. En profil, der definerer vores vinmarkers terroir.

Til alle vine

Vores vine fra 2023-årgangen har vist sig at have en meget god friskhed som følge af en mildere og mere afbalanceret klimacyklus sammenlignet med 2022. Bierzo i 2023-cyklussen oplevede en "god" vinter med rigelig regn og sne i de mest bjergrige områder, så vi havde en stor vandreserve. Foråret var mildt uden ekstreme temperaturer, hvilket muliggjorde en konstant og afbalanceret blomstring samt en ordentlig opsætning. Sommeren var på linje med foråret, hvilket gav en rigelig, frisk og sund 2023-høst. Vi er meget tilfredse med 2023-årgangen, da vi har været i stand til at afspejle den friske karakter af Mencía i Bierzo-området. Vores vine i år er særligt harmoniske strukturelt og aromatisk.

Til alle vine

Høsten 2023 var meget kompliceret for os. 2023 var et vanskeligt år i vinmarkerne med lidt vand og meget varme, og det værste af det hele var, at den smule vand, der regnede, faldt meget sent, og der var stor ulighed i vinmarkerne. Med alt dette var det et meget vanskeligt og meget langt salg, der skilte meget i vinmarken. Da produktionen var meget lav, er vinene i sidste ende kraftfulde og har god lagringskapacitet, hvilket er vigtigt for vores vingård.

Til alle vine

2023 var en tør og varm årgang, men planterne modstår meget godt denne situation og giver os meget gode sanitære forhold og en god balance mellem alkohol og syre. Vi er tilfredse med kvaliteten.

Til alle vine

Generelt følger 2023-høsten den generelle tendens i de berygtede årgange, der sluttede med 3. Knopperne sprang senere ud end normalt i de senere år, primært på grund af en usædvanlig tør vinter. Forårets regn ændrede cyklussens forløb og gjorde det muligt at opbygge reserver, der var afgørende for at kunne klare en af de tørreste og varmeste somre i de seneste år.

Høsten var tidlig med et udbytte, der var lavere end gennemsnittet, og det var en anden udfordring at opnå balance mellem industriel og fenolisk modenhed i denne årgang.

Konklusionen er, at vi for anden høst i træk står over for meget varme somre (i år kom hedebølgen i august i stedet for juli, hvilket forårsagede flere skader) og frem for alt en bekymrende tørke. På trods af disse udfordringer udvikler de resulterende vine sig meget bedre end forventet. Selvom vi måske ikke kan kategorisere årets kvalitet som "mytisk", bør vi være optimistiske med hensyn til potentialet i 2023-årgangen.

Til alle vine

Jeg vil gerne give jer en opdatering på vores høst i 2023, som bød på en del udfordringer. Vinstokkene gennemgik en monumental indsats, især i parceller, hvor vi har været nødt til at genplante dem, der ikke kunne modstå den ekstreme tørke. I år registrerede vi kun 270 l/m2 nedbør, hvilket er betydeligt under det historiske gennemsnit på 500 l/m2.

Med hensyn til 2023-årgangen er vi glade for at kunne fortælle, at vi producerede enestående vine med overraskende syre på trods af høstens kompleksitet. Vinene lokkede med en forfriskende og tæt mundfølelse. Den manglende nedbør påvirkede druerne direkte, hvilket resulterede i ekstraordinær sundhed og most med en betydelig koncentration af aromaer og smag. Men det førte også til et betydeligt fald i vinmarkernes udbytte. Vi var begejstrede for den enestående kvalitet i 2023-årgangen og så frem til at dele disse vine med jer i de kommende år.

Til alle vine

Tørke og druekvalitet er hovedpersonerne. Fra 1. oktober 2022 til afslutningen af høsten er der registreret 232 mm vand, selv om gennemsnittet for det sidste årti er 500 mm. Det er også bemærkelsesværdigt, at temperaturen er steget til 16 ºC, hvilket er 0,8 ºC højere end gennemsnittet for de sidste ti år. Resultatet er en treårig tørkeperiode med konsekvenser for hele afgrøden, hvilket har ført til en reduktion af høsten på mellem 40 og 60 % på godset. Xarel-lo og Sumoll, sorter der er hjemmehørende i Penedès, er dem, der har klaret de høje temperaturer og manglen på vand bedst. På den anden side lider sorter som Parellada og Macabeo mere under tørken, og høsten er blevet reduceret med op til 60 % i forhold til 2022. Denne årgang kan minde om 2016, som var meget tør, med stor sundhed og druer med meget koncentreret sukker og syre.

Til alle vine

En mild vinter med en del regn i juni. Sommeren var ret varm, men før høsten var den mild. Det resulterede i vine med ikke for højt alkoholindhold og god syre, hvilket gjorde det til et meget sundt år for vinmarkerne.

De ekstremt højtliggende vinmarker førte til lave udbytter på grund af for meget regn i den kritiske blomstrings-/frugtperiode, som i dette tilfælde fandt sted i juni. Høsten skete meget sent i dette tilfælde og i overensstemmelse med resten af vinmarkerne.

Der er mange referencer i Encus, og vi føler os privilegerede over at have en så unik variation af vinmarker, klima og jordbund at vælge imellem, hvilket giver en utrolig mulighed for kreativitet. Udviklingen af vores særlige high-end-vine giver meget lovende resultater, og vi bevarer altid vores finesse og gode syre. Dette er tydeligt i den kommende Saktih-familie: Chardonnay, Chenin Blanc, Red Garnatxa, Merlot/Cabernet Franc-blanding og vores særlige Pinot Noir fra de høje bjerge.

Til alle vine

Et ret tørt og mildt år med en ret varm sommer. Porrera-landsbyen var en undtagelse i Priorat, fordi regnen kom i juni og reddede udbyttet betydeligt. Høstperioden var mild/varm med en god temperaturkontrast, hvilket resulterede i vine, der ikke er for tunge og har en god syre.

Vi er meget tilfredse med resultaterne og den årlige forskning, vi udfører, som gør det muligt at forbedre kvaliteten hvert år. 2025 bliver også en milepæl for Ferrer Bobet med frigivelsen af vores "vi de Palla-2005" efter 20 år på fad. Produktionen hvert år vil være lav, men meget speciel.

Til alle vine

2023 var et særligt udfordrende, men generøst vinår, både med hensyn til druernes kvalitet og udbyttet pr. hektar. Selv om der var kraftig nedbør og høje temperaturer i løbet af året, indtraf disse vejrforhold i de rigtige måneder: regn i løbet af vinteren og foråret og høje temperaturer i sommermånederne.

Induktionen og blomsterdifferentieringen, som afspejles i dannelsen af drueklaserne, fandt sted under perfekte forhold. Det var derfor muligt at tage hele produktionen af druer ind i vineriet med det ønskede kvalitetsniveau.

En varm august og en særlig intens hedebølge mellem 15. og 17. august havde en betydelig indvirkning på de hvide druer. Det tvang os til at foretage en mere omhyggelig udvælgelse for at opnå de nødvendige kvalitetsparametre for druerne til vores vines profil.

De røde druer led ikke særlig meget under hedebølgen, men de begyndte hurtigt at dehydrere, hvilket betød, at høsten måtte foregå i et hurtigere tempo. De kølige nætter og milde dagtemperaturer hjalp modningsprocessen.

Til alle vine

Høsten startede tidligt, i begyndelsen af september, og var rigelig i alle Douros underregioner. Produktionen var meget god (vi havde en stigning på omkring 20 procent i forhold til året før), og kvaliteten var også meget god. Det lykkedes os at høste før den kraftige regn i 15/09, hvilket gav os mulighed for at få fremragende vine med god koncentration, farve og syre. 2023-vinene er meget elegante og afbalancerede.

Til alle vine

Vi kan forvente udtryksfulde, tætte og afbalancerede hvidvine såvel som den næste strålende rødvinsårgang. Hvidvin: Tætte, saftige hvidvine med klare frugtsmage og en passende syrestruktur. Rødvin: Farverige, kraftfulde rødvine med modne, saftige tanniner.

Til alle vine

Eisenberg-årgangen 2023 præsenterer elegante og fine vine, der perfekt afspejler terroiret i denne unikke vinregion. De varme dage og kølige nætter i modningsfasen har ført til optimal modning af druerne, hvilket har resulteret i vine med enestående finesse og elegance. Rødvinene har en livlig frugtighed, der understøttes af silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig længde i eftersmagen. Hvidvinene er kendetegnet ved deres friskhed, mineralitet og kompleksitet, som er formet af den kølige højde på vinmarkerne på Eisenberg. Samlet set byder Eisenberg-årgang 2023 på et imponerende udvalg af vine, der udtrykker det bedste fra dette unikke terroir.

Til alle vine

År 2023 gav os enorme udfordringer, præget af ekstrem nedbør. På trods af de vanskelige forhold var det afgørende at fange de perfekte sprøjtedage, mens jorden stadig var våd, og den næste regn allerede var i sigte. Vi begyndte at høste i midten af september, og vejrguderne så ud til at være på vores side. Høsten gik glat, og vi var velsignet med ensartede forhold.

Succesen fortsatte også i kælderen, hvor gæringen gik som smurt - jævnt og konsekvent. Selv om vi måske ikke opnåede det udbytte, vi havde håbet på med hensyn til kvantitet, kan vi stadig med stolthed sige, at vi leverede en overbevisende kvalitet.

Alt i alt var 2023 en lektion i tilpasningsevne og udholdenhed. Vi overvandt udfordringerne og kom ud af det stærkere end før. Når vi ser tilbage på det forgangne år, kan vi med tilfredshed sige, at vi havde alt under kontrol, og at vores kvalitetsstandarder helt sikkert blev og bliver opfyldt.

Til alle vine

Væk fra al den vejrmæssige turbulens producerede Burgenland en ekstremt god årgang. Vinene har smag og karakter, er fyldige og fine på samme tid. En årgang, der vil inspirere dig. Høsten 2023 blev høstet i stabilt, tørt vejr.

Druerne er sunde, og saften er koncentreret. Den meget lille høstmængde på mindre end 1⁄2 kg pr. m2, hvilket ikke engang er halvdelen af et muligt udbytte, er lidt trist. Men den fremragende kvalitet i kælderen opvejer alt sliddet og bekymringerne.

Til alle vine

I slutningen af august er vinmarkerne i fantastisk stand, og der er stor forventning til den kommende høst. Den 13. september - ud af det blå og på et uheldigt tidspunkt - bevægede en supercelle sig fra Stratzing via Langenlois mod Hohenwarth, og selv om den ikke forårsagede et totalt tab, efterlod den et tab på 20 - 30 % i de berørte vinmarker. Det store held var, at de følgende uger var præget af tørt og varmt vejr, som gjorde det muligt for de beskadigede bær at tørre ud, og der udviklede sig ingen infektionsfoci.

Til alle vine

Med nogle få op- og nedture var vinåret 2023 ikke bare godt, men meget godt. Efter en tør vinter og regn i april og maj startede blomstringen lidt sent i år i midten af juni og var allerede overstået efter 10 dage med perfekte vejrforhold. Efter en tør start på sommeren var regnen og de køligere dage i begyndelsen af august det helt rigtige for druerne at udvikle sig. Vi begyndte at høste den 7. september og blev overrasket af et kraftigt tordenvejr med hagl i midten af september, men slap billigt. Vi var i stand til at afslutte høsten den 18. oktober og er glade og tilfredse med årets høst.

Til alle vine

I det smukke sydlige Steiermark havde vi en god klassisk vinter med god forsyning af sne og vand. Vegetationen fik en vidunderlig start med et dejligt varmt forår. Men vejret ændrede sig fra midten af maj. Der kom masser af regn i de følgende uger, og vejret var for køligt. Hagl, kraftig regn og jordskred var konsekvenserne. Vejret var også varmt og fugtigt i juni, og blomstringen blev forsinket - den varede en hel måned. De første tab på grund af meldug var resultatet. Vi var i vinmarken dag og nat og forsøgte at gøre vores bedste for overhovedet at have en chance. Vejret var ikke mere stabilt i juli, og vi fik slet ikke mulighed for at hvile os. Mere kraftig regn og hagl fulgte i begyndelsen af august. Vi mistede flere hektar helt.

Det står nu klart, at vi ikke kommer til at få en stor JHG ind. Vejret stabiliserede sig endelig. Endnu et italiensk-adriatisk lavtryk fulgte i begyndelsen af september. Men så fulgte et mirakel, og en utrolig sensommer satte ind, druerne tog utrolige skridt hver dag, og vi var i stand til at hente en kvalitativt storslået høst hjem på bare 14 dage i slutningen af september med omkring 200 høsthjælpere, med ca. 30% mindre mængde.

100% biodynamisk, 100% spontangæring, 100% Tement - egen produktion
3000 kg pr. HA = 0,6 kg pr. vinstok

Meget fin, typisk årgang. Charmerende syre, dyb frugt, moderat alkohol, elegant struktur.

Til alle vine

I de seneste årgange har vi været mere prisgivet naturens kræfter end nogensinde før. Den isnende kulde under beskæringen, den stormende regn i det sene forår og varmen om sommeren kan overvælde os højlydt og voldsomt. Men der er også øjeblikke af stilhed, som vi opfatter med særlig intensitet, f.eks. den kølende tåge om morgenen eller aftenbrisen fra skoven. Vi lytter og opdager, at alting bliver højere, og alligevel er stilheden altid skjult bagved. Hvis man giver den plads og lytter til den, tegner den et billede af fornyelse og giver os selvtillid til nye udfordringer, selv i de mest støjende år. Vi er kommet os over kampen med 2023-årgangen, som i sidste ende gav os vine med særlig energi og spænding. Uroen har lært os at blive ved med at lytte, og derfor ser vi frem til et nyt år med åbne arme.

Hver eneste drue var værdifuld og af høj kvalitet, og en årgang med kølig friskhed båret af modne tanniner lover spændende vine.

Til alle vine

Dette fokus på naturen betyder helt klart også, at man holder øje med vejret hver dag. Det var mildt og tørt sidste vinter, men køligt og regnfuldt i foråret. Efter en sen blomstring satte en varm juni heldigvis skub i vegetationen. Sommeren var lige så varm som altid, men takket være den velvandede jord var der ingen tørkestress. Vi begyndte at høste sidste år i midten af september. Den varede i alt 27 plukkedage frem til 26. oktober.

Fra den 9. oktober høstede vi uden en eneste dags pause på grund af de ideelle forhold og bærrenes ensartede modenhed. Denne foranstaltning betalte sig. De første fadprøver af både Riesling og Veltliner er mere end lovende. Da en haglbyge heldigvis kun strejfede os i slutningen af august, vil hele vores sortiment også være tilgængeligt fra 2023-årgangen. Der vil også være en ny Riesling ved navn GROSSES WERK. Den blev allerede tappet i 2022, står over enkeltmarksvinene i vores personlige hierarki og fortæller sin egen, helt særlige historie: om gamle og separat høstede vinstokke, men også om os og den måde, vi opfatter vores vinmarker på. Stille, men eftertrykkeligt, kombineres harmoni, finesse, struktur og elegance for at skabe et meget individuelt og, efter vores mening, stort værk.

Til alle vine

I 2023 havde vi sen udspring og derfor ingen sen frost, men sen blomstring, hvilket var godt. Vi glædede os til en sen høst efter en sommer, der var (næsten) for tør. Så kom den meget varme september og gav os en høst i slutningen af september med sunde druer med perfekt modenhed. Den eneste nedtur var de skader, som vildsvinene forvoldte på Riesling midt i oktober... Vinene har en god balance og et vist greb, hvilket er godt og ønsket. Vi er meget tilfredse...

Til alle vine

Høsten var meget kompakt og varede fra 16. september til 20. oktober, og den vil nok først og fremmest blive husket for sit "billedbogsvejr", sommertemperaturer og vidunderlige druekvalitet.

Stilistikken i 2023-årgangen kan opsummeres som følger: Federspiele er ligefremme, elegante og allerede meget tilgængelige med god tæthed. Smaragd-vinenes steds- og sortskarakter er særlig tydelig i år på grund af de store temperaturforskelle mellem dag og nat. En lidt mildere syre end tidligere år får rieslingerne til at fremstå meget saftige, mens Grüner Veltliner-druerne, der blev høstet mod slutningen af høsten og med en sund kerne, har givet utroligt tætte og koncentrerede vine.

Til alle vine

2023 begyndte køligt og fugtigt, så udspringet i slutningen af april var ret sent i forhold til tidligere år. Foråret kom fra midten af maj og gav vegetationen et boost med masser af solskin og varme temperaturer. Takket være tilstrækkelig nedbør ind i juni var vinstokkene optimalt forsynet med vand. Den relativt sene blomstring betød en senere start på høsten. I august kølede kraftig nedbør tingene ned, men de konsekvent høje sommertemperaturer, der fulgte, fremskyndede modningen af druerne enormt, så vi var i stand til at afslutte høsten i den første uge af oktober.

Vores vine modner i øjeblikket stadig på gæren. Vi ser en tendens til stærkere strukturer med elegant frugt og velintegreret syre i de enkelte partier.

Til alle vine

Et varmt og fugtigt forår førte til en hurtig og kraftig udspring med masser af blomster, som derefter dryssede ned -> masser af løse druer; efterfulgt af en ekstremt varm sommer, dog uden de virkelig varme udslag; store mængder nedbør kom i klynger med et par ugers mellemrum og hjalp os gennem de tørre faser. Midt på sommeren blev vi gentagne gange ledsaget af storme og lokale hagl, som vi heldigvis for det meste blev forskånet for. Mens det stadig var ret varmt i begyndelsen af høsten (midt i september), blev det hurtigt køligere. Takket være vores meget minimale arbejde med løvet havde vi den perfekte beskyttelse mod sol og hagl til vores modnende druer, og vi høstede en overraskende mængde friskhed i et så varmt år.

Til alle vine