2018 startede endelig med en rigtig kold vinter og godt med snefald, efterfulgt af lidt frost i foråret. I løbet af foråret og de tidlige sommermåneder var der for første gang i mange år masser af nedbør og varmere temperaturer end gennemsnittet. Jorden var godt mættet, der var aldrig vandmangel eller tørke i 2018 som i 2017, og vandforsyningen var altid tilstrækkelig. Dette banede vejen for en årgang, der ikke ville følge koncentrationen fra det foregående år 2018, men i stedet orientere sig mod finessen i en 2012-årgang. Perfekt til at nyde...
Indhold
- Brovia
- Fratelli Alessandria
- Luigi Pira
- Corino
- Trediberri
- Pio Cesare
- Elio Altare
- Roberto Voerzio
- Renato Ratti
- Luciano Sandrone
- Bartalo Mascarello
- Elvio Cogno
- Vajra - Baudana
- Vietti
- Bruno Giacosa
- Cavallotto
- Giuseppe Mascarello
- Aldo Conterno
- Conterno Fantino
- Elio Grasso
- Produttori del Barbaresco
- Prunotto
Efter den store 2016-årgang og den varme, tørre og meget koncentrerede efterfølger 2017 er 2018-årgangen kendetegnet ved en lettere kvalitet. Hvor udbyttet ikke blev reduceret, har den gode vandforsyning resulteret i ret store høstmængder. Det resulterede i mere delikate vine, og sommermånedernes varme medførte også en meget moden smag af røde bær.
Det er en af de ting, der sker med årgangsvurderinger. Jo kraftigere tanninstruktur, jo tættere, mere lukket og længerevarende vinen er, desto højere er vurderingen normalt. Men er det berettiget? Hvor er nydelsen? Hvis vi ser på 2016'erne, 2010'erne eller endda 2006'erne i dag, er nogle af dem stadig "kantede" og har ofte stadig brug for meget tid, før de endelig udvikler ægte drikkeglæde. Derudover er det næsten umuligt at tale om en årgang generelt og give en gyldig vurdering af alle vine. Selvfølgelig er topvinbønder også afhængige af vejret, men de, der fokuserer kompromisløst på kvalitet, kan kompensere for vejrets lunefuldhed ved hjælp af løvarbejde, grøn høst og frem for alt en streng udvælgelse af de bedste druer.
I et regnfuldt år er arbejdet i vinmarken ekstremt vigtigt. Og de, der kræver et for højt udbytte pr. vinstok, betaler prisen med en fortyndet vin, der simpelthen mangler tæthed i smagen og selvfølgelig længde. Under vores intensive smagninger var det tydeligt at smage, hvem der reducerede udbyttet i vinmarken. Nogle vine havde enorme mængder tannin, men i de bedste tilfælde var de polerede og af den fineste silkeagtighed, nærmest sprællende. Tanninerne er for det meste modne i 2018, slet ikke sprøde. Vinene har også en god syre, som giver en fantastisk balance til de modne frugtsmage - 2018 i Piemonte er bestemt alt andet end flad eller kedelig. Det er ikke den største eller længstlevende årgang, men det er en meget god, meget velsmagende hedonistisk årgang, som fortjener mere end bare opmærksomhed. Vinene er sensuelle og drømmende. Jeg skriver ofte i mine smagsnoter, hvilke forskellige Bourgognestilarter vinene minder mig om, fra struktureret Gevrey-Chambertin til silkeblød Chambolle-Musigny - 2018 har det hele! Ofte med en så forførende aroma, at man bare kunne lægge sig ned i den.
Og måske er den største fordel, at du ikke behøver at vente længe på nogle af topvinene. De fleste af vinene vil nå deres ideelle drikkevindue om fem til ti år og vil være en fornøjelse at nyde. Derfor er 2018 også en perfekt årgang for cateringbranchen. Den største ulempe ved 2018-årgangen er dog, at denne reduktion i udbyttet i vinmarken betyder, at der er betydeligt mindre vin i vinkældrene end i tidligere årgange. Konklusion: Hvis du ikke bliver ved, kan du gå glip af noget!
Var og er forgængerne og sammenligningsårgangene i 2018, dvs. de "lettere" finesseårgange 2005, 2008 og 2012, ikke de sande glædesgivere og hedonistiske nydelsesvine i disse dage? Samlerårgangene 2006, 2010 og 2016 må helt sikkert vente yderligere 15 til 20 år, før de kan nydes fuldt ud.
På vores rejse til Piemonte i begyndelsen af oktober 2021 var mit personlige første indtryk af 2018-årgangen ren elegance - og jo mere vi smagte os vej gennem de bedste vingårde i regionen, jo mere imponeret blev jeg over 2018'erne. Mange er ekstremt charmerende smagsoplevelser. Og ja, det er rigtigt, at man kan smage en vis modenhed, som har ophobet sig i de varme sommermåneder, ofte i form af saftige modne jordbær og lidt hindbærmarmelade, men der er også en vidunderlig, velduftende aroma. Fra friske rosenblade til potpourri, fra mørk grafit til en salt kalkstensmineralitet.
Alex Sanchez byder os velkommen til Brovia i Castiglione Falletto. Den stille spanier giftede sig ind i vinproducentfamilien og sagde to måneder senere sit job op hos McKinsey for at slutte sig til sin kone Elena på vingården. I år har han 20 års jubilæum som vinproducent! Alex er midt i druehøsten, og hans hænder er røde. Han fortæller os begejstret om kvaliteten af Barolo-årgangen 2021.
Vi smager Brovias helt særlige Dolcetto Solatio 2019 foran hans dyriske, krydrede Barolo-crus. Den er kun blevet lavet tolv gange siden 1985 og kun i særligt udtryksfulde år, senest i 2009. Druerne kommer fra en gammel vinmark lige ved siden af Brea Ca Mia i Serralunga, hvor der alligevel altid vokser druer med lidt højere syreindhold. I de år, hvor der ikke tappes Solatio, går disse druer - sammen med et par parceller fra Castiglione Falletto - i Vignavillej. Heiner kigger op fra sit glas og drager en sammenligning med Beaujolais-cru'en "Moulin-à-Vent" snarere end med en Dolcetto - det passer som hånd i handske. Barolo-crusene "Villero", "Brea Ca'Mia" og "Rocche di Castiglione", der blev smagt bagefter, er blandt de allerbedste i Barolo-året 2018.
Fratelli Alessandria er sammen med Brovia en af de bedste vingårde i 2018-årgangen. Selv om vi smagte her på turens første dag, tænkte jeg stadig på disse vidunderligt aromatiske, komplekse vine på vores sidste dag i Piemonte. Over hele linjen var vinene simpelthen superbalancerede og sexede. De havde alle en forførende smag, og i munden var de endda endnu bedre! Jeg var især imponeret over Barolo Monvigliero. På grund af vingårdens nærhed til Tanaro-floden var der større udsving mellem dag- og nattemperaturer, hvilket førte til en længere og mere afbalanceret modning af druerne på vinstokkene. Monvigliero er simpelthen ren drikkeglæde, som vil nå sit højdepunkt i løbet af de næste fem til ti år.
Modstykket til de fyldige, forførende vine fra Fratelli Alessandria finder man i Serralunga hos Luigi Pira. Generelt er jordbunden i Serralunga ældre og mere baseret på ren, forvitret kalksten og magnesium. Piras vine har den typiske sparsomme, men alligevel monumentale Serralunga-tannin, men i 2018-årgangen opbygges den blidt, modent og rundt poleret i munden. Højdepunktet for mig her var Barolo Margheria 2018 - en forførende fadprøve med modne røde kirsebær, tranebær og hindbær, simpelthen dyb og charmerende på samme tid. Top balance!
Jordbunden i La Morra er i høj grad præget af kalkholdig mergel. Når de er bedst, er Barolo-vine herfra fulde af finesse og elegance - som det er tilfældet med Corino. Jeg var totalt imponeret over Barolo Giachini 2018. Strålende ren, medium rubinrød i glasset. Giachini har en mørk frugtprofil i næsen. Saftige, intense sorte kirsebær, pomerans, blomme, lidt surkirsebær og, typisk for 2018, fine, silkeagtige og runde, polerede tanniner. Trods elegancen er vinene fulde af frugt!
Et lille insidertip til 2018-årgangen kommer fra Trediberri. Vingården er stadig en af de nye i regionen. Indtil 2017 var deres Barolo en blanding af deres egen Berri-vinmark og den lejede Conca-vinmark. Fra og med 2018-årgangen ville det kun have været Berri. Men "Barolo Comune di La Morra 2018" er ikke kun Trediberris "Berri"-vinmark; alle druerne fra topvinmarken Rocche dell'Annunziata blev også tilsat! I de senere år er denne vinmark blevet aftappet separat.
Kvalitet er en topprioritet hos Trediberri, og beslutningen om at aftappe en tæt og rig top-Barolo i stedet for at lade den berømte Rocche dell'Annunziata være adskilt blev truffet af netop denne grund. Gudmoderen til denne beslutning var ingen ringere end Maria Teresa Mascarello, Nicolas gode ven og mentor. Desværre blev Berri-stedet delvist ramt af hagl. Selv om det ikke påvirkede kvaliteten, påvirkede det høstmængden. Derfor er der kun en halv produktionsmængde i år. Dette er en Barolo for Bourgogne-elskere, den er allerede sjov at drikke og vil nemt udvikle sig mod sit højdepunkt i 10 til 15 år.
Vores allerførste stop på Piemonte-turen var lige i centrum af den smukke gamle bydel i Alba, på vingården Pio Cesare. Den traditionelle vingård blev drevet i over 40 år af Pio Boffa, som desværre døde af covid i foråret 2021. Hans datter Federica havde tidligere arbejdet sammen med ham på vingården og driver den nu sammen med sin onkel, Augusto Boffa, som vi smager sammen med. Barbaresco- og Barolo-vine har en enorm finesse og elegance. Jeg bliver ved med at drage sammenligninger med Bourgognes sensualitet, nogle gange mere med Chambolle, andre gange mere med Vosne. Hedonismefaktoren i 2018'erne fra Pio Cesare er fænomenal.
Elio Altares vingård drives nu af Elios datter Silvia. Den livlige unge kvinde har en elektrificerende mængde energi! Hun kommer ind i rummet lige så eksplosivt som en sammenpresset fjeder, der springer fra hinanden. Og hendes vine er lige så legesyge og vilde som hendes krøller. Vinsmagning med Silvia er en ren fornøjelse, og det er ikke kun hendes 2018 Barolo-vine, der er specielle, hendes 2019 Langhe Rosso Larigi, La Villa og Giarborina springer også ud af glasset fulde af energi! Unoperuno 2019, der - som navnet antyder - er plukket i hånden, bær for bær, er en puristisk fornøjelse! Silvia begrænsede sit udbytte ekstremt i 2018-vinmarken. Som allerede nævnt er kvaliteten ekstremt høj, men antallet af tilgængelige flasker er desværre lille af samme grund. Altare-fans, eller dem, der ønsker at blive fans, skal arbejde hårdt for at sikre sig et par flasker.
Roberto Voerzio er mesteren i koncentration og friskhed fra La Morra. Når vi besøger kælderen, er vi vidne til, hvor præcisionen i hans Nebbiolo-tanniner kommer fra! De fleste af de vinproducenter, vi besøgte på vores rejse - i begyndelsen af oktober 2021 - var ikke engang begyndt at høste deres Nebbiolo-druer. Hos Roberto Voerzio er høsten dog allerede afsluttet. På grund af den ekstreme udbyttereduktion i vinmarken modnes druerne hurtigere. Vi ser, hvordan en Nebbiolo-tank tømmes efter gæringen. Her presses ingen vin, alt laves af fritløbende vin. Derfor har Roberto Voerzios vine intense tanniner og koncentration, men intet er grønt eller sågar bittert. 2018-vinene er igen maratonløbere snarere end sprintere, og længere flaskelagring på mindst otte til ti år belønnes med større kompleksitet. De er kendetegnet ved maksimal koncentration uden nogen form for tyngde.
I modsætning til den åbenlyse kraft i Roberto Voerzios muskuløse vine er Renato Rattis vingård La Morras prima ballerina i tutu. Vi er helt begejstrede for finessen! Når man smager denne vin, får man naturligt associationer til de fineste bourgogner. 2018-årgangen ser også ud til at spille lige ind i Rattis husstil. Pietro Ratti ejer 35 hektar vinmarker, herunder de storslåede Barolo-områder Marcenasco, Conca og Rocche dell'Annunziata. Vingården er en af de mest moderne i hele Barolo-regionen. Pietro havde denne store vision, men også et stort problem: la Mamma! Først da taxaen, der skulle køre hans mor til lufthavnen og hendes velfortjente ferie, var ude af syne, kunne han begynde at rive sine forældres hus ned. Da hun kom tilbage, var fakta på plads, og byggeriet af den gigantiske vingård var i fuld gang!
Vores besøg hos Luciano Sandrone føles som at komme hjem til sin egen familie fra det øjeblik, døren går op, og Lucianos datter Barbara byder os varmt velkommen. Luciano og hans lillebror Luca, som i dag primært laver vinene, er også med til smagningen. Her havde vi en absolut topopstilling af mesterligt fremstillede vine. Barolo Le Vigne 2018 er uden tvivl en af årgangens bedste vine, den har volumenkontrollen skruet helt op, men med en saftighed og klarhed, der er uovertruffen. Det er fantastisk! Superrariteten Vite Talin fra 2016, som også blev smagt, kan ikke måles efter normale standarder, den er i "Red Label"-ligaen med Giacosa eller Crichët Pajé fra Roagna. Håndplukket og tildelt!
Maria Teresa Mascarellos vine er for længst holdt op med at være et insidertip. Ligesom sin far Bartolo tror Maria Teresa ikke på aftapning af individuelle cru-områder, selv om hun kan kalde nogle af de bedste områder i Barolo for sine egne. Udbyttet her er altid meget lavt, hvilket naturligvis også var tilfældet i 2018. Den fine stil, der minder om Bourgogne selv i meget store år, er et vidunderligt match til den allerede fine 2018-årgang.
Vi starter dag tre på vores rejse hos Elvio Cogno i Novello. Valter og Elena Vissores vingård ligger midt i det smukke amfiteaterområde Ravera. Efter to overskyede dage skinner solen i dag, og vinstokkene i Ravera stråler med en næsten magisk, ubeskrivelig skønhed. På vores rejse til Piemonte fokuserer vi helt klart mest på rødvine, men Cognos hvidvin på den oprindelige Anas-Cëtta-druesort er helt speciel! Vinen har en klar citrongul farve med et strejf af sølv. Den har en fin røget, salt mineralitet, frisk pære og haveurter som basilikum. En vin, der bliver hængende længe i munden og er en perfekt ledsager til det salte piemontesiske køkken.
Vingården producerer også en af de mest eksklusive Barbera-vine i regionen, fra vinstokke, der er over 150 år gamle og ikke har nogen rødder! Udbyttet er selvfølgelig meget lille, og som det er tilfældet hvert år, er der kun nogle få flasker af denne fantastiske vin til rådighed. Men de er en oplevelse! Jeg vil også varmt anbefale Barolo Ravera 2018. Især hvis du kan lide Bourgogne! Den blev gæret med 30% hele klaser, dvs. med stilke. Resultatet er et sensuelt mesterværk med en forførende aroma og en vidunderlig intensitet i 2018. Den vil nå sit drikkevindue på bare fem år og kan sagtens blive der i yderligere 20 år.
Vores besøg på Vajras vingård var en velsignelse. Sophie Vajra byder os velkommen, indtil hendes mand Giuseppe kan slippe ud af kælderen, hvor der i dag ankommer friskhøstede Nebbiolo-druer. For mange år siden besøgte den unge rhinlænder vingården under sit semester i udlandet. Resten er historie. Som mand, så hund, og som vinbonde, så vin. Det er, hvad man siger. Og her på Vajras er der virkelig så mange følelser i vinen, at det er utroligt, næsten forbløffende. Måske skyldes det, at den sensuelle 2018-årgang af vinene fra Vajra og Luigi Baudana-ejendommen, som blev overtaget af Vajras for blot et par år siden, er intet mindre end fantastisk over hele linjen. Baudanas Barolo Cerretta 2018 har en utrolig spænding og en ekstrem mængde mineralitet - en Barolo for purister.
Viettis Barolo Rocche di Castiglione Falletto 2018 kommer fra en stejl sydøstvendt vinmark lige ved siden af vingården og blev modnet i store fade. Det er en af de vine, der på mesterlig vis repræsenterer forholdet mellem kraft og elegance i denne 2018-årgang af finesse. Saftige røde kirsebær kombineres med et næsten kraftfuldt mørkt, endda røget krydderi af sort te. Der er masser af tanninstruktur, men den er poleret til en flormelisfinish - 2018-årgangens typicitet spiller virkelig ind i vinens kort her.
Vietti har - ligesom Elvio Cogno - også en 100 år gammel Barbera-vinmark, som absolut ikke bør overses sammen med Viettis forskellige Barolo-crus. Barbera er den næstvigtigste rødvinsdrue i Piemonte efter Nebbiolo. På grund af alderen på Barbera d'Alba Vigna Vecchia Scarrone 2019-vinstokkene er udbyttet her ekstremt lavt og intensiteten og kompleksiteten ekstremt høj. Et absolut "must-try" på vores rejse!
Et par mere modne vine fra vores tur bør ikke mangle i denne rapport. Bruno Giacosas Barolo Riserva Falletto Vigne Le Rocche 2016 var en af de absolut bedste vine på vores tur. Der blev kun tappet 10600 flasker, og vinen vil bære den meget sjældent tildelte "Red Label". Hos Giacosa tilfalder denne ære for spektakulær kvalitet ikke nødvendigvis de officielt "store" årgange. Overraskende ofte falder valget på ret elegante årgange, der er præget af særlig finesse, såsom 2011 og 2014. At Giacosas Barbaresco Asili 2019 var et af smageugens absolutte højdepunkter bør i det mindste nævnes, da året 2019 er omgærdet af en aura af et superlativ.
Cavallotto-vinene er indbegrebet af klassisk, traditionel Barolo. Alle vine modnes i meget længere tid på store træfade end på de fleste andre vingårde. For eksempel forbliver selv Langhe Nebbiolo i træ i 15-18 måneder, mens alle Riserva Barolo-vine modnes i træ i fire til fem år, efterfulgt af mindst yderligere tolv måneder i flasken. Den jordagtige, varme smag løber som en rød tråd gennem alle vinene. For dem, der kan lide struktur og tanniner, er dette et absolut "must try"! Selv om vinene har brug for mere tid til at modne i kælderen, er der 100 procent garanti for stor nydelse!
Giuseppe Mascarellos Monprivato Riserva Ca' d'Morissio 2013 kommer fra den kalkholdige jord på en lille parcel på 0,8 hektar i den "næsten monopollage" Monprivato, som for 95 procents vedkommende tilhører Giuseppe Mascarellos ejendom. Vinstokkene blev genplantet i 1988 af far Mauro fra en Selection Massale af de bedste vinstokke i Monprivato. I dag, som han har gjort i 65 år, laver 84-årige Mauro stadig selv Monprivato og Ca'd'Morissio! Sidstnævnte aftappes kun separat i de bedste år, og der kommer ingen fra 2014 og 2015. Det er næsten lidt uretfærdigt at placere denne vin over den strålende 17 Monprivato - Mascarello frigiver altid alle sine vine et år senere - for den er allerede en af de allerbedste på hele rejseugen.
Aldo Conterno er en vingård forklædt som et eventyrslot. De økologisk dyrkede vinmarker ligger rundt om ejendommen i landsbyen "Bussia Soprana" i nærheden af Monforte d'Alba. Giacomo Conterno og hans familie bor i det umiddelbare nabolag, så hans filosofi er at gribe så lidt ind som muligt i vingårdens aura. For hvem har lyst til at bo midt i en vingård, der er sprøjtet med kemikalier? Den enorme koncentration i Aldo Conternos vine skyldes til dels det minimale udbytte pr. hektar. Ligesom hos Roberto Voerzio er energien i hver vinstok koncentreret om nogle få druer. I 2018 er Aldo Conternos vine mere legesyge og velduftende end nogensinde. I dem sejrer finesse over kraft! Den legendariske Granbussia er et af højdepunkterne på vores rejse. 2013 er utroligt intens. Selv om den selvfølgelig vil fortsætte med at vokse i størrelse i mindst fem til ti år, er det allerede en monumental, stor vin tæt på perfektion.
Selv rejsen til vingården Conterno-Fantino er en fryd for øjet. Højt over den søvnige landsby Monforte d'Alba nyder vi den fabelagtige udsigt over det efterårsagtige Piemonte i strålende solskin. Himlen er lyseblå med de dramatiske, snedækkede alpetoppe i det fjerne. Fabio Conterno guider os gennem den ultramoderne kælder. Elektriciteten leveres af vingårdens egne solpaneler, og i det hele taget dyrkes ikke kun vinmarkerne økologisk her, men hele vinproduktionen ses holistisk. I kælderen udnyttes tyngdekraften så meget som muligt, så vinen, fra druerne leveres, bevæger sig dybere ned i kælderen på hvert trin i lagringsprocessen. Vingården er helt klart en "modernista". Alle vine modnes i barriques. Hvis du kan lide kraft og koncentration, finder du det i 2018-årgangen hos Conterno-Fantino! Det er arketypiske Barolo-vine med struktur og alligevel stor balance.
Vores næste besøg på vingården er også i Monforte. Ud over de 18 hektar med vinstokke omfatter Elio Grassos ejendom også yderligere 24 hektar skov. Selv rejsen dertil er noget helt mystisk! Vi kører ned ad bakke fra Conterno-Fantino og finder faktisk porten til Grassos ejendom på den anden side af Monforte, midt i skoven. Lidt senere åbner udsigten sig til det imponerende gamle bondehus, som endda er på verdensarvslisten. Her er der også en moderne vinkælder, og den strækker sig dybt ind i bjerget - den minder om kældrene i Champagne! Der er masser af plads her, men det er også nødvendigt, for hos Elio Grasso modnes alle druerne - afhængigt af deres oprindelsessted - hver for sig i barriques. Vinene er burgundiske, velduftende og samtidig kendetegnet ved en næsten utrolig præcision. Gianluca Grasso er helt sikkert en af de mest innovative vinproducenter i regionen. Da det regnede i 2019, lige før han skulle til at høste, fik han den idé at få sine vinmarker blæst tørre af en lavtflyvende helikopter! Han var meget tilfreds med resultatet - det er allerede at kradse i overfladen af genialitet!
Produttori del Barbaresco er det verdenskendte vinbondekooperativ i Piemonte. Drueavlerne har ofte leveret deres høst her i årtier, endda i generationer. Forholdet til Aldo Vacca, direktøren for kooperativet, er tæt, og vinmarkerne dyrkes i henhold til hans strenge kvalitetsstandarder. I dag rejser hele verden efter vinene fra det strengt tildelte område! På trods af den store efterspørgsel tilbydes de stadig til yderst rimelige priser. Da vi ankommer, er der travlhed i kælderens reception, hvor en lille kø af traktorer venter med deres druer. Derefter fordyber vi os i smagelokalet i de fint strukturerede 2017-enkeltmarksvine. Ingen cru-marker blev aftappet separat i 2018, så den lokale vin Barbaresco 2018 er et pimpet supertip!
Prunotto-vingården har været en del af Antinori-dynastiet siden midten af 1990'erne. Vingården ligger lige under den berømte Colonnello Monferrato-vingård i et amfiteater. Selv om Prunotto er en af de store spillere i Piemonte med 65 hektar vinmarker, er områderne opdelt i et forbløffende antal parceller, der vinificeres separat og individuelt. Generelt er 2018'erne afbalancerede og har en tendens til rød kirsebærfrugt og blomsternoter. Nogle vine er kendetegnet ved en så silkeagtig og blid tanninstruktur, at de allerede er en fornøjelse at drikke!
