Tilfældigvis smagte jeg Årets Champagne 2016 ved Årets Begivenhed 2016, men da vi ikke har en officiel kategori for dette, kan jeg nu påpege denne begivenheds størrelse og enestående karakter på en venlig, men markant måde i denne artikel. I november 2016 var Meininger Verlag vært for den måske mest imponerende tyske vinbegivenhed ved siden af de privat organiserede smagninger i Saalbau i Neustadt an der Weinstraße: Meininger Finest 100. Fremgangsmåden er lige så enkel, som den er ærefrygtindgydende. Inviter alt for få sommelierer, vinhandlere og pressefolk til de måske 100 bedste vingårde i verden, og overvæld den overvældede gæst med alt for meget god vin. "Once in a lifetime" for 7 livstider. I sandhed et luksusproblem.
Toppen af toppen - i alle henseender
Min kritik er beskeden: Med det udvalg, der tilbydes, ville Château Petrus eller en eller to "First Growths" fra Bordeaux have set godt ud. Bare for fuldstændighedens skyld. Ellers kunne man smage crème de la crème fra næsten alle vinregioner i topklasse, herunder Domaine de la Romanée Conti, Giacomo Conterno,Ponsot, J. J. Prüm og alt stort og dyrt fra Champagne. Hvilket bringer os tilbage til artiklens egentlige emne: Årets Champagne 2016 er faktisk en Champagne, eller for at være mere præcis, et helt champagnehus. Ved Meininger Finest 100 lykkedes det nemt at lægge monumentale huse som Krug, Bollinger (inklusive R. D. 2002), Jacquesson og Roederer langt bag sig. De brillerede også med mousserende vinkvaliteter, som var uden fortilfælde for mig personligt. For mig var vinene den perfekte fortolkning af champagnetemaet. Årets Champagne 2016 (repræsentativ for husets sortiment, filosofi, standarder og kvalitet) er derfor ...
2007 Agrapart et Fils Champagne "Mineral" Extra Brut
Hvor skal jeg starte her? Det er bedst at starte helt fra begyndelsen. Champagnehuset Agrapart blev grundlagt i 1894 af Arthur Agrapart, oldefar til de nuværende ejere Pascal og Fabrice Agrapart, i Avize i hjertet af Côte des Blancs. De 52 parceller, som dyrkes biodynamisk og med heste, ligger 100 % i Grand Cru-klassificerede landsbyer. En anden specialitet hos Agrapart er, at alle vine er tæt forseglede med en kronkork til anden gæring, før de får lov til at modne på gæren i flere år. "Mineral" er den roligste og fineste champagne i husets sortiment. Halvdelen af basisvinen blev modnet i stål og halvdelen i træ. Den fik lov til at ligge på gæren i 64 måneder, før den blev tilsat en minimal dosis (5 gram/liter). Mine to personlige favoritter "Venus" og "Avizoise" var desværre ikke tilgængelige for smagning på grund af deres meget sjældne tilstedeværelse på det tyske marked. Men Agrapart Champagne 2007 "Mineral" fascinerer mig også på sin helt egen og elegante måde.
Blød sten
De, der giver sig hen til det "mineralske" med opmærksomhed og omtanke, vil opleve en af de blideste, blødeste, fineste og mest elegante champagner på markedet. Klarheden, gennemsigtigheden og renheden kan helt sikkert genkendes som Chardonnays mineralske sjæl. Vinen omslutter munden som et boblebad af kalksten. Perlagen er ultrafin. Og med ultrafin mener jeg virkelig den fineste, blideste og blødeste, jeg kender med hensyn til fornemmelse og perlage. I absolut balance og fri for krinkelkroge er vinen bogstaveligt talt en wellness-kur for ganen. Svævende, dansende og fri for enhver tyngde er den en sensation og en ovation med meget bløde toner. Og det er netop denne antitese af kridtholdig, faktisk fast og robust mineralitet og denne indbegrebet af finesse, der fascinerer mig gennem hele flasken.
Denne haptiske modsigelse forhindrer faktisk vinen i at blive beskrevet med hensyn til dens aromatiske mangfoldighed. Vi finder bestemt delikate gær/nødde/brioche-noter, en fin moden citrusfrugt, lidt grøn te, fine hvide blomster, støvet kalkstensmineralitet og måske noget, der minder om honning til allersidst. Men hvem bekymrer sig om det med denne parade af elegance og blødhed? Champagne som afslapningsmiddel, decelerator og feel-good-objekt. Hvem skulle have troet det? Man skal smage det for at tro på det. 94 point i min bog. Højere sfærer er blokeret for mineralets storebrødre - hvis jeg nogensinde kommer til at smage dem igen ...
