Montbourgeau

Domaine Montbourgeau er en af vores mest spændende opdagelser i Jura i de senere år! For der er meget, der er helt specielt ved dette lille domaine, som drives af et mor og søn-team. L'Etoile er hjemsognet for Montbourgeau-familiens ejendom, som ligger i en lille, meget elegant ejendom i centrum af landsbyen.

Denne kommune har i århundreder været kendt for sine særligt fine vine. Nogle finder dem måske for lette eller delikate, men de har altid været mere elegante i deres udtryk end i resten af Jura. Næppe nogen anden kommune har så stor en andel af kalksten i sin jord, og derfor er den prædestineret til Chardonnay - men Savagnin er også mere elegant og smagfuld her end andre steder. Fossile rester - herunder mange søstjerner - fra Paris-bassinet, som er meget talrige her, har givet kommunen sit navn.

Det passer perfekt til den i forvejen meget fine stil på Domaine under Nicole Derieux og hendes søn Cesar, som er uddannet i Bourgogne hos bl.a. Ghislaine Barthod i Chambolle. Domaine er primært kendt for oxidative vine, der modnes under flor-gær. Faktisk blev de første reduktive vine, kendt som ouillé i Jura, produceret her for første gang i domaineets historie med 2017-årgangen takket være sønnen Cesar. Det er så meget desto mere forbløffende, hvor fremragende de reduktive vine er - Parkers mand for Jura, Louis Gutierrez, sammenlignede endda vinene med dem fra Jura-legenden Ganevat. Uanset om det er ouillé eller ikke-ouillé, er Montbourgeaus vine altid fine, polerede og helt dedikeret til et silkeblødt drikkeflow.

Vi kender ikke noget andet domaine, hvis oxidative vine - især i forhold til specialiteten Vin Jaune - er så letfodede og præcise. Da vi smagte dem for første gang i domaineets gamle hvælvede kælder, blev vi fuldstændig blæst bagover - vi havde aldrig smagt så fine vin jaunes før. L'Etoiles kalkstensterroir og Derieux-familiens elegante håndskrift producerer traditionelle Jura-vine i absolut topklasse. Montbourgeau er et kosmos i sig selv.