Indlæser indhold - Animation af vinglas

Portræt

Domaine de Commaraine

Sammen med Clos des Epenots har den i århundreder været anset for at være det bedste sted i Pommard og værdig til en Grands Crus. I deres værk fra 1892 om Bourgognes store vine skriver Danguy og Aubertin, at "blandt de mest berømte steder indtager Clos de la Commaraine førstepladsen". I sidste ende blev Clos dog kun dyrket middelmådigt i lang tid. Jadot købte de fleste af druerne og lavede en anstændig, men noget ubetydelig vin af dem - der var simpelthen ikke mere i det. Siden 2017 har alt ændret sig. Hele ejendommen, inklusive vinmarken og alle de gamle bygninger, er blevet overtaget af kapitalstærke investorer: Harvard-professoren Denise Dupré og Dr. Mark Nunelly fra Boston Capital Fund. De to er også involveret i en af verdens mest luksuriøse hotelkæder, som bl.a. omfatter det kæmpestore Hotel Royale i Champagne. Det siger sig selv, at der også er ved at blive bygget et vinhotel på fæstnings- og klosterområdet Clos de la Commaraine, som nu bliver grundigt restaureret og udvidet. Denne vin - den eneste fra domænet - vokser på 3,7 hektar med den bedste beliggenhed i Pommard. Jorden er leret kalksten af høj kvalitet og med utallige jernindeslutninger, som giver den en stærk rødlig glans.

Der produceres kun én Grand Vin fra alle dele af Clos for at opnå maksimal kompleksitet. Vinmarksarbejdet og vinen er lavet af ingen ringere end Louis-Michel Liger-Belair, superstjernen fra Vosne-Romanée. Clos de la Commaraine er nu en Pinot Noir i den grandiose, fløjlsbløde Liger-Belair-stil og langt fra tidligere tiders middelmådighed. Det har været klart i århundreder, at terroiret er i stand til at skabe storhed. Liger-Belair-systemet omfatter øjeblikkelig omlægning til biodynamik i hele området, organisk gødning, fåregræsning i Clos og maksimalt omhyggeligt vinmarksarbejde. Arbejdet i kælderen er behersket, selv om Liger-Belairs signatur er tydeligt genkendelig i vinens fortryllende fløjlsagtige kvalitet. Fra første færd bliver man forbløffet over, hvor delikat og velduftende Commaraine er. Parkers William Kelley skriver også: "En charmerende, direkte og tilgængelig Pommard, der modbeviser de forældede stereotyper om appellationen." Man forventer overdådighed og en vis rustikhed i Pommard og finder det modsatte. Clos de la Commaraine er drikkelig historie - og i dag er den godt på vej til at blive lige så legendarisk, som den var engang.