Vinstokkene er 20 til 25 år gamle. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede betontanke i op til tre uger. Vinen lagres derefter i 12 måneder på barriques, hvoraf halvdelen er nye. Og vinene? Tætte, koncentrerede Saint Emilions med klassisk frugt og elegance! Stephane Derenoncourt, den kendte, geniale konsulent for Pavie Macquin, La Mondotte og andre, og Monsieur Thienpont, der driver Pavie Macquin, genoplivede Chateau Bellevue frem til 2007 og fremtryllede straks en virkelig stor vin fra de gamle vinstokke. I 2007 overtog Hubert de Bouard fra naboejendommen Angelus som ny ejer og vinmager - heller ikke nogen dårlig reference! Helt sikkert de seneste års nye opdagelse. Siden 2012 er dette slot steget til Olympen i den højeste Saint Emilion-klassifikation.
Chateau Bellevue
Overfor Château Angelus og under samme ejerskab ligger Château Bellevue med sine seks hektar vinmarker. Den er 67% beplantet med Merlot, den anden halvdel med Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.
Til portrættet