Vine, der er kendetegnet ved en særlig krydrethed. Denne intense krydring kan komme fra den måde, vinen er lavet på, druesorten eller den særlige jordbund i en region. Krydret smag fra peber og vanilje til kanel, tørrede eller friske krydderurter, salt eller en vis stenet tone giver disse vine deres karakteristiske egenskaber.
For eksempel:
Syrah, Nerello Mascalese, Petit Verdot, Cabernet Franc, Carignan, Mourvèdre, Mondeuse, Malbec.
