Den legendariske vingård Stag's Leap Wine Cellars ligger i Stags Leap-distriktet i Napa Valley, nok USA's mest berømte vindyrkningsområde i Californien. Stag's Leap Wine Cellars er også en af de mest historiske vingårde i USA. Ikke fordi den er så gammel, men fordi den vandt en af de vigtigste blindsmagninger i vinens historie, hvilket satte hele den californiske region i et helt nyt lys og hjalp den til at opnå international berømmelse.
Indtil den førnævnte "Judgment of Paris" i 1976 blev vine fra "udlandet" latterliggjort, og californiske vine blev opfattet som en billig efterligning af Bordeaux. Overraskelsen kom under evalueringen af blindsmagningen, hvor Bordeaux-blandinger baseret på Cabernet Sauvignon fra Bordeaux og Californien blev smagt op mod hinanden. I stedet for at en fransk vingård tog førstepladsen som forventet, kom 1973 S.L.V. fra Stag's Leap Wine Cellars ud på toppen foran berømte Bordeaux-slotte som Mouton, Montrose og Haut-Brion! Det havde ingen forventet, og slet ikke de franske smagere selv, hvoraf nogle var dybt forargede og stadig ikke vil tale om denne banebrydende smagning. For senest efter denne smagning stod det klart:
Californien kan lave vin! Og på verdensklasseniveau. Siden den dag har Stag's Leap Wine Cellars været en fast favorit i vinverdenen og er lige så eftertragtet, som den er sjælden.
Stag's Leap Wine Cellars blev grundlagt i 1970, men ejendommens ældste parceller er allerede langt over 60 år gamle, da de blev købt af ejendommens naboer. Det betyder, at vinstokkene på Stag's Leap Wine Cellars i gennemsnit er meget gamle, hvilket gavner vinene i den californiske varme: Vinstokkene har bedre adgang til mineraler og vand takket være de efterhånden meget dybe rødder, hvoraf nogle graver sig over 8 meter ned i jorden. Generelt er vindyrkningen på Stag's Leap Wine Cellars så bæredygtig som muligt. Nyttige insekter tiltrækkes til vinmarkerne, og flora og fauna opmuntres til at holde vinmarkerne vitale. Der lægges særlig vægt på jorden i vinmarken med humusfremmende foranstaltninger, for kun sund jord giver sunde vinstokke, og kun sunde vinstokke giver gode druer, som er det væsentlige grundlag for god vin. Stag's Leap Wine Cellars har i årevis været et godt eksempel i denne henseende og er derfor organiseret i forskellige foreninger, der beskæftiger sig med bæredygtighed.
Stag's Leap Wine Cellars' fokus er helt klart på Cabernet Sauvignon, og vinene er fyldige, fulde og mørke.
Vingården producerer helt sikkert klassiske vine på højeste niveau, som på ingen måde er støvede, og som hvert år imponerer med deres kvalitet i verdensklasse. De er kraftfulde og intense, men altid elegant yndefulde. Stag's Leap Wine Cellars er ikke afhængig af tidligere tiders berømmelse, selv om den selvfølgelig huskes med stolthed. Ud over Cabernet Sauvignon er der to hvidvine, en sortsbestandig Chardonnay og en sortsbestandig Sauvignon Blanc, som også er klassiske og elegante.De, der har produceret fremragende vine siden deres grundlæggelse, behøver ikke at følge den seneste mode, for ægte klasse går aldrig af mode. De ikoniske vine fra Stag's Leap Wine Cellars hører helt klart til i vinverdenens øverste liga.