Når jeg smager hans vine i blinde, ville jeg aldrig have placeret dem i USA; dette er den fineste, køligste Bourgogne. Han lærte i Yarra Valley og på Mornington Island i Australien og derefter i Central Otago i New Zealand, som i sandhed er de bedste adresser for bourgognesorter. I 2005 vendte Ryan tilbage til Californien, hvor han i to år arbejdede sammen med Central Coast-legenden Stephen Dooley (Stephen Ross Wine Cellars). Fra 2007 var han vinmager hos "Red Car Wine Company". Hans kunder var ingen ringere end David Ramey og Ulises Valdez, to af de førende navne inden for californisk vin. 2008 bød på en afstikker til det argentinske højland, Paul Hobbs og Vina Cobos. I 2008 lancerede han Deovlet Wines med en indledende årlig produktion på mindre end 1000 liter. Pinot Noir Encantada Vineyard, stadig hans bedste vinmark. Jeg kender ikke nogen californisk eller amerikansk vingård, som aftapper så spændende forskellige chardonnayer og pinot noirs. I forhold til kvaliteten er prisen utroligt favorabel. Den må være blevet overset, eller også værdsætter de store dommere ikke dens stil, som svinger mellem Cotes de Nuits og Central Otago, nok til fulde point. Heldigt for os og dig at have fundet denne vingård i tide!
Deovlet
Ryan Deovlet kommer fra Kona på Hawaii og er en af de mest spændende unge vinproducenter på Central Coast, lige nord for LA i Santa Barbara. Hans vine fra de bedste højtliggende vinmarker er eksemplariske for "cool-climate", og hans biodynamiske stil afspejler en utrolig gennemsigtighed og puristisk frugt med masser af terroir.
Til portrættet