I 1978 overtog Angela og Peter Jakob Kühn vingården i Oestrich-Winkel i niende generation. Dette skifte markerede begyndelsen på en ægte bottom-up-udvikling i retning af kvalitet og individualiserede vine.
Kort efter årtusindskiftet blev det næste afgørende skridt taget med omlægningen af ejendommen til biodynamisk vindyrkning og en ny tilgang i kælderen. Perfekte betingelser for det generationsskifte, der siden har fundet sted. I dag er sønnen Peter Bernhard og hans kone Viktoria den tiende generation, der driver vingården med en utrolig entusiasme, og de har fundet deres egen imponerende stil, som er uovertruffen, selv uden for Rheingaus grænser. Stilen har konsekvent udviklet sig til en umiskendelig, genial signatur i vinene. Og senest siden 2012-årgangen, hvor Peter Bernhard og Viktoria for alvor overtog tøjlerne, har rieslingerne været i verdensklasse. I dag rangerer vingården P. J. Kühn konsekvent blandt de absolut bedste i Rheingau og i verden.
Ud over de imponerende gode rieslinger har Peter Bernhard også et fremragende talent for pinot noir efter at have arbejdet et stykke tid i Bourgogne.
I vinmarkerne arbejder Viktoria og Peter Bernhard, som måske er endnu mere ambitiøs end sin far, konstant på en stadig mere omhyggelig implementering af deres biodynamiske landbrugsmetoder. Fokus for deres arbejde er den permanente pleje af deres beskyttede økosystemer, som producerer deres vidunderlige druemateriale. Familien Kühn har fremragende jordlodder i de bedste vinmarker i Oestrich-Winkel og Hallgarten, den højest beliggende vindyrkningskommune i Rheingau. I kælderen får vinene først og fremmest én ting: tid. En lang, uberørt, stille modningsperiode med udvidet gærkontakt i traditionelle fade er den afgørende faktor, der gør Kühn-familiens vine unikke. Denne tilgang giver vinene en fortryllende drikkelighed på næsten alle udviklingstrin og giver dem en dybde og ynde, som Rheingau-vine først opnår i en senere alder. Selv vingårdens vine forbliver i vineriet i et helt år, mens stedets vine tidligst forlader vineriet efter to års modning. PJK.Unikate Schlehdorn (St. Nikolaus) og Landgeflecht (Doosberg) får endda hele tre år i vineriet og en ekstra lang gærlagring, som kan variere fra år til år, afhængigt af hvordan de unikke vine udvikler sig. Disse rieslinger er moderne klassikere fra det øjeblik, de frigives fra vingården, og er uden tvivl nogle af de bedste rieslinger, du kan finde fra Tyskland.
Schlehdorn har i mange år været benchmark i Rheingau og i Tyskland. Men de to Grosses Gewächse fra St. Nikolaus og Doosberg rangerer også regelmæssigt blandt de bedste rieslinger i verden i gode år, fordi de er så unikke, uafhængige og fulde af karakter. Der findes måske mere berømte vinmarker i Rheingau, men der findes ikke bedre vine. Kühns' vine er smidige, vidunderligt afbalancerede, rolige og på samme tid fulde af energi og endnu mere levende. Hvordan fungerer det? Det forbliver nok familien Kühns hemmelighed - men det smager ganske enkelt vidunderligt. Ud over de imponerende gode rieslinger har Peter Bernhard også et fremragende talent for pinot noir efter at have arbejdet i Bourgogne i en periode. Kühns Pinot Noir fra Frühenberg er sammen med Peter Perabos fra Bischöfliche et af regionens største insidertips, som ikke behøver at gemme sig bag Baden eller Franken. Med deres progressive, biodynamiske vingårdskoncept og deres dedikerede, decelerede vinifikation har Kühn-familien skabt et unikt salgsargument for sig selv og bragt det centrale Rheingau ind i mange fine vinentusiasters hjerter. Det har været en lang vej tilbage til toppen af regionen - men takket være visioner, hårdt arbejde og udholdenhed er de der igen i dag. Familien og vinene er altid forblevet fængslende jordnære, ligefrem tilbagelænede og derfor så fortryllende. P. J. Kühns naturligt elegante, tidløse stil åbner op for et Riesling-univers helt for sig selv. Rheingau - state of the art.